Výroba koření z rajčatového česneku

Lze velmi populární u všech hostitelek rajčatové přípravky na zimu - tato šťavnatá zelenina je konzervovaná i solená a připravuje se lahodná domácí rajčatová šťáva.

Příprava koření z rajčat s česnekem to zvládne i nováčka v domácnosti, není to složitější než dělat adjiku - díky tomu budete mít vynikající koření, horší než slavný Abkhaz.

tak, kořenící příprava, který se objevuje mezi dodavateli pod názvy „Cobra“, „Ogonyok“ a „Gorloder“ začíná tím, že je nutné vzít 1 kg zralých rajčat, omýt je a nakrájet na poloviny. Pak je třeba odstranit stonek, položte rajčatovou polovinu na hrubé struhadlo (nezapomeňte nahradit hlubokou misku) a jemně otřete dužinu. Kůra, která zůstává, stačí zahodit. Pokud je ještě méně pracnou metodou rajčata, přímo s kůží, můžete rolovat v mlýnku na maso.
Výsledné pyré se nalije do pánve, lehce nasolí a přivede k varu na mírném ohni. Vařte, nezapomeňte se promíchat, do požadované tloušťky. Trvání této fáze však bude důležité, pokud vaříte syrové rajče na zimu, pokud jste se právě rozhodli připravit koření k okamžitému podávání, pak můžete vařit pouze 5 minut.
Oloupejte 100 g česneku, protlačte lisem a přidejte do něj mletý pepř, můžete také přidat hořkou papriku. Přidejte tuto kořenitou směs do nádoby s rajčatovou pastou. Vše smíchejte, sůl podle chuti a pár minut vařte.
Připravené koření nalijte do připravené nádoby, utěsněte a uložte na chladné místo pro skladování. K stolu lze toto koření podávat s jakýmkoli jídlem..