Nakládaná okurka s kroupami na zimu - podrobné recepty s čerstvými a nakládanými okurkami

• Čas na přípravu:1-2 h
• Porce:0,5-1 l plechovky
• Druh jídla:Nakládané rohlíky a saláty
• Složitost:Průměrný

V tomto receptu používám čerstvé okurky, věnujte prosím pozornost. Začnu každou zimní rotaci přípravou plechovek a víček a teprve potom všech potřebných produktů.

Po důkladném omytí sklenic a víček je pokračuji v jejich sterilizaci. Každou sklenici sterilizuji asi 10 minut, neméně. Jen jsem si umyl víčka a těsně před zákrutem jsem je dal do hrnce s vroucí vodou a nechal stát asi 5 minut. Tento recept na okurku na zimu s ječmenem a čerstvými okurkami v plechovkách hodně pomáhá - za 20 minut je připravena horká vydatná polévka!

Budeme potřebovat:

• Okurky - 2 kg (čerstvé 1,8 kg a 200 g solené)
• Rajčata - 1 kg
• Cibule a mrkev každý 0,6 kg
• Ječmen - 250-280 gr. (ne více)
• Hrubá sůl - 1,5 lžičky lžíce
• Cukr - 2,5 lžíce. lžíce
• 9% ocet - 200 - 250 g.
• Rostlinný olej - 200 g.
• Voda (pro vroucí perličkový ječmen)

Když jsou nádobí hotové, začnu vařit:

Nejprve vám řeknu, jak vařit ječmen. Perličkový ječmen řádně omývám, někdo to neudělá, ale vždy ho umývám, dokud není voda čistá.

Poté nechám cereálie ve studené vodě po dobu nejméně 2 hodin. Měl by mírně bobtnat a zvětšovat velikost..

Pak jsem dal oheň na vaření ječmene a počkal, až se vaří. Vypusťte namočenou cereálii a vložte ji do vroucí vody. Vypnu teplo a vařím asi 25-30 minut.

Pearl ječmen by měl být trochu podvařen, v žádném případě ho nepřevařil. Vypustím to cedníkem a opláchnu studenou vodou a promíchám lžičkou. Nechám ji a pokračuji s následujícími ingrediencemi.

Odstraňuji z rajčat kůži, je to rychlejší a snadnější, pokud na ně nalijete vroucí vodu. Ale existují odrůdy, ze kterých pokožka velmi snadno opouští, takže se podívejte na odrůdu, kterou budete mít. Jakmile je kůže odstraněna, začnu je rozřezávat na kostky.

Je důležité, aby rajčata nebyla příliš měkká, jinak by nakrájení na kosti bylo problematické. Rajčata jsem vložil do kastrolu, do kterého jsem nejprve nalil rostlinný olej.

Dále začnu krájení cibule. Miluji jemně nakrájenou cibuli, takže je řádně nasekám a vložím do hrnce s rajčaty.

Dále máme mrkev, kterou loupám a nastrouhám na hrubém struhadle. Umístím to s rajčaty a cibulí.

Hlavní ingrediencí v mém receptu jsou čerstvé okurky, které sám pěstuji a připravuji různá jídla se zvláštní úctou. Řezal jsem je také na kostky. Moje okurky nemají hořkou chuť, protože je hojně zalévám během zrání a růstu, ale doporučuji manželkám, aby se vždy pokusily. Také přidávám okurky do pánve ke zbytku zeleniny.

Poznámka: Tento recept používá většinu čerstvých okurek a přidává trochu slané. V tomto receptu jsou poměry 1,8 kg čerstvého / 200 g. Slaný

Vše posypeme solí, cukrem, důkladně promícháme dřevěnou lžící. Zelenina dá šťávu, jedná se o reakci na sůl a cukr. Dejte hrnec do ohně a přiveďte k varu. Poté jsem mírně snížil teplo a vařil asi 25 minut. Po této době přidávám ocet a perlový ječmen, který je podle mého názoru druhou hlavní složkou tohoto receptu. Důkladně promíchejte se zeleninou a vařte asi 10-15 minut.

