Okurka na zimu z čerstvých okurek

Okurka na zimu vyrobená z čerstvých okurek s perličkovým ječmenem a rajčatovou pastou - lahodný dresink pro vydatný první chod, který se vždy ukáže jako vynikající, hustý, bohatý a aromatický. Nevím o vás, ale v mé rodině je okurka vždy prioritou, moji příbuzní jsou připraveni tuto polévku jíst každý den. Navrhuji odebírat čerstvé okurky pro tuto změnu okurek, které budou během přípravy a konzervování zcela marinovány. S příchodem chladného počasí nebo v době, kdy už nebude čas navíc, stačí vzít sklenici, otevřít a přenést obsah do hrnce s vývarem a bramborami. Nakládaná okurka je také velmi chutná ve štíhlé variaci, takže doba vaření horké polévky může být 10 minut, není to důvod, proč doplňovat koše několika sklenicemi. lák. Tak pojďme začít.



Složení:

- vařený perlový ječmen - 2 sklenice-
- čerstvé okurky - 200 gr.-
- rajčatová pasta - 3 lžíce.-
- mrkev a cibule - každá po 100 g.-
- rostlinný olej - 50 ml.-
- cukr - 1 lžíce.-
- sůl - 1 lžička.-
- voda - 100 ml.-
- ocet 9% - 3 lžíce.



Oloupejte jednu velkou mrkev a jednu velkou cibuli, opláchněte a osušte. Nastrouhejte mrkev hrubými hoblinami a nakrájejte cibuli na kostky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, posuňte zeleninu a smažte 3-5 minut.



Připravte ječmen předem - opláchněte ovesnou kaši ve studené vodě, přeneste ji do kastrolu, přidejte vodu, podle pokynů na obalu, vařte ovesnou kaši do měkka, nejlépe na nízkém ohni.



Přidejte smaženou zeleninu z pánve do ječmene.



Okamžitě také přidáme okurky, proto by se měly umýt, vysušit, oříznout ocasy na obou stranách a nakrájet okurky na malé kostky. Přeneste okurky do hrnce se zbytkem ingrediencí.



Přidejte rajčatovou pastu, sůl a granulovaný cukr.



Nalijte doslova 100 ml teplé vody, vše promíchejte a nechte 15 minut vařit na mírném ohni. Na konci vaření přidejte ocet.



Položte obrobek do sterilních nádob a okamžitě zaklopte víka. Umístěte okurku s víky dolů. Sklenice přikryjte přikrývkou a nechte celý den.



Po odstranění lák do sklepa nebo skříně.



Dobrou chuť!