Konzervovaná rajčata v želé na zimu

Taková sklenice rajčat v želé se obvykle jedí „v jednom sezení“. Vypadají úžasně chutné! Chuť je pikantní, sladká a kyselá. Rajčatové plátky a nakrájenou cibuli se konzumují stejně dobře. Mezitím vaření rajčat v želé už není obtížnější. obyčejný. Prostě jsme je nakrájeli na plátky a přidali želatinu k marinádě..

Pro konzervování je lepší zvolit hustá a malá rajčata. Můžete samozřejmě rozřezat býčí srdce na kousky, ale velká měkká rajčata hrozí, že na cestě z nádoby na talíř dojde k fermentaci..

Konzervovaná rajčata v želé na zimu - recept dne. Z uvedených ingrediencí je možné použít pár půllitrových plechovek nebo jeden litr.



Produkty:
- od 500 do 600 g. čerstvá malá rajčata,
- 2 vodnice,
- 1 banda bylin kopru,
- 6 černých pepřů a pár bobkových listů,
- 1, 5 tabulka. lžíce suché želatiny,
- 3 tabulka. lžíce 9% stolního octa,
- 1/2 l pitné vody,
- 1 tabulka. lžíci stolní soli,
- 2 tabulka. lžíci granulovaného cukru.



Připravujeme skleněné nádoby a víčka. Důkladně je umyjte vodou a sodou a sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem..

Myjí a třídíme koprové greeny (lze použít deštníky), vysušíme je na rozloženém ručníku. Dali jsme kopr do sklenic. Nalijte asi 3 pepře na jar a přidejte pár bobkových listů.





Malá hustá rajčata myjeme ve studené vodě. Rozdělte na čtvrtiny, odstraňte stonky.





Žárovky čistíme a opláchneme je v chladné vodě. Ostrým nožem nakrájíme na kroužky. Prsteny mohou být vyrobeny dostatečně silné, není třeba je zkoušet ředit.






Nyní lze zeleninu dát také do sklenic. Děláme to ve vrstvách: rajčata, cibulové kroužky, rajčata, cibulové kroužky atd..





Byl na řadě marináda. Do hrnce nalijte půl litru vody, přidejte lžíci hrubé soli a několik lžic granulovaného cukru. Nasadili jsme horký sporák a čekali, až se voda vaří.






To je vše, voda se vaří, můžete přidat želatinu. Nalijeme ji přímo práškem, není nutné jej ředit samostatně. Nalijte a promíchejte, želatinové krystaly se rozpustí velmi rychle.



Jakmile jsou všechny krystaly pryč

, nalijte do 9% octa a odstraňte marinádu ze sporáku.







Nalijte marinádu do sklenic s plátky rajčat.






Zakryjte víky a vložte do velkého hrnce horké vody na sporáku. Sterilizujte po dobu 9–10 minut.







Vytáhneme plechovky z vody, točíme se.

Ochladili jsme se a otočili na víčka.




Pokud chcete rajčata skladovat při pokojové teplotě, skladujte je na chladném místě asi hodinu před jídlem. To musí být provedeno, aby obrobek získal texturu podobnou želé. Pokud jsou rajčata uložena ve sklepě nebo lednici, okamžitě budou želé.




Starinskaya Lesya

Nezapomeňte se připravit na zimu a rajčata ve vlastní šťávě.