Recept. Okurky na zimu. Salát

Nejoblíbenějším způsobem uchování okurek (samozřejmě po moření) je z nich připravit různé saláty. Taková jídla lze podávat na stůl jako příloha nebo jako svačinu, které se používají při přípravě jiných pokrmů (např. Okurky) atd. Naučme se tedy vařit následující dva chutné recepty. “Okurkový salát na zimu".

Recept "Okurky na zimu. Salát - zimní král "
Tento salát je jednou z nejčastějších - prostě se tomu říká jinak a mnoho hospodyňek ho připravuje v malých variacích. Ale ať už tomu tak říkáte, nezmění to podstatu salátu. A k přípravě salátu Winter King budete potřebovat následující produkty:
Okurky o hmotnosti 1,5 kg,
2,1 kg cibule,
3,3 kg různých zelených,
4,2 lžíce Sahara,
5 5 lžíce. sůl,
6.červené pepře podle chuti.
Okurky jsou důkladně omyty a podélně rozřezány na dvě poloviny. Každá z těchto polovin je pak rozdrcena co nejtenčím způsobem. Zelení (kopr, petržel atd.) Jsou jemně nasekané. Cibule je nakrájena na půlky. Veškerá připravená zelenina se smíchá v jedné nádobě a nechá se 30 minut, aby okurky mohly šťávu. Poté v samostatném hrnci smíchejte: cukr, ocet, pepř a sůl a přidejte do nakapané zeleniny, promíchejte. Salát se umístí na sporák na mírném ohni a přivede se k varu. Když okurky mírně změní barvu, může být salát odstraněn z tepla a rychle položen do sterilizovaných nádob. Sklenice jsou naplněny salátem až na vrchol - marináda by měla zcela zakrývat okurky. Role je zabalena, dokud nezchladne. Nepotřebuje další sterilizaci.

Okurkový "syrový" salát na zimu
Pro některé může být „syrový“ salát jako něco jako recept.Okurky na zimu v korejštině". Ano, existují určité podobnosti. Ale tento recept na okurky na zimu je salát méně kořenitý, není tak bohatý na koření a není tak kořenitý. Je to více dietní. Mnoho se také bude líbit, protože okurky nemusí být vařeny, což je učiní měkkými a změní jejich chuť. U „syrového“ salátu zůstanou okurky svěží a chutě co nejblíže čerstvému. Jedinou nevýhodou bude česnek, nebo spíše jeho množství (ačkoli to bude vypadat jako výhoda pro ostatní). Můžete dát méně česneku. Nemůžete ho však vůbec odstranit, protože v receptu působí jako konzervativce a zabraňuje množení bakterií. Následující produkty jsou potřebné pro salát:
Okurky o hmotnosti 1,3 kg,
2,25 kg česneku a cibule,
3,250 g cukru,
4.100 g hrubé soli,
5,150 ml octa 9%.
U salátu se okurky umyjí a nakrájejí na silné kruhy (asi 0,5 - 0,7 cm). Cibule se nakrájí na tenké proužky. Česnek se oloupá a naseká nebo prochází česnekovým lisem. Veškerá zelenina je složena do velké mísy a je vhodné do ní přidat další nasekané bylinky (petržel nebo kopr). Salát je smíchán, ochucen 9% octem, cukrem a solí a na 12 hodin umístěn na chladném místě.

Po uplynutí stanovené doby je třeba skleněné nádoby sterilizovat a připravit v nich připravený recept na salát z okurek na zimu. Banky jsou uzavřeny nylonovými nebo šroubovacími uzávěry. V případě potřeby lze do každé nádoby přidat 0,5-1 lžíce pro lepší uchování. rafinovaný rostlinný olej. Obrobek je uložen výhradně v lednici.