Vitamínový salát z čerstvé zeleniny: zima s výhodou

Z mnoha receptů na saláty a občerstvení, které jsem připravil pro budoucí použití, miluji a zavírám zimní vitamínový salát ze zelí, mrkve a papriky, na recepty, na které upozorňuji.

Vitamínový zelný salát bez sterilizace

Jednoduchý recept na výrobu vitamínového salátu z čerstvého zelí a mrkve osloví mnoho. V mé rodině ho jen zbožňovali.

Připravte si následující komponenty na 2 litry hotového výrobku:

• 3 kilogramy pozdního zelí
• kilogram mrkve
• 3 stroužky česneku
• 3 sklenice vody
• plná polévková lžíce neionizované soli
• 50 gramů práškového cukru
• půl sklenice másla
• 100 ml octa
• 4 vavřínové listy
• 5 hrách různých paprik

Příprava:

Salát zavírám do 0,5 litrových sklenic. Nejprve připravujeme skleněné nádoby, které se důkladně umyjí, napařují nebo smaží v troubě. Obecně sterilizujeme doma.

Příprava zeleniny. Zelí nakrájíme na tenké proužky, tři mrkve a nasekáme česnek nožem. V jedné misce jemně zamíchejte zelí s mrkví a česnekem.

Zbytek receptury smíchejte samostatně, s výjimkou octa. Vaříme tři minuty.

Nalijte zeleninu s výslednou marinádou, vařte půl hodiny. Nalijte ocet. Po pěti minutách varu s octem se směs položí do připravené nádoby spolu s marinádou. Okamžitě se ucpává.

Salát přikryjeme zelí přikrývkou a necháme stát až do dalšího dne. Pak jsme to uložili.

Vydatná vitamínová svačinka ze zelí, papriky, mrkve a rajčat

Zakatka, opravdu vitamín a velmi chutný. Je připraven bez sterilizace a je celkem jednoduchý.

Ingredience pro 10 litrů sklenic:

• 2 kilogramy zelí
• 2 kilogramy hlávkového salátu
• kilogram mrkve
• půl kilogramu cibule
• 1,5 kilogramu rajčat
• velký svazek petrželky
• půl sklenice soli a cukru
• dezertní lžíce směsi mletých paprik
• půl sklenice másla
• půl sklenky octa

Recept:

Připravíme vhodnou nádobu na vaření, do které nasekáme nakrájenou zeleninu.

Sekané zelí, uvolněné z horních listů.

Vyčistíme semena pepře, odstraníme stopku, nakrájíme na proužky.

Seškrábněte mrkev, opláchněte, otřete hrubým struháním.

Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky.

Po odstranění stonku nakrájejte rajčata na plátky,

Nasekejte petržel na malé kousky.

Zkombinujte celé krájení s rajčaty, posypte solí, cukrem, pepřem, smíchejte, vložte do chladničky přes noc, aby domácí přípravky začaly odšťavňovat.

Ráno vařte zeleninovou směs po dobu patnácti minut. Nalijte olej s octem, vařte sedm minut.

Rozložte ji do předsterilizovaných nádob a salát ihned svinujte. Přikrývka přikrývka, cool.

Po dni jsme dali zvrat do spíž.

"Vitamínový" salát ve sklenicích s paprikou

Chci sdílet recept na vitamínový salát ze zelí, mrkve a papriky na zimu. Tento zeleninový přípravek doplní jakýkoli slavnostní stůl.

Předkrm je připraven z následujících komponent:

• 1,5 kilogramu bílého zelí
• 0,5 kilogramu papriky
• 500 gramů mrkve
• 2 velké cibule
• 1,5 lžíce granulovaného cukru
• 45 gramů soli
• 3 polévkové lžíce octa
• sklenice másla
• 3 vavřínové listy
• 5 pepřů

Jak srolovat:

Vyčistíme všechny potřebné produkty, myjeme, usušíme papírovou utěrkou.

Nakrájejte papriku a mrkev na proužky. Sekané zelí.

Nakrájejte cibuli na půlky.

Nakrájíme na plátky do hluboké mísy, přidáme sůl a cukr, promícháme. Nechte salát stát několik hodin, aby šťáva vynikla.

Po nalití oleje, octa, přidejte koření, promíchejte. Rozložte směs do dušených nádob, přikryjte vařenými víky.

Sterilizujte půl hodiny. Kroucíme.

Konzervovaný salát vezmeme příští ráno do sklepa. Ukázalo se, že jsou to čtyři půllitrové plechovky.

Doporučuji sledovat video recept na výrobu vitamínového salátu na zimu.

Vitamínová zahradní předkrm se zelím, okurkami a bylinkami

Vynikající vitamínový salát se hodí k bramborám a masu. Domácí příprava bude připravena k použití za měsíc.

Bereme:

• malá hlava zelí
• 600 gramů okurek
• půl kilogramu mrkve
• banda petrželky, kopru
• 4 stroužky česneku
• půl sklenice másla
• třetina sklenice octa
• 25 gramů granulovaného cukru
• 30 gramů soli

Jak vařit:

Sekané zelí. Nakrájené okurky nakrájejte na kostky a mrkve rozetřete na korejském struhadle.

Opláchněte greeny pod tekoucí vodou, osušte je na kuchyňském ubrousku a jemně nasekejte. Nasekejte česnek.

Míchejte zeleninu s bylinkami a česnekem. Přidejte olej s octem, sůl,

cukr, nechte salát při pokojové teplotě po dobu tří hodin.

Další konzervace zahrnuje sterilizaci. Distribuujte zeleninovou směs na parách a sterilizujte po dobu patnácti minut. Hermeticky pečetíme.

Následující den vyjmeme přířezy do sklepa. Ukazuje se 1,5 litru.

Recepty, které jsem sdílel, jsou jednoduché a chutné. Tyto saláty každý rok zavírám a hodně mi pomáhají v různých situacích. Můžete otevřít sklenici na večeři, pro příjezd neočekávaných hostů nebudou nejchutnější saláty na slavnostním stole také zbytečné.