Hotový obrobek jsem vložil do bank a zahřál. Musíte ležet velmi pevně, na samých okrajích, vyhnout se přebytečné tekutině. Aby byla tekutina co nejmenší, můžete použít lžíci s otvory..

Veškeré připravené konzervování je obráceno vzhůru nohama a zabaleno do přikrývky. Miska je připravena na zimu!

Jak nakládat okurky s bylinkami bez sterilizace

Chci se s vámi podělit o další jednoduchý originální recept na přípravu okurek na zimu. Pro mě je to nejjednodušší recept, jaký může být. Je možné a dokonce nutné experimentovat s takovým zvratem. Našel jsem perfektní kombinaci okurky s koprem a petrželkou, kterou používám ve stejných proporcích.

Požadované:

• Čerstvé okurky (lze použít přezrá) - 500 g.
• Kroupy - 100 gr.
• Cibule - 210 - 250 g.
• Mrkev (ve stejném poměru s cibulí)
• Rajčatová pasta - 4-5 lžíce l. (pro originalitu chuti můžete přidat 20 gramů rajčat sušených na slunci)
• Hrubá sůl - 1 lžíce l.
• Rostlinný olej - 50 ml
• Ocet 9% - 1 lžíce l.

Příprava nádobí pro spřádání. Nádoby sterilizujeme předem a víčka 15 až 20 minut před kroucením vaříme. Poté, co jsou sklenice hotové, dáme rýži do varu a začneme pracovat se zeleninou.

Pokud stejně jako já použijete v tomto receptu přezrálé okurky, kterých má každá hospodyňka poměrně málo, odřízněte kůži z okurek. To se provádí za účelem odstranění hořkosti a protože vyzrálé okurky mají tvrdou pokožku, která není vhodná k jídlu. Roštové okurky na hrubém struhadle.

Čistíme cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli a tři mrkev na struhadle. Myjeme greeny, sušíme je na ručníku a jemně nasekáme.

Vařte rýži až do poloviny, každý druh vaření se může lišit, takže se podívejte ne na čas, ale na stav rýže, hlavní věcí není trávení.

Všechny nakrájenou a nastrouhanou zeleninu umístíme do společné nádoby, sůl, promícháme, přidáme ocet a necháme stát 10-15 minut.

Nalijte olej do hrnce a vložte do něj veškerou zeleninu, nechte ji 20 minut mírně zahřát na mírném ohni, poté přidejte rajčatovou pastu a rajčata sušená na slunci..

Tip: Pokud se v této misce rozhodnete použít rajčata sušená na slunci, nejprve je nakrájejte na menší, čím je menší, tím lépe. Neměli by být jasně viditelní a hmatatelní, k rotaci přidají pikantnost a aroma.

10 minut před připraveností, přidejte rýži a dusíme dalších 10 minut. Poté položte do sklenic a zahřejte, poté, co je obrátíte vzhůru nohama.

Opravdu miluji tento recept, doufám, že se vám také líbí.

Jednoduchý recept na okurky na zimu s ječmenem a okurkami

Dalším chutným a snadným receptem je okurka s okurkami. To je pravděpodobně klasický recept, který všichni v domácnosti vědí, ale sdílím své tajemství vaření.

Pro toto jídlo potřebujeme:

• Nakládané okurky 1,5 kg
• Cibule cibule 1 kg
• Mrkev 1 kg
• Ječmen 1 kg
• Rajčatová šťáva 1 kg (používám vlastní rajčatovou šťávu)
• Voda 300 ml
• Hrubá sůl 1,5 lžíce l.
• Rostlinný olej 100 ml (rafinovaný a nerafinovaný lze míchat ve stejných poměrech)

Začněme vařit. Nádoby sterilizujeme předem a odložíme stranou. Víčka připravujeme k varu, ale nepřevařujeme je. To by mělo být provedeno v poslední chvíli. Toto je předběžná fáze, od které vždy začnu spřádací práce..

