Gruzínský salát z okurek a rajčat na zimu

Dnes mám v plánu připravit na zimu velmi chutný zeleninový přípravek. Připravit gruzínskou okurku a rajčatový salát bude velmi snadné. Poté, co se to pokusili uvařit jednou, z roku na rok si vytvoříte prázdné.

Složení: paprika, nové koření, okurky, rajče, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Krok za krokem recept s fotografií vás naučí, jak snadno a jednoduše připravit salát z okurek a rajčat v gruzínštině.

Produkty:

• okurky - 3 kg;
• velká rajčata - 2 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• česnek - 200 g;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 100 g;
• rostlinný olej - 170 ml;
• ocet (kyselina 70%) - 1 lžička. pro 0,5 l plechovku;
• luskový hrášek - 15 lusků.

Jak vařit okurku a rajčatový salát na zimu

Než začnete připravovat gruzínský salát, měli byste připravit veškerou zeleninu. Začínáme s rajčaty. Musíte vařit vodu, rajčata ponořit do vroucí vody po dobu 10 sekund, dostat ji ven štěrbinovou lžící.

Odlepte je.

Nakrájená rajčata nakrájejte na malé klíny.

Po vyjmutí semen a stonku nakrájejte papriku na kousky 1 cm.

Připravená rajčata a paprika vložte do velkého kotle nebo pánev, nalijte připravenou sůl, cukr a pepř. Dobře promíchejte a vařte asi 20 minut.

Nakrájejte okurky podélně a poté na „půlkruhy“.

Oloupejte a nasekejte česnek.

Přidejte k vařící zelenině okurky a česnek. Nalijte tam olej.

Vařte asi 5 minut.

Banky sterilizovat. Salát vložte do sterilních nádob ihned po vaření. Stačí přidat do bank na 1 lžičku. ocet na půl litru. Zakryjte sterilními víčky.

Sterilizovat Gruzínský salát z okurek a rajčat ve sklenicích 20 minut. Pak se převalte a chlazte otočením plechovek.

Gruzínský zeleninový salát je připraven.

Podává se ke stolu spolu s bramborem jako příloha nebo jako předkrm. Dobrou chuť!