Snack saláty na zimu: nejlepší recepty

Sklizeň zeleniny je velmi zajímavá a nezbytná činnost: mnoho žen z roku na rok používá stejné konzervárenské recepty, jaké použily jejich matky a babičky. A pro některé je tato vzrušující lekce zajímavá, protože pokaždé, když se použije nový recept z tisíců možností, které nabízí internet. Fasáda spočívá v tom, že jakmile nevíte o výsledku dříve a v zimě otevíráte další sklenici salátu, vaše srdce v očekávání zamrzne. Nabízíme vám pod nejlepším podle našeho názoru recepty na předkrmy saláty, které si můžete vařit sami.

Snack saláty na zimu - recepty

Okurka, mrkev a cibule salát.

Tento salát rozhodně nezklame s výsledkem, protože má zajímavou chuť, která se dosahuje pečením mrkve a cibule v rostlinném oleji. Středně kořenitá, sladká a kyselá marináda dokonale zraje a dává zelenině skvělou chuť. Salát je vhodný pro dny půstu a jen každý den jako kořenitý doplněk každodenní kuchyně.

Ingredience na výrobu salátu:

Mrkev - 3ks.

Okurky - 1 kg.

Suchý kopr.

Cibule cibule - 2ks.

Rostlinný olej - 60 ml.

Česnek - 3 stroužky.

Cukr - 2 polévkové lžíce.

Sůl - 1,5 lžičky L.

Ocet 9% - 1 lžíce.

Saláty s občerstvením Nazimu - vaření.

Pro salát se vyberou stejné malé žárovky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na 6-8 plátky. Smažte v oleji za stálého míchání po dobu 5 minut.

Nakrájenou mrkev nakrájejte na tenké talíře, k tomuto účelu můžete použít speciální struhadlo - drtič s vodorovně nastavitelnou čepelí.

Blanch nasekal mrkev v rostlinném oleji po dobu 5 minut odděleně od cibule.

*

Myjeme okurky a odřízneme špičku a stopku. Řezané do tenkých kruhů pomocí stejného vrtulníku jako u mrkve.

Oloupejte stroužky česneku a talíře.

Vložte okurky do širokého hrnce, osolte a přidejte cukr. Nalijte olej a ocet, pošlete sušený kopr a nasekaný česnek.

Na okurky nalijeme smažené cibule a mrkev.

Opatrně zamíchejte špachtlí a extrahovanou šťávu přiveďte k varu.

Vařte 10 minut.

Salát jsme dali do čistých a předsterilizovaných půllitrových nádob. Z tolika zeleniny jsou tři sklenice salátu.

Sbalíme jej kovovými víčky a otočíme, necháme vychladnout.

Salát navíc nesterilizujeme a nezavíjíme dobal. Ochlazené sklenice, stejně jako rajčatové přípravky, přesuneme se na odlehlé, zatemněné místo pro další poptávku.

*

Lilek, cibule a pepřový salát.

Podobný saláty na zimu velmi oblíbený u dodavatelů, dobře se hodí do různých hlavních chodů a lze je také servírovat jako samostatné občerstvení.

K přípravě takového salátu potřebujeme:

Lilek - 10 kusů

Cibule - 10-12 kusů

Pepř - 10 kusů

Mrkev - 10-12 kusů

Rajčata - 10 kusů

Sůl - 2 polévkové lžíce

Rostlinný olej - dvě sklenice

Ocet 9% - 100 ml

Metoda vaření.

Mé lilky, odřízli jsme jejich stonky a všechno ostatní jsme rozstřihli do kruhů, z nichž každý jsme poté rozdělili.

Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky, papriky na proužky, rajčata a mrkev a lilek na půlkruhy.

Poté nasekané zeleninové ingredience vložte do kastrolu, promíchejte, přidejte sůl, rostlinný olej a posílejte na 40 minut na mírném ohni..

Mezitím myjeme a sterilizujeme skleněné nádoby a poté plníme hotový horký salát.

Do každé nádoby přidejte ocet a ihned jej těsně uzavřete víčkem. Pro další samopasterizaci zabalíme sklenice do teplé přikrývky, kde je necháme několik dní pomalu vychladnout..

Poté přeneseme hotový salát do skladu kaviár a lilek na chladné místo.