Míchaná rajčata a okurky na zimu

Když jsou hosté v domě, hostitelka se pokusí postavit velký slavnostní stůl, který je plný různých občerstvení a okurek. A pak bude velmi výhodné otevřít sklenici zimní přípravy, ve které bude rozmanitá zelenina: okurky, rajčata, mrkev. V případě potřeby můžete do základní receptury přidat další brokolici, salátové papriky, cukety, abyste celou plodinu zavřeli do jedné sklenice..
Je třeba poznamenat, že nejrůznější rajčata a okurky na zimu, recept na 1 litr džbánu, se konzervují třikrát nalitím, což jim poskytuje požadovanou konzistenci, ale přidání bylin (výhradně podle přání) vytváří v předkrmu zvláštní pikantní chuť. Aby byla zelenina mírně ostrá a kořenitá, dejte česnek do sklenic a nalijte do stolního octa (mimochodem, je to vynikající konzervační prostředek, takže můžete obrobek uložit i v městském bytě). Ukázalo se, že je velmi chutné a tak rozmanitý salát z okurek a mrkve na zimu.
Recept je označen pro 1 plechovku s objemem 1 litr.



Složení:

- zralé rajče (středně velké, s hustou kůží)
- plody okurek (odrůdy moření)
- mrkev - 0,5 ks.
- česnek - 2-4 hřebíček
- petržel (zelená) - 1-2 větve
- voda - 0,5 l
- cukr - 1 lžíce. (bez vrcholu)
- sůl, středně mletá sůl na vaření - 1 polévková lžíce. (bez vrcholu)
- stolní ocet (9%) - 1 lžička.

- pepře a hřebíček - 2 ks..



Zeleninu vybíráme k uchování tak, aby byla kvalitní - bez prohlubní a prasklin. Je lepší brát středně velké plody, aby se vešly více do sklenic.
Myjeme rajčata a otřete je do sucha, pak jemně uděláme několik propíchnutí párátkem v oblasti stonku tak, aby pokožka během konzervování nepraskla..
Okurky myjeme a utíráme, pokud jsou plody velké, pak je lze rozdělit na kousky.
Mrkev čistíme a nakrájíme na plátky nebo malé kousky.
Po vyčištění nakrájejte česnek na 2-4 díly.
Sklenice pro polotovary musí být sterilizovány vhodným způsobem (v páře nebo v troubě).



Dáme zeleninu a koření do sklenice a protřepeme, aby se zelenina zhutnila.



Poté do ní nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a zeleninu po dobu 5-7 minut.



Potom vypustíme vodu, necháme ji vařit a proces blanšírování opakujeme znovu.
Potřetí přidejte do této soli sůl a cukr, přidejte stolní ocet a potřetí nalejte sklenice horkým odléváním. Myslím, že se vám to bude líbit rozmanitá zelenina, recept na zimu s okurkami.



Rychle je utěsníme, necháme vychladnout a vyjmeme je pro skladování.



Dobrou chuť!