Zeleninový dresink na zimu: nejlepší recepty

Zeleninový dresink - jedinečné jídlo pro přípravu rychlých polévek a borščů. Ano, v létě a na podzim je potřeba si s tím pohrát, oříznout, smažit a uchovat. Ale v zimě půl hodiny a vy polévka se zeleninou Přidejte řepu a voňavý boršč je připraven..

Takový zeleninový dresink vždy pomáhá, zejména pokud není čas na krájení zeleniny a oběd je třeba připravit rychle. V tomto případě stačí vařit vývar a nakrájet brambory na plátky, vařit, přidat zeleninový dresing, sůl podle chuti a polévka je hotová. Níže nabízíme dvě možnosti pro přípravu pokrmu, stačí si vybrat ten, který se vám líbí a začít se připravovat.

Zeleninový dresink - recept

Chcete-li připravit takový konzervovaný zeleninový dresink, můžete si vzít téměř jakoukoli zeleninu a kombinovat je. Mrkev a cibule lze kombinovat se zelím, paprikou s cibulí, mrkví a dokonce i cuketou.

Je zřejmé, že pokud berete zelí do ingrediencí, pak takový zeleninový obvaz může být odeslán pouze na boršč nebo vkapustnyak.

Navrhuji univerzální zeleninový dresink pro mrkev, papriku a mrkvovou polévku.

Poměr produktů může být libovolný. Vložte více zeleniny, která se vám líbí, do dresinku. Můžete si vzít zeleninu v poměru 1: 1.

Produkty:

Sladká paprika - 1 kg

sladká mladá mrkev - 1 kg

mladé cibule - 0,5 kg

rostlinný olej - ne méně než 200 ml

bobkový list - 5-8 ks.

Příprava.

Musím hned říci, že vařím zvraty na zimu s minimálním použitím octa. No, v tom je málo použití. Snažím se obejít bez něj. V tomto receptu není žádný ocet ani sůl..

Hotové jídlo je soleno, do kterého přidáme tuto zeleninu.

Začněme smažením všech ingrediencí v rostlinném oleji..

Vezměte větší cibuli. Oloupejte a nakrájejte na 2 klíny. Tyto plátky nakrájejte na půlky nebo kostky, nalijte olej do pánve a zahřejte. Přidejte cibuli, kterou jste již nasekali a smažte, za stálého míchání, dokud nezhnědne. Vůně bude úžasná..

Udělejme to samé s paprikou pro zeleninový dresink. Umyjte jej, ořízněte ocasy, vytáhněte je ven a opláchněte vnitřek pepře ze semen. Každý pepř nařežte podélně na 4 díly a každý plátek nakrájejte na plátky. Smažte v dobře zahřáté pánvi, dokud nebude mírně zlatohnědá.

Mrkev je třeba umýt a loupat. Pokud je mrkev mladá, stačí je dobře umýt a neloupat..

Celá zelenina, ty, které jsou smažené a ty, které nejsou, se dají do hrnce.

Nalijte do rostlinného oleje, asi 100 ml.

Doplňte teplou převařenou vodou tak, aby v ní byla zelenina 2/3. Smícháme všechno dohromady. Instalace pánve na sporák.

Nyní intenzivně vařte na mírném ohni a za stálého míchání. Celá tato zeleninová směs by měla být dušená po dobu nejméně půl hodiny, 40 minut. Zkontrolujte množství vody. Ujistěte se, že spodní pánve nejsou spálené. Přidejte bobkový list k vroucí zelenině.

Dobře dušený zeleninový dresink na polévky a boršč na zimu, vložený do čistých sterilizovaných půllitrových nádob.

Zakryjte čistým víkem, vařeným ve vodě po dobu nejméně pěti minut.

Pomocí ochranného klíče dobře uzavřete uzávěry. Pomalu otočte plechovky a položte vzhůru nohama na teplou přikrývku. Můžete si také dát na sebe teplou bundu nebo kabát. Takže mám nejoblíbenější zábavu pro nejmenší, zabalte sklenice do svých saka.

Banky ponecháváme v takové podobě až do zeleninový dresink na zimupohodě úplně. Rozložíme přikrývku a vezmeme konzervovaný dresink, zeleninový přípravek na polévky a boršč do sklepa. Lze je poslat do spíž a uložit tam.

Zeleninový dresink - recept číslo 2

Produkty:

Kopr - 0,5 kilogramu

Petržel - 0,5 kilogramu

Bulharský pepř - 0,5 kilogramu

Rajče - 1 kilogram

Mrkev - 1 kilogram

Cibule - 1 kilogram

Sůl - 1 kilogram

Příprava.

Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na velké kousky. Také loupáme a nasekáme velké cibule..

Myjeme papriku, otřeme ji do sucha, poté jádro vystřihneme semínky a stopkou.

Petržel a kopr, opláchněte, osušte.

Poté vložte všechny ingredience do mixéru a obruste.

Do výsledné aromatické zeleninové směsi přidejte sůl, vše dobře promíchejte a nalijte do připravených předčištěných a sterilizovaných nádob.

Každou nádobu utěsníme korunkovým uzávěrem a naši čerpací stanici také uložíme syrová adjika v Lednici.

 

V zimě vyjměte sklenici, otevřete ji, pošlete pár lžiček na polévku a vychutnejte si chuť letní zeleniny.

 Dobrou chuť.