Nakládaná okurka z čerstvých okurek s ječmenem perlou na zimu

Okurka na zimu z čerstvých okurek s ječmenem perlou je nejen chutným přípravkem, ale také kompletním pokrmem pro celou rodinu. Pro ženy v domácnosti je někdy tak problematické mít čas dělat vše podle ohmu a pak také vařit večeři pro 5–6 osob. Pro lehkou přípravu večeře připravte na zimu okurku z čerstvých okurek. Pokud to někdo může chladit, bude to skvělé jídlo jako salát. A takovou okurku bude možné zahřát a přivést ji ke stolu. Díky tomu bude perfektní vydatná večeře. Mimochodem, můžete se připravit samostatně okurky na okurky nebo okroshka na zimu.



Požadované produkty:
- čerstvé okurky - 1 kg,
- ječmen - 250 gramů,
- rajčata - 700 gramů,
- mrkev - 200 g,
- cibule - 200 gramů,
- hrubá sůl - 1 neúplné tabulky. l.,
- granulovaný cukr - 1,5 tabulky. l,
- stolní ocet, 9% - 80 gramů,
- trochu vody,
- rostlinný olej - 100 gramů.



Opláchněte perličkový ječmen ve vodě a nejlépe několikrát, aby se z obilovin odstranil zakalený květ. Nalijte do čisté vody a vařte do poloviny. Nepřidávejte sůl. Vypusťte perličkový ječmen a znovu opláchněte krupice čistou vodou.
Pokud se cereálie okamžitě vloží do přípravy, zelenina může být nejasná, takže ječmen trochu vařím, takže všechny nečistoty a hlíny jsou pryč.



Kostky požadované zeleniny: cibule a okurky. Roštová mrkev.



Z rajčat vytlačte rajčatovou šťávu (je lepší použít odšťavňovač), vařit, přidat sůl, cukr a nalijeme do rostlinného oleje. Míchejte a vařte 5 minut.



Do rajčatové šťávy přidejte veškerou syrovou zeleninu: okurky, mrkev a čerstvou cibuli.



Vařte zeleninu v rajčatové šťávě po dobu 15 minut. Během této doby se napůl vaří a zjemní..



Nyní přidejte polotovary do zeleniny a dále vařte. Vaříme okurkou s perličkovým ječmenem dalších 35 minut. Pokud se vám okurka zdá silná, nalijte ji trochu vody. Přidám 50 gramů a promíchám, abych dosáhl požadované konzistence. Také se snažím o sůl a cukr. Pokud přidáte hodně vody, budete potřebovat trochu více koření. Chuť na konci. Na samém konci můžete mít čas upravit chuť. Rovněž stojí za vyzkoušení ječmene, ať už je připraven. Krupice musí být zcela uvařeny.
5 minut před úplnou připraveností, přidejte ocet do okurky, několikrát promíchejte, nechte několik minut vařit a vyjměte ze sporáku.



Uspořádejte horkou okurku z čerstvých okurek s ječmenem ve skle, dušenou sklenicí a naplňte je na vrchol.



Nakládejte okurku s víčky a nechte vychladnout pod „kožichem“. Chlazený obrobek odešlete do skladu na tmavém a chladném místě. Dobrou chuť!
A takto můžete vařit boršč na zimu s červeným zelím a pepřem.