Recepty na chutný nakládaný květák na zimu

Existují různé recepty na uchování květáku na zimu. A někteří z nich právem získali čestné místo v kuchařce. Koneckonců, po nich, můžete získat chutné jídlo z jemného a lehkého květáku.

Zelenina se hodí jak k sestrám zelí, tak k dalším přírodním darům. Zvláště zajímavé jsou jeho květenství s brokolicí. Toto chutné a zdravé jídlo je určeno jako stolní dekorace..

Květák pro zimní ochranu

Sklizeň této zeleniny na zimu začíná ze zahrady. Je tedy hezké vybrat zeleninu, která je ještě teplá z posledního teplého podzimního paprsku. Ne každý však má svou vlastní zahradu. Pokud jste městským obyvatelem, musíte si vybrat nejen čerstvou zeleninu, ale také bez chemických látek..

A také musíte věnovat pozornost květům zelí - oni neměla by být rozpuštěna. Pokud k tomu dojde, znamená to, že zelenina není dobrá, má přezrálé. Jak se květák sklízí na zimu? Tato zelenina může být nakládaná, zmrazená, solená, fermentovaná, některé ženy v domácnosti dokonce suché.

Krásné květenství se stávají přísadami chutných zimních sortimentů a jsou také součástí různých salátů s lahodnými omáčkami - všechna tato jídla dokonale ozdobí slavnostní stůl v zimě.

Klasický recept na květák na zimu

Budete potřebovat následující přísady:

• Květák v množství 700 gramů.
• Mrkev.
• Česnek - 3 hroty.
• Jeden paprika.
• Jeden feferonka.
• Černý pepř - 9 hrách.
• Nové koření - 6 hrách.
• Hřebíček - 3 kusy.
• Vodní litr.
• Stolní ocet 9% - 4 velké lžíce.
• Sůl - 2 malé lžíce.
• Cukr - 3 velké lžíce.

Chcete-li se zbavit nečistot a chyb, které se rádi schovávají v květáku, musíte rozpustit trochu soli ve vodě a ponořit celou hlavu do solanky na 30 minut. Po této době budou všechny malé hmyzy na hladině vody, stačí pouze květák opláchněte a osušte. Poté zeleninu rozložíme na malá květenství.

Nakrájejte cibuli s mrkví podle vlastního uvážení. Osvobozujeme papriky a feferonky ze semen, zelených nohou a nakrájíme na půl kroužky. Je-li česnek velký, musí být jeho plátky nakrájeny na polovinu.

Banky následují předem sterilizovat a vysušit. Na dno každého položíme připravenou zeleninu a potom položíme květák. Potom ji nalijte obyčejnou vroucí vodou a poté ji vylejeme.

Vezměme si marinádu, která je vyrobena z vody s cukrem a solí. Jakmile se marináda vaří, do ní nalijte ocet a okamžitě vypněte teplo a hotová marináda nalijte do připravené nádoby s přísadami až po okraj. Sbalíme nádobu se železnými víky a nasadíme ji, konzervace by měla vychladnout pod teplou přikrývkou.

Nakládaný květák na zimu: lahodný recept

Pro konzervování potřebujete následující komponenty:

1. Střední květák.
2. Červená paprika.
3. Pálivá paprička.
4. Laurel -1 list.
5. Černý pepř - 6 hrách.
6. Nové koření - 3 hrách.
7. Hřebíček - 3 kusy.
8. Česnek - 3 klíny.
9. Koprový deštník.
10. Petržel - jedna parta.
11. Stolní ocet 9% - dvě lžičky.
12. Litr filtrované vody.
13. Sůl - 2 malé lžíce.
14. Cukr - velká lžíce se skluzavkou.

Čistou hlavu zelí rozložíme na květenství. Osvobodíme papriku ze semen a buničiny, rosteme do půlku prstenů.

Sterilizujeme a sušíme sklenice a víčka. Na dno každého jsme dali pepře, deštník kopru, bobkové listy, půlky prstů sladké papriky, trochu horké. Poté položíme květenství hlavy zelí, vložíme mezi ně kousky česneku.

Pak je třeba nalít vroucí vodu na obsah nádoby, nechte stát 7 minut, poté nalijte horkou vodu do pánve pro vaření marinády. Do této vody přidejte sůl a cukr a vařte 5 minut.

Během vaření marinády přidejte do každé nádoby dvě lžíce octa. Hotovou solanku nalijte do sklenic a srolovat. Nechte ji vychladnout vzhůru nohama pod přikrývkou.

