Květák: recepty na zimu

Každá žena v domácnosti se snaží diverzifikovat stravu své domácnosti, a proto se také snaží připravit na zimu řadu příprav. Už jsme zvyklí na tradiční zvraty, jako jsou okurky, nakládaná rajčata, zelí, nakládané houby, nakládané papriky a tak dále. Ale v naší době máme k dispozici obrovské množství zeleniny, se kterou můžeme experimentovat, smíchat se navzájem a dokázat.

Rádi se s vámi podělíme o jeden z těchto receptů! Řekneme vám, jak vařit nakládaný květák na zimu v různých verzích. Recept je poměrně jednoduchý a proces vaření netrvá dlouho..

• 1 kilogram květáku;
• 2 kusy papriky;
• 1-2 mrkve;
• 4-5 stroužky česneku;
• 1 kus feferonky;
• 10 lusků koření černého pepře;
• 3-5 kousků hřebíčku;
• 1 litr vody;
• 4-5 lžíce 9% octa;
• 4 lžičky soli
• 3-4 lžíce cukru.

Pozornost! Pro zvraty potřebujeme zelí s nesvětými květy. Vyzrálá zelenina není vhodná pro konzervování.

Začněme vařit:

1. Než začneme vařit, musíme si vzít pánev, naplnit ji studenou vařenou vodou, rozpustit do něj trochu soli a do této vody vložit hlavu zelí na 30-40 minut, aby vyšel ven veškerý hmyz, který tam mohl zůstat, a abychom mohli spustit hlavní příprava zeleniny na solení.

1. Zatímco zelí namočí, sterilizujeme plechovky obvyklým způsobem. Nalijte vodu do sklenic a odešlete ji do předehřáté trouby na 30-45 minut. Víčka musí být také sterilizována, takže je vaříme 10 minut.

1. Poté, co dezinfikujeme květák, je třeba ho opláchnout pod teplou vodou a trochu vysušit. Nyní můžete zelí rozdělit na květenství.

1. Bereme bulharský pepř a feferonku. Důkladně omyjte, očistěte semena a stonky, znovu opláchněte teplou vodou a nakrájejte na půl kroužky. Pojďme k dalšímu kroku.

1. Postarejme se o cibuli, mrkev a česnek. Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na kroužky nebo půlky. Mrkev také umyjte, odstraňte kůži a znovu opláchněte. Mrkev můžete nakrájet jakýmkoli způsobem, nejlépe však na malé kousky, aby byla lépe nasycená solankou. Loupejte také česnek, nakrájený na střední kousky.

1. Nyní bereme sklenice, dáme do nich bobkové listy, hrách, koření, mrkev, papriku a papriku, cibuli, česnek a zelí. Nalijte vroucí vodu na všechno a poté ji nalijte.

1. Začněme vyrábět květák marinády. Vezmeme kastrol, do něj nalijeme vodu, přidáme cukr a sůl, přivedeme solanku k varu, ihned přidáme ocet, důkladně promícháme marinádu. Poté naplňte naše sklenice marinádou a sbalte je.

1. Teď musíme jen dát sklenice vzhůru nohama a zahřát je. Nechte vychladnout a poté přeneste na chladné místo.

Nakládaný květák

Velmi jednoduché, rychlé a chutné. Květák na zimu ve sklenicích bude čekat v křídlech a přejdeme k dalšímu, velmi originálnímu receptu.

Květák s houbami a fazolemi

Pro tento recept musíme vzít:

• 1 kg květáku;
• 10 rajčat;
• 3-4 cibule;
• 3-4 mrkev;
• 4-5 kusů papriky;
• 500 gramů žampionů;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• 1 šálek fazole.

Metoda vaření.

• Stejně jako v prvním receptu necháváme naše zelí 30-40 minut ve slané vodě. Poté ji opláchneme teplou vodou, osušíme ji a rozložíme na květenství.

• Pak rajčata umývám a méně často na střední kousky. Totéž děláme s houbami, důkladně opláchněte, nakrájejte, jak chcete. Poté mrkev očistíme a roztřeme je na středním struhadle. Nezapomeňte také opláchnout papriku, oloupat ji ze semen, odstranit stonek a nakrájet na střední proužky..

• Nyní musíme dušit mrkev, cibuli, papriku a houby. Chcete-li to provést, přidejte jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje na pánev na smažení a vložte zeleninu. Poté přidejte do dušené zeleniny předem připravené fazole *, zelí a rajčata. Vše musí být dušené, dokud nebude zelí připraveno.

Poznámka: * Fazole musí být namočeny ve vodě po dobu jednoho dne a potom vařeny 20-25 minut.

• Když je vše připraveno, musí být výsledný salát rozložen do předsterilizovaných nádob..

To je vše, okamžitě nakládaný květák je připraven k jídlu! A jdeme na další recept, který si zaslouží vaši pozornost..

Zelný salát s receptem brokolice

Pravděpodobně kombinace květáku a brokolice je jednou z nejideálnějších.

