Saláty na zimu: nejchutnější a nejzdravější

Nejchutnější jsou zimní saláty, obvykle zahrnují čerstvou zeleninu - cibuli, lilek, cuketu, rajčata, mrkev, okurky a zelí. K dispozici jsou také možnosti vaření s houbami, fazolemi, křenem, brusinkami, dýní, bylinkami atd..

Nejchutnější saláty na zimu: recepty

Zeleninový salát z chow-chow.
Požadované produkty:
- citrón
- jablečná šťáva - 320 g
- červená sladká cibule - 2 kusy.
- středně sladká paprika - 2 ks..
- střední hlava bílého zelí - 1 ks.
- zázvorový prášek - lžička
- hnědý cukr - 220 g
Příprava:
Připravte zeleninu: nakrájejte hlavu zelí, nakrájenou papriku nakrájejte na proužky, cibuli nakrájejte na půl kroužky. Přeneste veškerou zeleninu do velkého hrnce. Přidáme citronovou šťávu a kůru, posypeme solí, promícháme, necháme hodinu v teplé místnosti. Potom chladit po dobu 3 hodin. Můžete také nechat celý den. V třecí misce rozdrťte koření a hořčičná semínka. V jiném hrnci smíchejte cukr a všechna koření, nalijte do octa, vařte, smíchejte s osolenou zeleninou, vařte 10 minut. na nejtišší oheň. Během této doby se směs dobře zahřeje. Hmotu přiveďte k varu, vložte do nádob.

Saláty na zimu jsou nejchutnější rajčaty

Budete potřebovat:
- sůl - 30 g
- velká cibule - 2 kusy.
- bílé zelí - 1 kg
- zelená rajčata - 1 kg
- granulovaný cukr - 120 g
- lusek papriky - 2 kusy.
- hrášek černý a koření - 5 ks..
- kyselina octová jablečná - 255 ml
Jak vařit:
Opláchněte rajčata a nasekejte je na plátky střední velikosti. Zelí nakrájejte na drtič nebo nůž. Oloupejte cibuli, vyjměte semena z paprik, nakrájejte na proužky. Připravenou zeleninu promíchejte do smaltované mísy nebo kastrolu, sůl a znovu promíchejte. Na zeleninovou směs položte talíř vhodné velikosti, vložte břemeno a nechte v místnosti po dobu 8-12 hodin. Během této doby bude zelenině umožněno šťávu. Musí být vyčerpaný. Přidáme cukr, hrášek z koření a černý pepř, nalijeme jablečný ocet. Umístěte hrnec na sporák, vařte, vařte 10 minut na mírném ohni.

Omyjte skleněné nádoby, sterilizujte v troubě nebo v páře. Vložte horkou směs do připravené nádoby, dobře utěsněte. Pokud budete chovat svačinu mimo chladničku, sterilizujte 0,5 l sklenice ve vroucí vodě a poté je stočte pod plechová víčka. Rajčatový salát je připraven!
Saláty na zimu nejchutnější fotografie:
Houbová hodgepodge.
Budete potřebovat:
- cibule -? Kg
- bílé zelí, rajčata - každá po 1 kg
- mrkev - 1 kg
- lavrushka - 4 kusy.
- rafinovaný rostlinný olej - 320 ml
- čerstvě mletý černý pepř - pár lžiček
- sůl - 2 lžičky.
- hřebíček - 8 ks.
- Bílé houby
- ocotová esence -? Umění. l.
Kroky vaření:
Nakrájená rajčata, mrkev - nakrájená na "podložky". Nakrájejte zelí a cibuli. Umyjte hříbky, jemně nasekejte, vařte 10 minut, vypusťte. Měli byste mít 3 litry vařených hub. Dáme zeleninu do hrnce s hustým dnem, nalijeme rostlinným olejem, vaříme, vaříme 40 minut na mírném ohni. Na houby a zeleninu dejte 2 lžičky mletého pepře, 8 pupenů hřebíčku, 2 lžíce. lžíce soli, 4 lavrushki. Vaříme dalších 10 minut. Nalijte do 1,5 lžíce. lžíce esence octa, mix. Vařte dalších 5 minut. Dejte soljanu do sklenic.

Připravte se a mrkvové saláty na zimu.
Saláty na zimu jsou nejchutnější okurky.
Salát "Ahoj z léta".
Složení:
- okurky - 3 kg
- rajčata - 825 g
- Bulharský pepř - 1 kg
- cibule, mrkev - 1 každý? Kg
- sůl - 110 g
- kyselina octová, rostlinný olej - každá 1 lžíce.
- granulovaný cukr - 65 g
- bobkový list - 1 ks.
- feferonka - 1 g
- pepře - 4 kusy.
- celé hřebíček - 2 ks.
Kroky vaření:
Nakrájejte okurky na malé kousky. Mrkev umyjte, nakrájejte na velké proužky a přidejte k okurkám. Vyberte nejmenší cibuli - bílou a červenou. Nakrájejte cibuli na polovinu. Nasekejte papriku na velké kousky. Nakrájejte rajčata na velké plátky. Vše promíchejte, přidejte máslo, cukr a sůl. Nechte vyluhovat jednu hodinu. Nalijte kyselinu, zamíchejte a znovu ochutnejte. Nechte jej působit dalších 15 minut. Do každé nádoby vložte pepře, hřebíček, lavrushka, feferonky.

Připravte smaltovanou misku na vaření, vložte do ní část obrobku se šťávou, dejte ji na vysokou teplotu, nechte ji vařit. Míchejte obrobek pro rovnoměrné zahřívání. Zakryjte víčky, nechte vychladnout.
Jak se vám líbí lilek salát na zimu?
Rassolnik.
Požadované produkty:
- cibule, mrkev - každá 620 g
- rajčata - 1? Kg
- sůl - 1? Umění. lžíce
- cukr, octová esence - podle čl. lžíce
- ječmen - 255 ml

Kroky vaření:
Strouhaná mrkev a okurky, nakrájejte rajčata na kostky. Nakrájejte také cibuli na kostky. Smíchejte všechny složky, kromě esence, nechte tři hodiny vyluhovat. Během této doby bude šťáva mít čas vyniknout. Nádobu se zeleninou položte na sporák, vařte, nechte jednu hodinu vařit na mírném ohni. Sterilizovat banku. Budete potřebovat 8 kusů. Pět minut před koncem přidejte lžičku octa, důkladně promíchejte. Uspořádejte v nádobách, pevně utěsněte.
Připravte se také salát na zimu z cukety.