Květák na zimu: korejský recept

Pro konzervování budete muset vzít následující přísady:

• květák v množství 1 kg .;
• mrkev musí vzít 3 velké kusy;
• velká hlava česneku;
• pikantní pepř;
• koriandr podle chuti;
• čistá voda - 1 litr;
• sůl - dvě velké lžíce se skluzavkou;
• slunečnicový olej - 1/4 šálku;
• cukr - jedna sklenice;
• ocet 9% musíte vzít půl sklenice.

Vyčistěte a vysušte hlavu zelí nakrájejte na květenství. Tři mrkve na korejském struhadle. Nasekejte nebo rozdrťte česnek. Dáme květenství do vroucí vody na 4 minuty, vložíme je do cedníku a smícháme s kořením a mrkví. Rozložili jsme se na bankách.

Vaření marinády. Za tímto účelem zřeďte cukr a sůl ve vodě, nalijte do octa a oleje po zahřátí a poté ihned nalijte přes sklenice na okraj. Zakrýváme víka, necháme je teplý jeden den a vezmeme je na místo skladování.

Solení květáku: jednoduchý recept na zimu

Požadované ingredience pro vaření:

1. Květák je vyžadován v množství 3 kg.
2. Mrkev by měla být odebrána 0,5 kg.
3. Vodní litr.
4. Sůl - 2,5 velké lžíce.
5. Kopr - několik deštníků.
6. Stalked celer.
7. Větvičky černého rybízu.

K přípravě konzervace sklenice sterilizujeme, namočte zelení do vody a opláchněte pod tekoucí vodou, vysušte je. Čistý a sušený květák dělí se na květenství, nakrájenou mrkev v kulatém tvaru.

Zakryjte dno plechovek zelení, nahoře nasaďte květenství. Brine vaříme a nalijeme do blanku, zavřete těsným víkem capron, skladujte pouze v chladných podmínkách.

Recept na zelí

Budete potřebovat následující přísady:

• Květák - dva kilogramy.
• Střední mrkev.
• Malá řepa.
• Česnek - 5 hřebíčků.
• Černý pepř - 3 hrách.
• Filtrovaná voda - 1,5 l.
• Sůl potřebuje půl sklenice.
• Cukr - půl sklenice.

Při přípravě solení rozdělíme květák na květenství. Kořeny brousit do tyčí nebo tři na struhadle. Smíchejte ingredience v smaltované pánvi.

Vařte solanku v pánev a horké nalijeme připravenou zeleninu. Uzavřeme nádobí a uložíme na chladné místo, po 3 dnech dáme zelí do sklenic, které lze použít bez sterilizace a můžete vyzkoušet.

Domácí konzervárenství: recepty na salát

Tyto chutné saláty a talíře si zaslouží samostatné téma. Tyto přípravky se používají jako nezávislá jídla, ale mohou sloužit jako vynikající příloha pro ryby nebo maso. Pro květák salát v rajčat, musíte vzít:

• květenství zelí - 2,5 kg .;
• sladká paprika - půl kg;
• cibulová hlava - půl kg .;
• vezmeme 1 kg mrkve;
• česnek - 2 kusy;
• kořeněné papriky.

Rajský dresink:

1. Připravená rajčatová šťáva - 1,5 litru.
2. Cukr se má užívat v polovině sklenice.
3. Sůl bude potřebovat dvě velké lžičky.
4. Slunečnicový olej - sklo.
5. Koncentrace octa 9% - půl sklenice.

Pro přípravu konzervovaného hlávkového salátu omyjte a osušte. Papriky očistíme od semen a nakrájíme je, jako na lecho, dáme cibuli tvar peří, mrkev - tenké tyčinky.

Rajčatovou šťávu zapálíme, jakmile se zahřeje, dáme mrkev a vařte 5 minut. Po uplynutí této doby dejte zelí, papriku a cibuli, vše vařte 15 minut. Poté přidejte pepř a česnek, koření, vařte dalších 5 minut. Po uplynutí této doby nalijte ocet a olej, počkejte 5 minut.

Salát je připraven, zbývá jej načíst do sklenic. Sbalíme se a počkáme, až se vychladnou a vezmou to do sklepa. Banky mohou jednoduše dezinfikujte jedlou sodou bez sterilizace.

Salát z brokolice květák

Budete muset vzít následující složky:

• Kilogram květáku.
• Kilogram brokolice.
• Červená paprika - 0,5 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Filtrovaná voda - litr.
• Stolní ocet 9% - půl sklenice.
• Sůl - 3 velké lžíce.
• Cukr - 3 polévkové lžíce haldy.
• Rostlinný olej - sklo.
• Zeleň.