Nyní potřebujeme následující přísady:

• 1 kg květáku;
• 1 kg brokolice;
• 0,5 kg papriky;
• 1 litr vody;
• 1 kg rajčat;
• půl sklenice 9% octa;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 5 lžic cukru;
• 1 sklenice rostlinného oleje;
• Zelení - petržel, kopr.

Přířezy pro zimní stůl

Krok za krokem vaření:

1. Především namočte zelí a brokolice do slané vody po dobu 20-30 minut. Pak je opláchneme teplou vodou a rozdělíme na květenství. Je vhodné pro nás blanšírovat zelí a brokolici, aby si zachovaly svou barvu a chuť. Chcete-li to provést, vezměte cedník, vložte tam květenství zelí a brokolice a spusťte je ve vroucí vodě po dobu 3 minut, pak okamžitě ochlaďte studenou vodou. Zatím necháváme všechno na talíři.

1. Nyní se pojďme do rajčat a paprik. Papriku důkladně omyjte, očistěte ji od semen, stonek vyjměte a znovu opláchněte. Je vhodné nakrájet papriku na kroužky. Rajčata je také třeba umýt a nakrájet na osm kusů. Také teď necháme všechno na talíři..

1. Nyní musíme byliny řádně opláchnout teplou vodou a jemně nasekat. Pojďme k přípravě marinády na naše zachování.

1. Vezměte střední pánev, nalijte do ní vodu, přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Vše vařte k varu a poté přidejte veškerou připravenou zeleninu do solanky. Po tom, ještě musíte vařit po dobu 10-15 minut..

1. Až bude vše hotové, můžete hotovou zeleninu vložit do předsterilizovaných sklenic a otočit je. Pamatujete si, jak sterilizovat sklenice. Musíte je naplnit vodou a poslat je do trouby na 30-45 minut a vařit víčka.

1. Hotové plechovky umístěte vzhůru nohama a pevně je přikryjte teplou přikrývkou. Necháme je v této podobě, dokud úplně nevychladnou. Potom můžete sklenice přesunout do skříně nebo je sklopit do sklepa nebo do podzemí.

Už jste viděli, kolik možností vaření nakládaného květáku na zimu bez sterilizace. Ale to není vše. Připravili jsme pro vás další skvělý recept, který vám pomůže zpestřit váš stůl..

Rychlé vaření v rajčatové šťávě

K přípravě tohoto úžasného a neobvyklého svačinu musíme vzít:

• 2 kg květáku;
• 0,5 kg papriky;
• 0,5 kg cibule;
• 3 hlavy česneku;
• 6-8 kusů mrkve;
• 3-4 kousky feferonky.

K přípravě rajčatového dresinku musíme vzít:

• 1,5 litru domácí rajčatové šťávy;
• 0,5 šálku cukru;
• 3 polévkové lžíce soli;
• % lžíce rostlinného oleje;
• 0,5 šálků 9% octa.

Způsob vaření:

1. Stejně jako v předchozích receptech nechte zelí nejprve na 30 minut ve slané vodě. Poté ji opláchneme teplou vodou a osušíme. Pak jsme nakrájeli hlavu zelí na květenství a nechali se.

1. Nyní pojďme na jinou zeleninu. Můj pepř, pak vyčistíme semena, nezapomeň na stopku. Nakrájejte papriku na malé proužky. Další je luk. Oloupejte cibuli, umyjte ji pod teplou vodou a nakrájejte na půl kroužky. Odstraňte kůru z mrkve, opláchněte ji a nakrájejte na malé kostky, aby byla lépe nasycená solankou. Oloupejte česnek, jako cibule, opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Moje feferonka, oloupeme ji ze semen a nakrájíme na kruhy nebo půlky. Nechme všechno prozatím a pokračujeme k výrobě marinády..

1. Vezměte středně velký pánev a do něj nalijte rajčatovou šťávu. Nasadili jsme sporák a přiveříme k varu. Poté vložte mrkev a vařte 5-7 minut. Poté přidejte na pánev zelí, papriky, cibule a vařte 15-20 minut. Poté přidejte do marinády feferonku, česnek, sůl a cukr. Stále ještě vaříme asi 10 minut, už končíme octem a rostlinným olejem. Vařte dalších 5-7 minut.

1. Poté, co je salát připraven, můžete jej vložit do sklenic a nalít zbývající marinádu do sklenic na salát. Plechovky musí být opět opláchnuty sodou předem a sterilizovány v troubě po dobu 30-40 minut. Víčka vařte 5-7 minut.

1. Po uzavření salátu dáme sklenice obvyklým způsobem - zdola nahoru a přikryjeme je teplou přikrývkou. Necháme je v této poloze, dokud úplně nevychladnou.

Takže naše další rotace je připravena. Jakákoli z zde uvedených metod vaření vás potěší svou bohatou chutí a bude vhodná jako nezávislé občerstvení nebo doplní jakékoli maso a zeleninu.