Konzervovaná rajčata. Recept s fotografií

Léto je obdobím čerstvé zeleniny. Jejich stálá přítomnost v lednici se stává tak obvyklou, že nejčastěji je začneme odmítat. Když ale přijde zima, není v lednici dostatek zeleniny..

Konzervovaná rajčata nemají stejné množství vitamínů jako čerstvé. Na druhou stranu se však liší výbornou chutí, která získala srdce jejich fanoušků..

Konzervovaná rajčata - Složení:

• 8 kg rajče (nejlépe malé);
• Cukr;
• 800 g. salátový pepř;
• Sůl;
• 1,2 cibule;
• Pepře;
• Bobkový list;
• Nové koření;
• Karafiát;
• Kvetoucí kopr;
• 16 stroužků česneku;
• Ocet.

Konzervovaná rajčata - příprava:

Supermarkety nyní prodávají celou řadu produktů ve šroubových uzávěrech. Pokud máte takové plechovky, nespěchejte, abyste je zahodili. Ochrana je v nich dobře zachována. Nejlepší na tom je, co dělat zvraty možná i nováčka v domácnosti.

Pro důkladné čištění nádob je nejlepší jedlá soda. Naneste ji přímo na houbu a umyjte sklenice a víčka. Zvláštní pozornost věnujte místům, jako jsou nitě na krku nádobí a záhyby ve víku. Pokud jsou na krytu škrábance nebo rez, je nejlepší jej vyměnit..

Po ukončení čištění byste měli začít s kontrolou plechovek. Nalijte do něj tekoucí vodu, našroubujte víko a nakloňte. Pokud voda vytéká, vyměňte uzávěr a znovu zkontrolujte.

Příprava zeleniny není tak obtížná. Obvykle se opláchnou vodou. Papriky, cibule a česnek jsou loupány jako při vaření domácí lecho

Již v čisté dvoulitrové nádobě, nižší cibuli, rozdělenou na 4 části nožem, 2 stroužky česneku, 10 kusů pepře, 7 kusů koření, 2 stroužky a 2 bobkové listy na dno.

Poté rajčata pevně vložte a vyplňte mezery plátky salátu. Na plody umístěte 2 stroužky česneku a 2 rozety (kvetoucí) kopru.

*

Získejte dostatečně velký kastrol, abyste mohli připravit okurku na všechny sklenice. Nyní postupujte takto:

• Vylijte (plné plechovky) 1krát a přikryjte vařenými víky - vylijte po 10-15 minutách do stejné pánve- 
• Nalije se 2krát - vylije se po 10 - 15 minutách. Přidejte 1/3 lžíce na pánev (na litr). l. sůl a 1 neúplný Čl. l. Sahara.

Nezapomeňte dát ocet do každé nádoby (v poměru 1 čajová lžička na litr). Naplňte vroucí solankou a utáhněte uzávěry, dokud se nezastaví. Zkontrolujte znovu těsnost.

Pohár otočte dnem vzhůru a přikryjte ho teplou přikrývkou po dobu 2 dnů.