Vynikající okurka s hovězím masem a ječmenem - recept s fotografií, jak vařit polévku s nakládanými okurkami

Popis

Nakládaná zelenina s hovězím masem a ječmenem - jídlo ruské kuchyně, které se ukáže být vydatné, aromatické a velmi chutné. Vaření masové polévky není příliš obtížné, ale musíte dodržovat řadu doporučení uvedených v jednoduchém podrobném receptu s fotografií, kterou jsme pro vás připravili níže.

Obsah kalorií v prvním kurzu je 38 kcal na 100 gramů. To je docela dost, takže polévka rozhodně nepoškodí vaši postavu, můžete do své každodenní stravy bezpečně zahrnout jídlo. BJU je 2,6 g proteinu, 2,4 g uhlohydrátů, 1,9 g tuku.

Rada! Lean hovězí maso by mělo být přijato. Takže jídlo se ukáže být bohaté na chuť, ale ne příliš vysoký obsah kalorií. Použijte kostní maso pro chutný a chutný vývar.

Postupujte tedy podle jednoduchého podrobného návodu na fotografie níže. Díky němu budete moci doma vařit vynikající okurku a potěšit své blízké. Nepopírejte potěšení z občasného hodování na chutný první chod ruské kuchyně.

Hodně štěstí s vašimi kulinářskými experimenty doma!

Ingredience

• Hovězí maso 400 g
• Brambory 3 ks.
• Mrkev 1 ks.
• Petržel 1 parta
• Celer kořen 0,5 ks.
• Cibule 1 ks.
• Ghee máslo - 15 g
• Ječmen 150 g
• Nakládané okurky 4 ks.
• Bobkový list 1 kus.
• Černé pepře 5 ks.
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Solanka 100 ml

Kroky

1. Připravte všechny ingredience umístěním na pracovní plochu. Pro urychlení procesu vaření musí být k dispozici jídlo. Pokud používáte zmrazené maso, okamžitě jej rozmrazte.

   

2. Vezměte kousek hovězího masa, opláchněte jej a vložte do hrnce. Produkt nalijte 1,5 litru studené vody a odešlete do ohně. Musíte počkat, až se tekutina zahřeje na vysokou teplotu, poté odstranit pěnu, nastavit minimální teplotu a pokračovat ve vaření.

   

3. Když je maso hotové, vyjměte ho z vývaru, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky. Potom můžete přivést hovězí maso zpět.

   

4. Nyní opláchněte cereálie pod tekoucí vodou. Pro tento účel je vhodné použít cedník. Rozdělte jídlo podle potřeby, abyste odstranili trosky a černá zrna.

   

5. Poté posílejte ječmen v cedníku do vodní lázně, to znamená, položte jej na pánev s vroucí vodou. Je nutné dosáhnout napařování ječmene. V této formě držte cereálie asi půl hodiny pod uzavřeným víkem..

   

6. Současně oloupejte brambory, omyjte a osušte.. Zelenina by měla být nakrájena na malé kousky.

   

7. Oloupejte celer, cibuli a mrkev. Omyjte a osušte zeleninu. Poté nakrájejte celer ostrým nožem nebo použijte střední strouhadlo.

   

8. Mrkev se nakrájí na malé kostky nebo nastrouhá.

   

9. Cibule by měla být jemně nasekaná.

   

10. Do sporáku pošlete pánev s malým množstvím rostlinného oleje, smažte cibuli až do průhlednosti.

    

11. Uspořádejte celer, brambory a mrkev. Míchat. Pak přidejte černý pepř a bobkový list.

    

12. Poté přidejte do zeleniny 250 ml hovězího vývaru a pokračujte v dušení po dobu pěti minut.

    

13. Nakládané okurky, pokud je to nutné, jsou loupané (pokud jsou silné) a semena (pokud jsou mnohá a tvrdá). Poté by měla být zelenina nakrájena a poslána na pánev se zbytkem ingrediencí. Vaříme patnáct minut.

    

14. Poté se zbývající vývar nalije do kastrolu s okurkou a kousky hovězího masa a připraveného (dušeného) ječmene se přenesou. Okurková okurka by měla být uvařena a také nalita do hrnce. Podle chuti přidejte pepř a sůl. Polévka by měla být uvedena do varu a poté odstraněna z tepla. Nechte misku trochu zavřít pod víkem zavřeným..

    

15. Hotový ruský okurka s hovězím masem a ječmenem, vyrobená podle ilustrativního receptu s postupnými fotografiemi, může být nalita na talíře, ochucena čerstvou nasekanou petrželkou a poslána ke stolu. Dobrou chuť!