1. Začneme vařit perličkový ječmen. Vařte do poloviny, nadbytečnou vodu vypusťte, opláchněte pod studenou vodou a nechte.
2. Dále nakrájejte cibuli a mrkev a nakládané okurky. Podle standardního klasického receptu by to mělo být provedeno v krychlích..
3. Zahřejeme pánev, nalijeme do ní olej a přidáme veškerou nakrájenou zeleninu. Poté, co byla zelenina nakrájena, dělám to asi 15 minut času, vše vložím do hrnce a zalijeme 300 ml vody. Snižte teplo a vařte dalších 10 minut.
4. Dalším krokem pro mě je přidání rajčatové šťávy. Opakuji, že používám můj, ale ten obchod bude fungovat také. Vařím 10-15 minut.
5. Poslední fází je přidání ječmene, který jsem předtím vařil. Vařte ještě asi 5 - 8 minut a vyjměte pánev ze sporáku.

Jakmile začnu přidávat ječmen pearl, položím víčka na sklenice, aby se vařil. Vařenou zeleninu a cereálie jsem vložil do sklenic, pevně je zavřel víky, položil je vzhůru nohama a přikryl teplou přikrývkou. Další nakládaná volba je připravena.

Vynikající okurka s rýží a čerstvými okurkami ve sklenicích na zimu

Opravdu miluji tento recept na okurky a rád vám řeknu, jak připravit tuto přípravu na zimu. V podstatě mnoho lidí používá pro tento pokrm ječmen, ale mám rád recept s rýží. Jakákoli rýže může být použita, dávám přednost dušené kulaté.

Pro tento recept potřebujeme:

• Rýže - 1 kg
• Čerstvé okurky - 2 kg
• Rajčata 500 - 600 g.
• Ocet 9% - 100 ml
• Cibule - 100 - 150 gr.
• Mrkev - 200 g.
• Zelení (používám kopr a petržel) - parta
• Rostlinný olej - 350 ml
• Sůl a cukr ve stejném poměru, v průměru 50 gramů.

Nádoby sterilizujeme, předem jsme je umyli sodou a důkladně jsme je opláchli vodou. Dále přistoupíme k hlavní přípravě:

1. Myjeme rýži ve vodě a nalijeme ji do vroucí vody. Vařte do poloviny, průměrně 20-30 minut.
2. Okurky myjeme, ochutnáváme na hořkost a jemně nakrájíme na kostky (můžete strouhat).
3. Myjeme rajčata a také je nakrájíme na kostky. Doporučuji používat tvrdé odrůdy rajčat, krájejí lépe a nezmění se na bramborovou kaši. Také vám radím, abyste je odloupli..
4. Myjeme mrkev a oloupeme cibuli. Mrkev nakrájejte na kostky nebo rošt, podle toho, jaký tvar si původně vyberete.
5. Myjeme greeny a necháme je zaschnout.
6. Do pánve přidejte slunečnicový olej, abyste smažili veškerou připravenou zeleninu.
7. Začneme smažit cibuli, přidáme mrkev a smažíme zeleninu.
8. Přidejte zbývající zeleninu a pokračujte v dušení, trvá mi to asi 40 minut.
9. Na závěr přidejte rýži a bylinky, které jsem předem jemně nasekal. Přidejte ocot a dusíme dalších 5 minut.
10. Položíme všechno do sklenic, zavřeme víka a v noci ho položíme vzhůru nohama, zahřejeme přikrývkou nebo přehozem.

Ukázalo se, že je velmi chutný, zejména když je vše naplněno sklenicemi. Tento šev je jedním z mých oblíbených..

Jak zavřít okurku bez obilovin fazolemi - jednoduchý recept

Recept na takovou okurku je velmi neobvyklý a úžasně chutný. Budu sdílet tajemství jeho přípravy. Začnu konzervování na zimu sterilizačními plechovkami a tento recept není výjimkou..

