Zeleninový kaviár na zimu: nejlepší recepty pro vás

Jedním z oblíbených druhů domácího občerstvení je kaviár, vaří se z cukety, mrkve, řepy, hub, rajčat, lilku atd. Níže chceme upozornit na několik zajímavých receptů na tuto přípravu na zimu, doufáme, že se vám budou líbit, a určitě připravíte něco podobného.

Zeleninový kaviár nazimu - recepty

Kaviár lilku.

Ovocný kaviár, lilek je jedním z nejchutnějších, nejzdravějších a nejoblíbenějších druhů zeleninových svačinek, které každá hospodyňka připravuje svým vlastním způsobem, bez ohledu na to, zda se toto jídlo podává okamžitě ke stolu nebo je připraveno na zimu..

K přípravě této verze kaviáru budeme potřebovat:

Povinné složky:

- lilek - 1 kilogram;

- zralá rajčata - 1 kilogram;

- mouka - 500 gramů;

- sladká paprika - 500 gramů;

- jablka - 2 kusy střední velikosti;

- granulovaný cukr - 1 lžička;

- sůl - 1 lžička;

- rostlinný olej - 200 mililitrů;

- černý pepř - podle chuti.

- pokyny k vaření.

Zeleninový kaviár na zimu - příprava.

1. Začněme pamidorov. Pro tuto sklizeň musí být zralé a dokonce i přezrálé. Myjeme je, nakrájíme na polovinu, vyřízneme na každé polovině místa, kde byl ovocný stonek, a zbývající dužinu rozdělíme na kostky.

2. Po rajčatech bereme lilky, odřízneme ocasy, umyjeme a nakrájíme na kostky.

3. Potom vezmeme sladkou papriku, umyjeme ji, otřete ji do sucha, vystřihneme jádro ze semen ovoce a zbytek nakrájíme na kostky, přibližně stejné velikosti jako lilek.

4. Cibule, oloupejte, jemně nasekejte a ihned posuňte na pánev, aby se smažila, dokud nezíská světle zlatý odstín v rostlinném oleji.

5. Když je cibule opečená, přidejte na ni plátky rajčat a vše jemně promíchejte dřevěnou špachtlí.

 

6. Několik minut po rajčatě přidejte lilek na pánev, zeleninu na 5 minut vařte.

7. Poté dejte sladkou papriku vikra, promíchejte a vše vařte 15 minut.

8. Mezitím si oloupejte jablka ze slupky, vystřihněte jejich srdce a vše otřete hrubým struháčem. Do obrobku přidejte jablka a vše vařte, dokud se nevaří.

9. Připravte si sklenice předem, dobře je opláchněte horkou vodou a sodou a osušte. Potom naplníme každou nádobu nahoru hotovým kaviárem, zavřete víko a pošlete ji do hrnce horké vody ke sterilizaci. Nádoby sterilizujeme s objemem 1 litr po dobu 20-25 minut, s objemem 0,5 litru - 15-20 minut.

10. Poté opatrně vyjměte plechovky kaviáru z pánve, každou těsně utěsněte a zabalte je na několik dní v teple..

Když se připravený lilkový kaviár na zimu ochladí, převedeme sklenice do chladné komory.

Squash kaviár.

Squash kaviár lilek je neméně populární předkrm, mnoho žen v domácnosti také připravuje nasima s velkým potěšením. K tomu budete potřebovat:

- cuketa - 3 kilogramy;

- mrkev - 1 kilogram;

- cibule - 1 kilogram;

- rajčatová pasta;

- ocet 9%;

- rostlinný olej;

- sůl.

Zeleninový kaviár na zimu - příprava

1. Umyjte cukety, oloupejte, vystřihněte střed semenem a nakrájejte na malé kostky.

2. Oloupejte mrkev, opláchněte a nastrouhejte a jemně oloupejte a nakrájejte cibuli.

3.Vložte všechny připravené ingredience na pánvi s rostlinným olejem a smažte je, až budou připraveny.

4. Poté smaženou zeleninu rozdrtíme v mixéru, přidáme sůl podle chuti, rajčatovou pastu a vše dobře promícháme.

5. Přeneste zeleninovou hmotu na pánev se silným dnem a na 40 minut vařte na velmi nízkém ohni.

6. Po 20 minutách vaření přidejte ocet a promíchejte.

7. Nezapomeňte připravit sklenice předem, budeme je hysterizovat.

8. Skleněné nádoby plníme hotovým horkým kaviárem a sklenice pevně utěsníme víky.

9. Obraťte každou nádobu dnem vzhůru a přikryjte ji teplou přikrývkou.

Můžete si také připravit houbový kaviár na zimu, recept, který najdete tady.