Malinová želé na zimu - chutná a vitamínová

Malinová želé na zimu je docela originální typ polotovarů. Hospodyňky zpravidla preferují džemy, konzervy a kompoty. Nevzdávejte se však experimentů..

Malinové recepty na zimu.
Malinová želé.
Vylijte 2 kg bobulí, umyjte je, osušte je, rozmačkejte v čisté misce, projděte tenká, kterou je třeba předem složit do několika vrstev. Přidejte granulovaný cukr. Mějte na paměti, že asi 1 kg cukru se spotřebuje na 1 litr šťávy. Směs se míchá, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí. Nechte směs sedět deset hodin. Vše uložte do sterilizovaných nádob, uzavřete a uložte do chladné místnosti. Vzhledem k tomu, že při vaření nepoužíváme tepelné zpracování, je v obrobku uloženo maximální množství živin. A to je velmi důležité, zejména v zimě.!
Udělejte také viburnum želé na zimu. Ukázalo se, že to není o nic méně chutné.

Maliny na zimu.
Lehká malinová želé.
Pokud chcete připravit blank bez želatiny, musíte připravit 2 kg bobule a stejné množství cukru. Kromě toho připravte 100 ml čisté vody. Nalijte ovoce vodou, přesuňte se do sporáku, zapněte oheň. V důsledku toho by bobule měly být měkké a dát šťávu. Snižte teplo, nechte jej 10 minut vařit, vyjměte, potlačte tlakem. Přeneste malinové pyré na síto, protřepejte lžičkou, přelijte několika gázovými vrstvami. To vám umožní získat krásné a průhledné prázdné. Do šťávy nalijte granulovaný cukr, dobře promíchejte, vařte 45 minut na mírném ohni. Během celého procesu sladkou hmotu důkladně promíchejte a pěnu odstraňte. Po varu bude sirup vypadat spíš jako tekutý džem. Během zimního skladování však dosáhne požadované konzistence. Zabalte hotovou pochoutku do sklenic, otočte, otočte pro postupné chlazení.
Jsou velmi chutné a rajčata v želé na zimu.
Možnost rybízu.
Chcete-li získat silnější konzistenci, můžete do přípravku přidat rybízovou šťávu. Technologie vaření zůstane stejná jako v předchozím receptu. Na jeden litr malinové šťávy budete potřebovat 320 ml šťávy z rybízu a 1 kg cukru. Hmotu je nutné vařit, dokud není získána 1/3 celkového objemu..

Vyrábět také sklízecí kalina na zimu.
Recept s přídavkem pektinu nebo želatiny.
K získání husté a husté pochoutky je nutné do kompozice zahrnout pektin nebo želatinu. Kromě toho je nutné změnit proporce: na 1 litr čisté šťávy vezměte 25 g želírujícího činidla a 1,5 kg cukru. Naplňte ji vodou, nechte ji bobtnat, zahřívejte ji na mírném ohni a na konci vaření ji nalejte na malinovou šťávu. Přidejte pektin podle pokynů na sáčku.
Babiččina recept.
Nalijte 2 kg připraveného malinového ovoce s 2,5 kg vody, vařte 15 minut, protáhněte přes plátno. Přidejte 1 kg cukru na litr šťávy, vařte tak, aby se kapka hladce rozprostřela po desce. Obrobek zhoustne sám o sobě, ale přidáním želatiny se proces urychlí.