Rajčata marinovaná hořčičnými semínky

Světlé voňavé šťavnaté rajčata se skvělou kombinací kyselé a sladké chuti. Zelenina, která víří rajčata marinovaná hořčičnými semínky, bobkovými listy a kořením, je neuvěřitelně chutná a absorbuje kořeněné tóny těchto koření. Taková nakládaná rajčata jsou také dobrá, protože jejich příprava je velmi jednoduchá a nevyžaduje sterilizaci. Stačí jen několikrát nalít solanku a rychle se točit. Zvláště chutné je točení malých rajčat, jako jsou cherry rajčata nebo miniaturní smetana. Poté mohou být podávány piercing párátkem, jako občerstvení formou bufetu.

Nakládaná rajčata s hořčicí - recept s fotografií.



Na 1 kg rajčat budete potřebovat:

- 1 litr vody,
- 2,5 lžíce krystalový cukr,
- 3 lžičky sůl (hrubá),
- 100 ml octa,
- Koření pro každou litrovou nádobu,
- 2 bobkové listy,
- 1 lžička hořčičné semínko,
- 7-12 luskových lusků,
- snítka kopru.



Nádobu připravujeme důkladným omytím víček i plechovek. Na dno nádoby položte deštník kopru.
Vložte čistá rajčata do skleněných nádob.





Vaříme vodu v konvici nebo kastrolku a když se vaří, ihned ji nalíme do sklenic. Pokud se obáváte, že sklo praskne, vložte sklenici na čepel nože, když ji naplníte vroucí vodou..





Po čekání 5-10 minut vypusťte vodu.
Přiveďte litr vody k varu zvlášť v kastrolu. Ale teprve tři minuty poté, co se vaří, přidejte ocet, sůl a míchejte cukr v něm.
Přidáme také koření (hořčice, koření).





Rajčatová marináda musí být připravena nejpozději ve chvíli, kdy vypustíme horkou vodu ze sklenic.
Přidejte bobkový list do sklenic.
A naplňte ho horkou marinádou. Okamžitě sbalíme nádoby s rajčaty a otočíme je vzhůru nohama. Necháme na stole nebo na podlaze, dokud úplně nevychladnou. Je vhodné zabalit sklenice do teplé přikrývky.




Uchovávejte rajčata s hořčicí na tmavém místě, ale ne nutně chladno.
Tipy: Nezapomeňte, že rajčata se shnilým nebo jiným viditelným poškozením nejsou vhodná pro curling.
Rajčata nepraskají z vroucí vody, pokud jsou nejprve propíchnuta silnou jehlou nebo párátkem na samém základně. Je třeba udělat několik děr, ne jeden.
Sklenice musí být naplněny marinádou až na vrchol. Můžete ji bezpečně přidat natolik, že voda trochu přeteče. Těsně před tím se doporučuje dát sklenice na ručník nebo tak, aby později bylo snadné setřít rozlité kapky.
Tento recept používá ocet 9%.
Dobrou chuť.



Sarynskaya Lesya
Vyzkoušejte také konzervovaná rajčata bez soli a cukru.