Běloruský boršč - zeleninový dresink na zimu

Koření zeleninové polévky - běloruský boršč. Tento zeleninový dresink pro běloruského boršče na zimu z řepy a mrkve vám bude užitečné rychle připravit lahodný první chod po skončení sezóny čerstvé zeleniny. Podívejte se na to recept s fotografií boršového dresinkem s řepnými vrcholy.
Vaření bude trvat 90 minut, z uvedených ingrediencí získáte 3 plechovky s kapacitou 500 ml.

Složení:

- řepa - 1 kg.-
- mrkev - 1 kg-
- cibule - 500 gr.-
- rajče - 500 gr.-
- hořká paprika - 300 g.-
- slunečnicový olej - 200 ml.-
- ocet 9% - 120 ml.-
- sůl - 20 g.-
- cukr - 50 g.-
- byliny, koření.



Oloupejte cibuli, jemně nasekejte. Vezměte si pánev nebo pánev na hluboké smažení, nalijte do rafinovaného slunečnicového oleje a zahřejte. Potom přidejte nakrájenou cibuli, osmažte na mírném ohni 10 minut.



Mrkev pečlivě omýváme z písku a země, čistíme, nakrájíme na kostky hranou půl centimetru. Do nakládané cibule přidejte kostky mrkve, smažte je po dobu 10 minut, zamíchejte tak, aby zelenina nespálila.



Nakrájejte červená rajčata, nakrájejte buničinu na kostky, přidejte mrkev a cibuli. Rajčata smažte 5 minut. Podívejte se, jak se tento připravuje obvaz na rajčatový boršč na zimu.



Po odstranění oddílů a semen z něj nakrájejte hořký zelený pepř na kostky. Tato odrůda pepře obvykle není „zlá“, ale stojí za to vyzkoušet, najednou narazí na horkou a zkazí všechny mezery.
Do pánve přidejte pepř, smažte 2-3 minuty.



Omyjte řepu, oloupejte je, nasekejte je na tenké proužky nebo je otřete hrubým strouhankou, přidejte do zbytku ingredience.



Když jsou všechny ingredience shromážděny společně, přidejte granulovaný cukr a sůl, nalijte ocet 9% a vše pevně uzavřete víčkem. Vařte na mírném ohni 40 minut.



10 minut před vařením, sejměte víko, přidejte podle své chuti jakékoli zelené - pórek, petržel nebo celer. Podívejte se, jak se připravuje zmrazené boršové dresinkem na zimu.



Plechovky umyjte ve slabém roztoku sody na pečení. Opláchněte vroucí vodou, sušte 10-12 minut v peci při 120 ° C.
Zabalíme horké obvazy pro běloruského boršče na zimu z řepy a mrkve do teplých nádob, přikryjte vařenými víky.
Sterilizujte po dobu 15 minut a poté pevně zašroubujte. Plechovky přikrýváme přikrývkou nebo přikrývkou, po ochlazení jsme je uložili do chladného suterénu k uskladnění.