Broskve v želé na zimu

Sladké, šťavnaté, aromatické - téměř jako čerstvé. Broskvové plátky svinuté v želé jsou vynikající. Jejich jasnou a jemnou chuť nepřerušují jiné přísady. Pro uchování potřebujete pouze ovoce samotné, trochu cukru, vody a želatiny. Kromě toho můžete sami regulovat stupeň zahušťování zvýšením nebo snížením množství želatiny. Podle receptů jsou broskve v želé na zimu s těmito proporcemi jemné a měkké. Takovou konzervaci lze jednoduše vyjmout ze sklenice a sníst, nebo ji lze použít k přípravě různých dezertů, ozdobení pečiva. Bude to obzvláště krásné a chutné, pokud ozdobíte dort jasnými kousky ovoce.



Pro tři půllitrové sklenice budete potřebovat:
- 500-600 gramů broskví,
- 1/2 litru vody,
- 100 gramů granulovaného cukru,
- 2 polévkové lžíce želatiny.



Nakrájené ovoce nakrájejte na poloviny. Vyjmeme kosti. A každou část rozdělíme na několik dalších. Vše záleží na vaší touze. Ovoce odložte stranou a začněte sirupem..




Oheň jsme zapálili. Vmíchejte cukr, dokud se úplně nerozpustí. Poté nalít do želatiny a také počkat, až nezůstane jediné zrno. Chcete-li tento proces usnadnit, můžete předem namočit želatinu nalitím půl sklenice vody. Oteklou hmotu je mnohem snazší rozpustit v horké vodě..




Vkládání kousků broskví do připravených nádob.




Naplňte horkým sirupem.




Sterilizujte zakrytím víčky. Pro takové nádoby stačí pět až sedm minut po varu..



Nechte konzervu vychladnout otočením každé nádoby dnem vzhůru. Poté nasaďte spížové police, ale již v normální poloze..




Tipy: Pro uchování si vyberte zralé, ale silné ovoce. Budou si udržovat svůj tvar. Někteří lidé dávají přednost před loupáním ovoce. To je velmi snadné, pokud broskve ponoříte do vroucí vody po dobu tří minut a pak je vložíte do studené vody na minutu. Ovoce opařené tímto způsobem se snadno loupe. Sklouzne hned z broskví.
Pokud chcete udělat silnější želé, zdvojnásobte množství želatiny.
Pokud do želé přidáte trochu muškátového oříšku, objeví se velmi zajímavá chuť a krásná barva. Nápoj zvýrazní vůni broskví a nebude rušit ztuhnutí želé.
V zimě dejte sklenici broskví do chladničky před podáváním. Pak si želé získají silnou konzistenci. Protože při pokojové teplotě žádné želé inklinuje k tání.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya

Můžete také vařit konzervovaná rajčata v želé.