Jak vařit papriky plněné zelím a mrkví

Paprika je zdravá a krásná zelenina. Sám může ozdobit jakýkoli stůl, nebo může rozšířit nabídku. Je pozoruhodné, že může být konzumován nejen surový. S ním se připravují různé přípravy na zimu, včetně nádivky.

Plněné papriky na zimu se připravují různými způsoby: s mrkví, zelím, marinádou, se sterilizací i bez ní. Zvažte různé možnosti tohoto lahodného blanku, který přináší vzpomínky na léto a obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů.

Pepř plněný zelím marinovaným na zimu

Budete potřebovat (pro 10 porcí):

• 20 paprik;
• Zelí 350 g;
• voda - litr;
• 3 bobkové listy;
• černý pepř - 6 kusů;
• půl sklenky octa
• jedna a půl polévkové lžíce soli;
• 125 ml octa.

Vařte takhle

Oloupejte papriky, jemně nasekejte zelí. Vařte vodu, vložte do ní pepř a blanch po dobu 10 minut. Ochladit. Snažte se nepoškodit zeleninu, plňte je zelí a trochu ji rozdrtte. Umístěte svisle do připravených nádob.

Připravte si marinádu: nalijte vodu do nádoby, přidejte do něj všechna koření a byliny nezbytné pro recept. Vařte. Naplňte naplněné sklenice výslednou marinádou.

Nyní musíte dát nádoby se zeleninou na sterilizaci po dobu 20 minut.

Sklenice uzavřete víky, přikryjte je teplým kožichem, ale neotáčejte se a nechte je vychladnout.

Pepř plněný zelím pro zimní recept s mrkví

Jsou vyžadovány následující složky:

• vícebarevná paprika - 12-15 lusků;
• chilli papričky;
• jeden a půl kg zelí;
• mrkev - 0,2 kg:
• greeny - banda;
• 3-4 stroužky česneku;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• 300 - 350 ml vody;
• ocet - 100 ml;
• lžíce soli a bílého cukru:
• 3 až 4 lusky na koření.

Pepřová kůra, ponořte se do vroucí vody a stát po dobu 5 minut. Položte papriky na talíř a nechte vychladnout. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Zelí nakrájejte na tenké proužky. Chop greens, česnek a feferonky. Mrkev a zelí připravené solí, smíchejte. Naplňte papriky zeleninovou směsí a vložte je do sklenic, na dno které vložte pepře.

Připravte si marinádu: do nádoby nalijte vodu, přidejte všechna koření a byliny. Smíchejte vše. Tuto tekutinu nalijte zeleninu. Nyní nasaďte sterilizaci po dobu 20 minut.

Pak je vše jako obvykle: zavřete víky, otočte hlavou vzhůru a přikryjte teplým oblečením.

Pepř plněný zelím a mrkví, v rajčatové šťávě na zimu

Musíte vzít:

• 3 kg rajčat;
• 10 bulharských pepřů;
• zelí - půl kilogramu;
• mrkev - 0,2 kg;
• banda zelených;
• 3 až 4 stroužky česneku;
• sůl - 3 lžíce.

Prvním krokem je příprava rajčat: opláchněte, libovolně řezejte. Procházejte mlýnkem na maso. Přidejte k nim sůl. Výsledná rajčatová šťáva se musí vařit po dobu 30 minut. Nyní oloupejte zeleninu na nádivku, blanch po dobu 5 minut. Nakrájejte mrkev a zelí na proužky. Nasekejte česnek a bylinky.

Sladké papriky naplňte zeleninovou směsí a přeneste do sklenic. Nalijte vařící rajčatovou šťávu, zavřete víčka. Položte obrobek vzhůru nohama, pokrytý teplou přikrývkou.

Papriky plněné zelím a mrkví v rajčatové omáčce

Je to nutné:

• tři kilogramy papriky;
• tři kilogramy zelí;
• mrkev (velká) - 2 ks;
• sůl - 4,5 lžíce;
• rajčatová šťáva - 2 l;
• ocet (9%) - 150 ml;
• libový olej - 0,4 l;
• cukr - 0,2 kg.

Řezané zelí a mrkev. Zelenina, sůl podle chuti. Oloupané papriky naplňte zeleninou. Samostatně plňte rajčaty. Nalijte šťávu do nádoby, přidejte do ní všechna koření a byliny. A dát vařit. Vezměte si samostatnou misku, vložte do ní plněnou zeleninu, přidejte do ní horké nalití a vše vařte dohromady, snižte teplo a duste po dobu 30 minut.

Připravte si sklenice. V nich plněné zeleniny. Není nutné ho pevně stlačovat, zbylý volný prostor se nalije výplní. Sbalte nádoby, zabalte je do teplého oblečení a nechte je vychladnout.

Ne každý má čas plně se věnovat ochraně. V tomto případě vám pomohou recepty bez sterilizace..

Plněné papriky bez receptů na sterilizaci na zimu

Je to nutné:

• 15 paprik;
• libru zelí;
• mrkev - 0,2 kg;
• rajčatová šťáva - pár litrů;
• petržel, kopr, stačí jeden svazek;
• rostlinný olej - 0,2 l;
• jablečný ocet - 70 ml;
• cukr a sůl ve 3 a 4 polévkových lžičkách.

Prát papriky, oloupat, držte ve vroucí vodě po dobu 5 minut a cool. Zelí nakrájejte na proužky, posypte solí a vytlačte. Přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou zeleninu a promíchejte. Naplňte papriky zeleninovou směsí a vložte je do nádob.

Udělejte marinádu: vezměte smaltovanou nádobu, nalijte do ní šťávu. Přidejte všechna koření a byliny. Marinádu vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Přidejte k zelenině marinádu, sbalte sklenice a umístěte je pod přikrývku.

Další recept bez sterilizace.

Recept "moldavský"

Je to nutné:

• sladké papriky - 5 kg;
• zelí - 3 kg;
• mrkev a cibule po 1 kg;
• rostlinný olej - 300 ml;
• sůl - 170 g.

Oloupejte pepře, nalijte na ně vroucí vodu a blanchujte 4 minuty. Vyjměte zeleninu, nechte vodu odtéct. Vezměte žáruvzdornou misku, nalijte do ní olej, zahřejte a vložte do ní cibuli a mrkev, sůl. Dušená zelenina do měkka. Přidejte k nim nasekané zelí.

Nyní můžete začít plnit. Poté položte plnou zeleninu do kontejneru těsně k sobě. Zakryjte deskou, položte náklad na horní část. Zelenina spustí vlastní šťávu a za pár dní bude sklizeň připravena. Můžete ji také sbalit na zimu..

Jak můžete vidět, recepty na přípravu na zimu této chutné a zdravé zeleniny se může lišit. Často se přidávají další přísady: jablka, med, rýže.