Satsebeli omáčka na zimu

Sladkokyselá satsebeli omáčka doma na zimu se snadno připravuje na základě mletých rajčat a papriky. Úžasná hustá struktura s malými kousky sladké, lehce křupavé zeleniny. Tento recept zahrnuje kromě dvou hlavních přísad i sladkou mrkev, pikantní česnek a mnoho aromatických koření. Kombinace sušeného koriandru, aromatické bazalky a kořeněné petrželky vytváří bohatou, plnou chuť. Tato satsebeli omáčka může být srolována na zimu a pak sklenice slavného koření budou vždy na dosah ruky v lednici. Může být použit k obvazům těstovin podávaných s teplými masovými pokrmy. Ať už to sníte cokoli, ukáže se šíleně chutné! Celý proces vaření trvá asi hodinu a půl..
Můžete také vařit třešňová švestková omáčka.

"Satsebeli" omáčka na zimu - krok za krokem recept s fotografií.




Pro 2,5 litru omáčky budete potřebovat:
- 2 kg rajčat,
- 1 kg papriky,
- 1/4 kg česneku,
- 1/4 kg mrkve,
- 1 banda bazalky (fialová je nejlepší),
- 1 banda petrželky,
- 1 lžička koriandr,
- 1 polévková lžíce krystalový cukr,
- 1,5 lžíce sůl.



Nejprve připravme všechny produkty na satsebeli omáčku loupáním a sekáním zeleniny. Rozřezali jsme hlavy česneku na oddělené hřebíček a potom z nich slupky odstranili. Odřízněte ocas papriky. Vyjímáme prostřed prsty. Případně je můžete jednoduše rozdělit na dvě, aby se usnadnilo čištění semen. Rozdělte jej na několik plátků, aby bylo pohodlnější, a poté jej protlačte mlýnkem na maso.
Promytá rajčata také rozdělíme na několik částí a současně odstraníme stonky. Nakrájenou mrkev nakrájejte na velké kousky.
Moje greeny.





Všechny tyto zeleniny jednou projdeme mlýnkem na maso. Výsledné mleté ​​maso jsme vložili do kotle nebo pánev se silnými stěnami.





Jemně nasekanou petrželkou a bazalkou.



Přiveďte k varu a poté teplo odstraňte na minimum. Poté omáčku vařte 60 minut..
Pět minut před koncem vaření přidejte všechna volná koření, včetně koriandru. a také ji vložte do směsi rajčat a pepře.





Vyjměte nádobí se satsebeli omáčkou ze sporáku a nalijte je do sklenic s lopatkou.





Nádoba na curling musí být předem sterilizována. Na sklo by neměly být žádné kapičky vody. Pevně ​​se sbalíme víky. Nechte vychladnout vzhůru nohama. Posíláme uložené v lednici nebo na balkóně.





Hlavní věc je, že místo je dostatečně suché a chladné.
Nyní víte, jak si můžete vyrobit satsebeli omáčku na zimu.

Tipy: stejnou omáčku nelze vařit, ale jednoduše nakrájejte veškerou zeleninu a smíchejte s kořením. Ale pak je doba skladování mnohem kratší. Je to přibližně tři dny. Navíc musí být uchováván výhradně v lednici..
Dobrou chuť.

Starinskaya Lesya
Zkuste také vařit třešňová omáčka na zimu.