Nakládaná rajčata s paprikou na zimu

Mírně kyselá, středně sladká a velmi aromatická nakládaná rajčata. V tomto receptu je neobvyklé velké množství mletého černého pepře. Poloviny rajčat, válcované v tomto koření, válcované v klasickém solném roztoku na bázi vody, kořeněného octa a granulovaného cukru. Navzdory tak velkému množství pepře se ukázalo, že zápletka není téměř kořenitá, ale získává zajímavou chuť. Petržel přidá k této vůni vůni vlastní poznámky. Pokuste se sbalit tyto sklenice a v zimě budete mít spoustu příjemných a chutných zážitků. Nakládaná rajčata, recept, pro který navrhuji, se stanou oblíbeným svačinkem a mohou se dokonce hodit pro jejich použití v borščovém dresinku..




Ingredience pro 3 nebo 6 půllitrových plechovek:
- 2 l vody,
- 3 sáčky mletého černého pepře (10g sáčky),
- 1 polévková lžíce. krystalový cukr,
- 2 lžíce sůl,
- 1 polévková lžíce. ocet,
- petržel podle chuti,
- rajčata - kolik se vejde.



Vaření jednoduché marinády. Nalijte vodu (2 litry) do prostorného hrnce s objemem nejméně tří litrů. Vmíchejte sůl a sklenici cukru. To už neuděláte ve studené vodě, ale když jsou nádobí v ohni. Protože se rozpustí v teplém koření mnohem rychleji. Když solný roztok začne vařit, nalijte do octa. A můžete odstranit marinádu ze sporáku.



Vybereme vhodná rajčata pro curling. Důrazně doporučujeme užívat „krémovou“ odrůdu. Jsou elastické, tvrdé a dokonce i po dlouhém stání ve sklenici si zachovávají svůj tvar a nekvasí. Promytou zeleninu setřeme nebo necháme uschnout na ubrousku. Rozdělte se na dvě poloviny.
V misce s nalijeným pepřem namočte ovoce s kácem. Musí zčernat.



Sklenice připravujeme sterilizací v páře nebo v troubě. Na dno jsme položili několik větví petrželky. Aplikujeme to tak, aby moc nevyčnívalo. A zbytek prostoru vyplňte rajčaty. Můžete je složit, nalepit jednu polovinu na druhou, nebo je postavit ve vrstvách, otočit každou polovinu stranou pepře dolů..



Když zelenina dosáhne vrcholu, naplňte je horkou (jen vařenou) marinádou.

Okamžitě jej utěsníme klíčem nebo zašroubováním speciálními víčky. Nádoby necháme vzhůru nohama a přikryjeme je něčím teplým.



Po nakládaná rajčata ochladit (můžete bezpečně nechat celou noc), vzít to do skříně nebo na balkon.
Dobrou chuť.

Starinskaya Lesya