Pro přípravu konzervace květenství hlav uchovávejte ve vroucí vodě po dobu 3 minut, pak ponořte do ledové vody. Tento postup pomůže vyhnout se šedé barvě a jejich deformaci..

Osvoboďte pepř ze semen a nakrájíme na prsteny. Rozdělte rajčata na 8 plátků. Grind greeny, jak se vám líbí.

Takto připravujeme marinádu. Namočte sůl a cukr, ocet a olej do vody, vařte 5 minut. Poté připravíme zeleninu a vařte 10 minut. Potom, za horka, položíme to do sterilizovaných nádob, sbalíme a necháme pod přikrývkou, dokud se neochladí. Přenos do úložiště.

Nejrůznější recept na květák na zimu

Nakládaný salát se připravuje různými způsoby. Nejčastěji se veškerá zelenina sezóny přidává k takto roztříděným ve stejných proporcích. Prezentovaná verze je světlá, speciální, jemná a obohacená. Zkuste to uvařit, tady je recept.

Jeden kilogram potřebujete vzít následující zeleninu:

• brokolice;
• květák;
• okurky;
• rajčata;
• mrkve;
• Bulharský vícebarevný pepř;
• česnek - dvě hlavy;
• hřebíček - 5 kusů;
• cukr a sůl - každá polévková lžíce;
• stolní ocet 9% - sklenice;
• voda - 3 litry;
• zeleň.

Při vaření zelí dáváme čas na sušení a rozdělujeme se na části. Odstraňte semena a dužinu z papriky, nakrájejte na proužky. Nakrájejte mrkev do kruhů, nakrájejte cibuli peřím.

Do čistých sterilizovaných nádob položte stroužky česneku, koření. Připravenou zeleninu položte rovnoměrně na vrchol.

Přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a cukr, poté, co vaří, přidejte ocet, počkejte 2 minuty a zalijeme nejrůznější vroucí marinádou na okraj. Uzavřeme a sbalíme víčka, necháme je na den pod přikrývkou a spustíme do podzemí.

Česnek a pepřový květák recept

Pro tento recept budou ženy v domácnosti potřebovat:

1. Květák - 1 kg.
2. Červená paprika - 2 kusy.
3. Česnek - 1 hlava.
4. Rostlinný olej - sklo.
5. Petržel - parta.
6. Voda - 2,5 litru.
7. Cukr - půl sklenice.
8. Sůl - 2 velké lžíce.
9. Stolní ocet 9% - půl sklenice.

Pro přípravu konzervovaného salátu čistý květák rozebrat na květenství. Semena vyjměte z papriky a nakrájejte na čtverečky, nasekejte česnek. Chop greens libovolně. Ponořte květenství do cedníku v mírně osolené vroucí vodě po dobu 2 minut.

Vaření marinády. Koření, rostlinný olej, česnek, bylinky, pepř, cukr a sůl do vroucí vody. Čekáme, až se vaří. Přidejte květenství květáku. Po varu odpočítejte 10 minut. Na konci vaření nalijte ocet.

Připravený salát rozložili jsme se na bankách zatímco je stále horké a rychle to najeďte. Položili jsme ho pod přikrývku, pak ji odnesli na skladovací místo.

Recept na konzervování salátu na zimu: květák v rajčatové omáčce

K přípravě budete potřebovat:

• květák - 2 kg .;
• rajčatová pasta nebo džus;
• Bulharský pepř - 3 kusy;
• česnek - 2 hlavy;
• slunečnicový olej - jedna sklenice;
• petržel - jeden svazek;
• cukr - půl sklenice;
• sůl - 2,5 lžíce;
• ocet 6% - 120 gramů.

Na vaření zeleniny čisté a opláchněte. Rozdělte květák na květenství a vařte v slaném nálevu po dobu 5 minut. Celá zelenina sekejte jemně, vložte do hrnce kromě květenství, přidejte rajčatovou šťávu, nalijte ocet s olejem, cukrem a solí. Zapálili jsme, po varu jsme zahřátí a počkali jsme 30 minut, potom snížili květenství a vařili 3 minuty.

Dejte horký salát do sklenic a nastavena na sterilizaci po dobu 20 minut, poté to sbalíme. Počkáme, až vychladnou v přikrývce a schovají se v úložišti.

Takže výše uvedené recepty vám umožní získat velmi chutná jídla z květáku, který v zimě bude cenným zdrojem vitamínů.