Top 5 domácích mrkví na zimu

Mrkev je velmi zdravá zelenina, ale doma se špatně skladuje, často chřadne a zhoršuje se. Jak udržet sklizeň? Málokdo ví, že z mrkve lze připravit obrovské množství chutných a neobvyklých příprav na zimu. Náš výběr vám s tím pomůže!

Mrkev lecho na zimu "Autumn blues"

Už vás nebaví standardní lecho recepty? Hledáte něco nového a jiného? Vyzkoušejte mrkev lecho - nebudete toho litovat!

K přípravě lecho podle tohoto receptu potřebujeme:

• rajčata stočená v mixéru - 3 l;
• mrkev - 5 kg;
• paprika (nejlépe červená) - 1 kg;
• cukr, 9% ocet a slunečnicový olej - 1 sklenice;
• sůl - 100 g .;
• česnek - 20 stroužků;
• kopr a petržel - 1 velká parta;
• lusek feferonky;
• vavřínové listy - 2 kusy.

Příprava

Mrkev jakéhokoli tvaru a velikosti je vhodná pro recepturu. Musí být vyčištěno a nasekáno na dostatečně velké kruhy (tlusté jako ukazováček). Kousky mrkve nalijte do rajčatového pyré a vařte asi po hodině vařením, neustále kontrolujte, zda směs nehoří.

Nakrájejte papriku na kostky, přidejte do mrkve a vařte hmotu asi 10 minut. Nasekejte česnek a bylinky co nejmenší, přidejte do lecho spolu se zbývajícími ingrediencemi, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Nalijte horké lecho do předem připravených nádob, korku a nechte je pod přikrývkou nebo kožichem, dokud zcela nevychladnou. Můžete ji uložit doma nebo ve sklepě.

Mrkvový salát na zimu "Sunny"

Tento salát je vynikající a svěžím. Hodí se k jakémukoli nádobí a je také ideální pro polévky. Do vývaru přidejte pár lžiček - a je zaručena bohatá, chutný barva prvního kurzu.!

Pro 5 litrové sklenice blank budete potřebovat:

• mrkev - 2 kg;
• šťavnatá masitá rajčata - 2 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• nasekaný česnek - půl sklenice;
• hořká paprika - 4 ks .;
• petržel greeny - velká parta;
• sklenice na cukr;
• sůl - 30 gr .;
• kyselina octová (6%) - půl sklenice;
• rostlinný olej - 0,5 l.

Příprava

Nakrájejte rajčata mixérem nebo mlýnkem na maso spolu se zvonkem a feferonkami, přidejte česnek. Oloupejte mrkev a nastrouhejte. Nakrájejte petrželku jemně. Smíchejte veškerou zeleninu v misce se silným dnem, přidejte zbývající ingredience a vařte asi hodinu. Připravený salát nalijte do sterilizovaných nádob, zavřete víčka.

Pikantní mrkev "kavkazský styl"

Šťavnatá sladká mrkev v husté pikantní omáčce osloví milovníky pikantních originálních receptů. Semena koriandru přidávají do jídla lahodnou vůni a bohatou chuť.

Pro 3 kg mrkve musíte připravit:

• 1 kg papriky (zvolte husté, masité červené ovoce);
• 2,5 kg zralých šťavnatých rajčat;
• 1 kg cibule;
• 2 feferonky;
• sklenici cukru, slunečnicového oleje a kyseliny octové (9%);
• 70 g. sůl;
• 40 g. semeno koriandru.

Na korejském strouhance na mrkev nastrouhejte loupanou mrkev na tenké proužky. Nakrájejte cibuli na průhledné kroužky, pepř na kostky. Mletá rajčata spolu s lžičkami papriky pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, přidejte veškerou další zeleninu, koření, cukr a sůl, přidejte kyselinu octovou a olej a hmotu vařte asi půl hodiny. Hotové občerstvení uspořádejte do předem připravených sklenic, korku s víky a uložte na teplé místo, dokud vychladne..

viz také recepty na výrobu chutných salátů s korejskou mrkví.

Džem z mrkve a citronů "Riddle"

Snadný a levný recept na lahodnou, aromatickou a hlavně neuvěřitelně zdravou mrkvovou marmeládu s citrony překvapí váš domov i hosty. Chutná jako mandarinka, bez náznaku je jednoduše nemožné uhodnout, z čeho je vyrobena.

Pro tento recept se mrkev a citrony berou ve stejných částech a cukr je dvakrát tolik než zelenina a ovoce dohromady..

Budete potřebovat:

• 1 kg mrkve;
• 1 kg citronů;
• 2 kg granulovaného cukru.

Příprava

Oloupejte mrkev, nakrájejte je na kuchyňský robot nebo na mlýnky na maso. Odstraňte všechna semínka z citronů a také je pošlete do mlýnku na maso spolu s krusty. Dejte směs mrkev-citron do hrnce nebo pánve, přikryjte cukrem a vařte asi hodinu, nezapomeňte neustále promíchat. Tento džem nepění, což znamená, že není třeba jej odstraňovat. Umístěte horký džem do sterilních nádob a sbalte. Je lepší udržovat chlad.

Lahodný kaviár z mrkve na zimu

Podle tohoto receptu je kaviár velmi podobný squashi, pouze jeho chuť je sladší a bohatší a jeho barva je velmi jasná a pozitivní. Jeden pohled na sklenici mrkvového kaviáru zvedne náladu.

Pro 2 kg mrkve bereme:

• 1 kg zralých rajčat;
• libru cibule;
• 20 ml. ocetová esence (70%);
• 30 gr. sůl;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• pár špetků černého pepře.

Příprava

Oloupejte, umyjte, otočte zeleninu v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu. Do výsledné směsi přidejte všechny ostatní přísady a nechte je asi 1 hodinu vařit pod víkem, přičemž neustále kontrolujte, zda kaviár nehoří. Přeneste horký předkrm do sterilizované banky, sbalte a pevně zabalte na jeden den, dokud nevychladnou.