Okurka a angreštový džem

Nepamatuji si, že by moje přítelkyně vyráběla okurku a angreštový džem na zimu. Asi jako vždy jsem byl v popředí výroby. A už si o mě dělají legraci, že dokážu udělat džem ze všeho, dokonce i ze zeleniny. Mají samozřejmě pravdu, protože potřeba vynálezu je mazaná a někdy se dostanu tak unesená, že připravím ty neobvyklé recepty. Mimochodem, můžete to zkusit znovu okurka a citronová marmeláda.
Moji přátelé musí vyzkoušet všechna svá díla. Nejlepší recepty už sdílím se všemi. Věřím pouze svým příbuzným, že se budou snažit a ochutnat, protože budou vždy říkat pravdu a nebudou radit špatným věcem. Pokud se ukáže, že ochutnavatelé zkoušejí a neví, z čeho je džem, pak ne každý okamžitě hádá, že je vyroben z okurek.

Okurkový džem s angreštem - recept s fotografií




Požadované produkty:
- okurky - 600–700 gramů-
- angrešt - 100-150 gramů-
- cukr - 500 gramů-
- kyselina citronová - 1/4 lžičky. l.-
- trochu vody (přibližně 100 ml - 150 ml).



Odřízl jsem zelenou slupku z okurek, protože je to nejtěžší.



Pak jsem nakrájel okurky na malé čtverečky.



Rozřezal jsem angrešt na poloviny.



V jedné misce smíchám okurky a angrešt.



Posypeme granulovaným cukrem.



Nechám je pohromadě po dlouhou dobu a po 1 hodině je naplním vodou a udržím je v tomto stavu, a pak je držím asi 1-2 hodiny. Okurky tedy budou nasycené vodou a budou lépe vařit. Teď začínám dělat jam. Když okurky vaří, zahasím oheň a dusím do měkka.



Po 30 minutách se přidá kyselina citronová a míchá se. Ztuhnu znovu asi 30 minut. Chutná a měkkost okurek. Okurky by měly být měkké a něžné.



Pokud mi všechno vyhovuje, převedu se do sterilizovaných nádob.



Uzavírám pevně víky.



Aby se džem postupně ochladil, přikrývám je přikrývkou. Pak jsem je dal na police ve spíži..



Okurkový džem s angreštem je nyní často přítomen v mém spíži, protože mám tak úžasný recept!
Dobrou chuť!