Rajčata ve vlastní šťávě bez kůže

Navrhuji vyrábět velmi chutná rajčata ve vlastní šťávě bez kůže. Tento recept na zimu se liší od klasického v tom, že nemusíte připravovat rajčatovou šťávu na zeleninu. Vše, co musíte udělat, je vyloupat světlé plody z tenké kůže, rozdělit je na malé segmenty a zahřát nádoby po dobu několika minut.
Viz další možnost konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě.
Malé množství soli a sladidla činí tento přípravek velmi chutným. Může být použit jako salát (okořeněný velkorysou hrstkou nakrájené zeleniny a cibule) a také přidán do sauté, dušeného masa, boršče a polévky.
Tento recept používá přírodní ovocný ocet, takže je k dispozici pro kojeneckou výživu. Příjemná vůně, jemná, mírně kyselá chuť rajčat ve vlastní šťávě nenechá hosty lhostejnými. V chladných měsících si můžete pochutnat na rajčatech, která zalévají ústa a které lze použít k přípravě různých pokrmů..

Rajčata ve vlastní šťávě na zimu - recept s fotografií krok za krokem.




Složení (na 1000 ml):
- rajčata (700 - 800 gramů)-
- 1 lžička. sladidlo a sůl-
- 1 polévková lžíce ovocný ocet.



1. Do hluboké mísy vložte doporučené množství rajčat, naplňte vroucí vodou, počkejte 3-5 minut, vypusťte tekutinu.



2. Čistíme rajčata z tenkých kůží a nakrájíme na malé kousky.



3. Vložte plátky rajčete do předehřáté nádoby. Opatrně je stlačujeme a snažíme se nepoškodit tvar plodu.



4. Zadejte doporučené množství sladidla. Místo cukru můžeme použít malé množství medu.



5. Přidejte k čerstvému ​​rajčatovému přípravku sůl.



6. Nalijte požadované množství kyseliny vinné nebo kyseliny jablečné (6%), obal zakryjte víky a odešlete do trouby k ohřevu (120 stupňů)..



7. Po 15 minutách opatrně uzavřete sklenice a přikryjte froté ručníkem. Posíláme hotová rajčata ve vlastní šťávě k uskladnění ve sklepě nebo v chladničce.
Viz také další recepty na ochranu rajčat.