Míchaná zelenina s okurkami, řepou a paprikou. Krok za krokem recept s fotografií

Roztříděný z různých zahradní zelenina byla vždy populární. Za prvé, když jsme otevřeli jednu sklenici polotovarů, máme na stole najednou celou desku různé zeleniny. Za druhé, po šestiměsíčním stání ve sklenicích až do zimy se zelenina proplétá chutí a vůněmi, což pouze zlepšuje jejich chuť. Dnes uděláme barevné, neobvyklé míchaná zelenina na zimu od okurek, řepy a papriky, samozřejmě, řepná šťáva okamžitě zbarví zbytek zeleniny a nezáleží na tom, na stole v talíři budou vypadat velmi jasně a originální.

K přípravě sortimentu okurek, řepy a papriky potřebujeme - 1 hodinu 40 minut, počet porcí - 1 litr.

Složení:

• malé, křupavé okurky - 600 gramů
• mladé řepy, šťavnaté - 1 kus
• paprika, masitá - 1 kus
• česnek - 2 stroužky
• čerstvý křenový kořen - 20 gramů
• čerstvé feferonky - 2 kroužky
• koprové deštníky - 2 kusy
• listy černého rybízu - 2 kusy
• vavřín - 4 listy
• mladý estragon - 2 větve
• sůl - 2 lžičky
• cukr - 1 čajová lžička
• ocet - 2 polévkové lžíce.
• led a voda.
  
  

Míchaná zelenina na zimu: recept na vaření

Pro každou zeleninu nejrůznější je třeba vzít zeleninu malé velikosti, aby se mnoho různých druhů zeleniny hodilo do litru nebo půl litru sklenice a pěkně a pohodlně se hodilo. Máme malé okurky, nakrájenou řepu a papriku. Pro lepší chutí okurek je třeba přidat více mladých křenů, konkrétně kořen.

Dalším způsobem, jak vařit těsné a křupavé okurky, je nalít na ně ledovou vodu po dobu jedné hodiny. Každá hospodyňka má v ledničce kostky ledu. Umyjte okurky, nalijte do pánve, nalijte studenou vodu a přidejte led. Zapomeňte na okurky za hodinu, nechte je pít vodu.

Oloupejte a umyjte řepu, papriku, česnek, křen. Nakrájejte bulharský pepř na velké proužky, hořké již na prsteny, řepa je také na proužky a křenový kořen jen na prsteny a česnek jen na plátky nebo vůbec ne.

Nyní se dostaneme do bank. Byly už dlouho dušené a také víčka. Všechny zelené - koprové deštníky, listy černého rybízu, estragonu, omyjte studenou vodou a osušte ručníkem. Rozdělte vše na polovinu a vložte do dvou půllitrových sklenic, rovnoměrně rozložte česnek, vavřín, čerstvou papriku.

Okurky již byly husté, odřízly okraje, daly okurky, řepu a papriku do sklenic, vše zase můžete vrstvit, jak chcete.

Naplňte zeleninovou misku vroucí vodou a nechte ji působit 10 minut, aby se takový obrobek nesterilizoval.

Nalijeme tuto vodu do pánve. Znovu jsme vařili. Do obou sklenic dejte rovnoměrně sůl a cukr, nalijte ocet.

Zeleninu znovu nalijte vroucí vodou z kastrolu a sklenice dotáhněte víčky. Po chvíli se na zimu ochrání zeleninová směs z připravené okurky, řepy a papriky!