Gruzínská třešňová švestková omáčka na zimu

Připravit se na zimu Gruzínská cherry švestková omáčka -"Tkemali", musíte vzít následující sadu produktů:

Třešňové švestky - 5 kg

Cilantro - 2 svazky

Česnek - 2 hlavy

Horká paprika - podle chuti.

Klasická gruzínština třešňová švestková omáčka, které vám chceme věnovat, zahrnuje použití třešňových švestek a nikoliv jiné švestky. Ačkoli je omáčka získávána s původní chutí, pokud ji vaříte s různými druhy těchto plodů, které máte k dispozici.

Způsob vaření:

Pokud jde o vaření švestkový kompot na zimu, v případě omáčky je třeba švestky dobře umýt a vložit do smaltované nebo litinové pánve se silným dnem. Pečte na mírném ohni a za stálého míchání, bez přidávání vody, vařte, dokud švestky nezměknou, dokud se nestanou tekutým džemem, a začnou se oddělovat od semen.

Pak se vařené švestky musí protřít hrubým sítem a výsledný výsledek nemusí být úplně dokončen višňová švestková omáčka, vložte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni. 2 minuty před vařením přidejte nakrájenou koriandr, česnek, feferonky podle chuti do omáčky, vše dobře promíchejte a vařte dalších 10-15 minut, dokud se zcela nevaří.

Jako adjiku, omáčka by měla být zabalena do vhodné skleněné nádoby a uložena v lednici nebo na jiném chladném místě.