Papriky a rajčata na zimu

Velmi často se v různých domácích úkolech ženy v domácnosti kompetentně kombinují papriky a rajčata na zimu, v důsledku toho dostáváme velmi chutné občerstvení, saláty, konzervy, lecho a oblíbené adjika.

Proto jsme se rozhodli shromáždit několik receptů na výrobu domácích přípravků, mezi které nutně patří paprika a rajčata..

1.Papriky a rajčata na zimu - zeleninová směs.

Složky potřebné pro přípravu:

červená rajčata - 1 kilogram

paprika - 1 kilogram

sůl - 50 gramů

Způsob vaření:

Zeleninu dobře umýt, oloupat papriku. Poté nakrájejte rajčata a papriky nebo je nakrájejte na kuchyňský robot.

Výslednou zeleninovou hmotu nalijte do hliníkové nebo smaltované pánve, vložte na sporák a přiveďte k varu. Poté vše vařte 5-6 minut, přidejte sůl, snižte teplo na minimum a vařte dalších 12-17 minut.

Během vaření zeleninového pyré je nutné sklenice dobře propláchnout horkou vodou s přídavkem jedlé sody a poté je sterilizovat v troubě nebo na páře. Můžete také použít mikrovlnnou troubu.

Hotový nasekaný sortiment rajčat a pepře nalijte do sklenic, přikryjte pokličkami a odešlete na sterilizaci 17-22 minut.

Poté dejte sklenice do víka, otočte je vzhůru nohama, ujistěte se, že jsou víka pevně uzavřena a přenesena na speciálně určené místo skládající se z polštářů nebo teplých přikrývek, přikryjte a nechte postupně vychladnout..

Ukládejte takové rozmanité položky jako adjiku z cukety nejlépe na chladném místě.

2.Papriky a rajčata na zimu - konzervy nejrůznější.

Složky potřebné pro přípravu:

Rajčata - 1,5 kilogramu

Sladká paprika (velká) - 2 kusy

Pepře (černé) - 5 kusů

Horký červený pepř - 1/3 lusku

Česnek - 4 stroužky

Křenové listy (zelené)

Stonky koprů a deštníky (zelené nebo suché)

Krystalový cukr

Stolní sůl (velká)

Způsob vaření:

Rajčata dobře opláchněte teplou, ale ne horkou vodou, a pak, aby nedošlo k prasknutí během konzervace, je nutné propíchnout každé z nich v oblasti stonku dřevěným párátkem nebo naostřeným zápalekem..

Umyjte pepř, semínko a nakrájejte na nepříliš široké lodě, jako u tradičního vaření. lecho na zimu.

Do čistých pasterizovaných sklenic vložte koření, byliny a poté rajčata a pepřové lodě. Obsah plechovek nalijte vroucí vodou po jejich uložení do železné mísy - aby plechovka nepraskla, a nechte ji 30-35 minut, aby se voda trochu ochladila.

Vypusťte vodu z plechovek, přidejte do ní dalších 500 gramů studené vody, abyste vytvořili celkem 1 litr tekutiny, přidejte jednu polévkovou lžíci cukru a jednu a půl polévkové lžíce soli. Přiveďte vše k varu a nalijte do sklenic.

Sbalte plechovky a zabalte je do něčeho teplého (přikrývka, přikrývka, péřové lůžko atd.) Pro samo-sterilizaci.

Po 24 hodinách konzervování papriky a rajčata na zimu bude konečně připraven k použití.