Nejchutnější domácí adzhika horké
Při slavnostech byly vždy podávány horké omáčky s masem. Zvláštní místo mezi nimi zaujala adjika, horká koření Abcházska. Jeho štiplavá kořenitá chuť nezanechá lhostejného gurmány. Tady je můj osvědčený recept. Dali jsme mu odpovídající jméno - Ardent pozdravy.
Složení: paprika, rajče, sůl, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim
Domácí adjika vařená na zimu bude nejen nejchutnější, ale také nejhorší. Další výhodou receptury je, že se připravuje bez octa. Chcete-li zjistit, zda tuto verzi rajčatové omáčky s pepřem chcete ochutnat, připravte přípravek podle receptu s fotografiemi krok za krokem.
Potřebujeme tedy:
- 3 kilogramy rajčat;
- 1 kilogram papriky;
- 200 gramů česneku;
- 2 polévkové lžíce soli.
Jak vařit domácí horkou adjiku
Myjeme rajčata a papriky, oloupeme papriky, ořízneme stonek v každém rajče, oloupeme česnek. Pak projdeme veškerou zeleninu s výjimkou česneku mlýnkem na maso.
Směs z rajčat a papriky položte na oheň, přidejte sůl a vařte 15 minut. Před koncem vaření vložte česnek procházející česnekovým lisem. Domácí adjika by měla několik minut vařit a odstranit z tepla.
Vyléváme hotovou adjiku předem sterilizované přes parní plechovky.
Srolovat s vařenými železnými víky.
Otočte ji vzhůru nohama a zabalte ji do teplé přikrývky, dokud se neochladí.
Horká domácí adjika Flame hello připraveno k uložení.
Tento recept potěší každou hospodyňku, protože její přípravu vyžaduje minimum času a přísad a výsledek je prostě úžasný. Toto horké koření lze podávat s houskovými knedlíky, manti, knedlíky s bramborami, zeleninou, těstovinami, rýží a dokonce i pohanky. Taková domácí adjika přidá do každé misky novou jedinečnou chuť. Dobrou chuť!