Okurka, cibule, česnek a mrkev salát. Recept s fotografiemi krok za krokem

Okurka, cibule, česnek a mrkev salát
Salát díky velkému množství česneku se jeví kořeněná, ale je dokonale zachována a je vhodná pro jakoukoli slavnostní hostinu.
Ingredience pro 5 litrů sklenic:
- malé okurky - 1 kg
- cibule - 3-4 cibule
- čerstvá mrkev - 2-3 kusy
- česnek - 1 hlava

- čerstvý kopr - 1 svazek
- koření: černý pepř, bobkový list, hřebíček
Marináda:
- voda - 1,5 litru
- stolní ocet - 1 sklenice
- granulovaný cukr - 150 gramů
- sůl - 75 gramů
Příprava:
1. Na dno každé nádoby položte tence nakrájený česnek, pepře - 2 ks, bobkové listy - 2 ks, hřebíček - 1 ks, větvičky čerstvého kopru

2. Cibuli nakrájejte na plátky a do každé nádoby vložte vrstvu cibule

 
3. Mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo, do každé nádoby vložte vrstvu cibule

 
4. Nakrájejte okurky do kruhů, vložte do každé nádoby s vrstvou nejméně cm. Poté znovu: cibule, mrkev, okurky, dokud nebude nádoba plná.

5. Připravte si marinádu zvlášť, přiveďte k varu, nalijte do sklenic až k ramenům. Zavřete sklenice víky, sterilizujte po dobu nejméně 20 minut od okamžiku, kdy se voda vaří v pánvi. Pak plechovky sbalte víky, aniž byste je otočili, zabalte je do přikrývky na jeden den.