Borščový dresink na zimu. Recept s fotografií

To je skvělý způsob, jak si v zimě usnadnit přípravu boršče. Za prvé, v létě takový polotovary uděláte s čerstvou zahradní zeleninou a za druhé, jeden pracovní den - a celou zimu s čerstvým borščem za 15 minut.
Zde jsou ingredience, které potřebujeme (standardní recept na 17-18 půllitrových plechovek):
6 kg rajčat
3 kg řepy
750 gramů mrkve

Cibule 0,5 kg
3-4 svazky petrželky a kopru
sůl, pepř podle chuti
Rajčata důkladně omýváme a necháme je projít mlýnkem na maso.

Pokud máte dobrého kuchyňského robota, bude to fungovat stejně dobře a možná i rychleji..

Nasekaná rajčata dáme do varu (na celou porci vezměte velký pánev, asi 10 litrů). Od chvíle, kdy se vaří, musí vařit půl hodiny.

Když se rajčata vaří, řepu řepte na struhadlo nebo na odpovídající připevnění kombajnu. Po půlhodinovém vaření rajčat vyhoďte řepu a promíchejte. Měl by vařit další půl hodiny.

 

Stejně jako řepa, uchopte mrkev a kostky.

Vše smažíme zvlášť a přidáme jej před dresinkem, který se již vaří. Vařte dalších 30 minut.

Potom nakrájejte kopr a petržel, promíchejte se vším ostatním a nechte jej vařit asi 10 minut (nemělo by se moc vařit).

Vložte studenou lžíci do půllitrových sterilizovaných nádob a nalijte obvaz.

Na špičku lžičky přidejte kyselinu citronovou, aby plechovky bobtnaly a nestřílely. Zkroucíme jej sterilizovaným víkem a přikryjeme teplou přikrývkou.

recept poskytovaný komarshchukol