Obvaz na boršč. Krok za krokem recept s fotografií

Období sklizně je v plném proudu. Trhy jsou plné čerstvé zeleniny, aromatických bylin. Jak nevyužít této situace a nepřipravit pár sklenic chutného a nezbytného uchování. Chci sdílet osvědčený recept obvazy pro boršč. Z roku na rok tato příprava vždy pomáhá při přípravě chutného boršče. Připravené čerpací stanice jsou samozřejmě již v prodeji v supermarketech. Domácí ochrana je ale mnohem chutnější a aromatičtější.. 

 

K přípravě chutný boršč potřebujete pouze zelí, brambory a sklenici boršového dresinku. Nejpohodlnější způsob uchování zeleninový přípravek v malých sklenicích. Ukázalo se, že Borscht je jasný, bohatý a velmi aromatický.

Povinné složky:

• rajčata 800 g,
• řepa 2700 g,
• sladká paprika 300 g,
• cibule 280 g,
• mrkev 270 g,
• slunečnicový olej 250 g,
• cukr 100 g,
• stolní ocet 100 g,
• sůl 35 g,
• česnek 120 g,
• petržel 1,5 svazek,
• semena mletého kopru 1,5 lžíce.

Oblékání pro boršč: recept

Nejprve připravte všechny produkty, které používáte. Omyjte zeleninu a zeleninu dobře od nečistot a prachu. Oloupejte řepu. Rošt s hrubým struhadlo. Pokud máte kuchyňský robot se speciálními přílohami, použijte jej. 

Odstraňte kůži z mrkve. Rošt také na hrubém struhadle.

Promyté papriky nakrájejte na polovinu a vyjměte kapsli semen. Nakrájíme na velké proužky.

Oloupejte cibuli. Malé cibule nakrájejte na půlky prstenů. Velké cibule nakrájejte na čtyři části a nakrájejte na proužky.

Oloupejte stroužky česneku, opláchněte. Řezané do prstenů. Česnek může být v případě potřeby nasekán česnekovým lisem. 

Opláchněte zralá červená rajčata. Můžete si vzít pevné i měkké ovoce. Twist v mlýnku na maso nebo punč v mixéru.

Opláchněte petržel a jemně nasekejte. 

Získejte praktický velký hrnec na vaření. Nepoužívejte hliník. Přidejte nakrájená rajčata a česnek.

Přidejte sůl a cukr. Nalijte asi 220 g slunečnicového oleje. Všechny ingredience dobře promíchejte.

Přidejte nastrouhanou řepu a mrkev. Zamíchejte a zapalte. Zakryjte pánev a přiveďte k varu. Vařte po dobu 10 minut při mírném žáru, občas míchejte.

Mezitím ve zbývajícím oleji smažte cibuli, dokud nebude světle zlatá.

Po 10 minutách varu přidejte proužky papriky a semena mletého kopru. Míchat. Znovu vařte a vařte 10 minut. Nezapomeňte se promíchat. Spolu se semeny mletého kopru si můžete vzít 3 až 4 deštníky.

Přidejte nakrájenou cibuli. Po varu vařte 10 minut.

K dresinkům přidejte nasekanou petrželku a ocet. Přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty.

Umístěte horkou zeleninovou hmotu pevně do sterilizovaných nádob.

Těsně uzavřete sterilními uzávěry. Překlopte a zabalte. Můžete také obvaz na boršč se zelím. Lahodné polotovary pro vás!