Nejčastěji vyrábím polotovary v litrových nádobách. V tomto receptu používám červené fazole a namočte je alespoň 6 hodin.

Jedná se o velmi jednoduchý recept na přípravu na zimu na okurku. Chci se o to podělit a říct vám krok za krokem o složitosti vaření.

Požadované:

• Červené fazole - 300 gr.
• Nakládané okurky - 600 gr.
• Mrkev - 150 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Rajčatová pasta - 200 g. (lze nahradit rajčatovou šťávou)
• Zelení (podle chuti)
• Rostlinný olej - 200 ml
• Hrubá sůl - 1 lžíce l.

Sterilizované nádoby odložíme stranou, fazole (která byla ve vodě asi 6 hodin) opláchněte a pokračujte v další práci:

1. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte je na kostky
2. Položili jsme oheň na vodu a vařili v něm fazole, trvá mi to asi 30 minut
3. Nakrájejte okurky na kostky
4. Nakrájejte greeny jemně
5. Vložili jsme druhou pánev a nalili do ní olej
6. Dáme tam cibuli a smažíme asi 15 minut, pak jsou mrkev a okurky. Vše vaříme, dokud se nevaříme
7. Poté přidejte rajčatovou pastu a duste asi 5 - 7 minut.
8. Přidejte fazole, které jsem již vypustil z přebytečné vody, a omyjte.
9. Přidejte zelení, sůl a uspořádejte do sklenic.

Okurka se ukáže být velmi chutná, jediná věc je, že musíte trochu flákat fazole, ale můžete je namočit přes noc. Ukázalo se, že je to velmi bohaté jídlo s neobvyklou chutí..

Okurka na zimu z čerstvých okurek s ječmenem, rajčaty a paprikou

Obvaz na okurku s rajčatovou pastou bez sterilizace

Chtěl bych vám vyprávět o lahodném oblékání, které jsem objevil teprve nedávno. Je založen na rajčatové pastě, ale můžete také použít vlastní rajčata. V tomto receptu se obvaz na okurky v konzervách na zimu připravuje z čerstvých okurek, bez obilovin. Toto je opravdu nejchutnější recept, jaký jsem kdy potkal..

Budeme potřebovat:

• Okurky 1 kg
• Cibule a mrkev po 200 g.
• Silná rajčatová pasta 3 lžíce l.
• Rostlinný olej 100 ml
• Hrubá sůl a cukr podle chuti (přidávám 1 lžíce L.)
• Kyselina citronová 5 g.
• Stroužky česneku 2
• Ocet 3 lžíce l.
• Výběr zelených

Začněme vařit:

1. Veškerá zelenina, omyjte a nastrouhejte. Pro tuto práci můžete použít kombajn.
2. Jemně nakrájejte zeleninu a přidejte do zeleniny
3. Vytlačte česnek do celkové hmotnosti
4. Přidáme sůl, cukr, vše důkladně promícháme a necháme 2 hodiny extrahovat šťávu z hmoty
5. Po 2 hodinách položte hmotu na sporák, přidejte rajčatovou pastu a duste po dobu 15 - 20 minut a začněte ležet v předem sterilizovaných nádobách..

Ukázalo se, že na zimu je úžasný dresink na okurky. Existuje mnoho druhů tohoto jídla a každý rok je stále více. Jsem si jistý, že tento recept nenechá nikoho lhostejným.

Každá hospodyňka má svá tajemství vaření určitých pokrmů, určitě je také mám. Konzervování je jedním z mých nejoblíbenějších druhů vaření a snažím se sdílet ty nejlepší recepty pro všechny..

Připravte okurku na zimu z čerstvých okurek s ječmenem nebo nakládaných okurek, s rýží nebo bez obilovin. Zaručuji, že nebudete litovat!

Díky neustálému zlepšování receptů a experimentů mě nikdy neunaví jeho chuť. Sdílím pouze ty recepty, které jsem sám vyzkoušel, vyrobil a procvičil. Doufám, že je také baví.

">">