Marináda na zelí

Od pradávna fermentovaly naše babičky zelí v pravých dubových sudech, ale nyní žádný takový luxus neexistuje, takže ženy v domácnosti pěstují zelí, jak nejlépe umí. Takto se objevil recept na marinádu na instantní zelí s octem, což pomáhá rychle zkvasit zelí. V mém domě se sklenice kyselého zelí vyprazdňují velmi rychle, protože zelí mohou být na stole k obědu i večeři. Obzvláště cenné kysané zelí v zimě, kdy z ledničky postupně mizí různé okurky. Podle tohoto jednoduchého receptu je zelí křupavé a ne měkké, což je velmi cenné..



Výrobky, které budete potřebovat:

- 1 litr vody-
- 100 gramů octa-
- 100 gramů slunečnicového oleje-
- 50 gramů soli-
- 30 gramů granulovaného cukru-
- 2-3 listy lavrushka-
- 6-7 kusů černého hrášku.



Naliju sůl do horké vody a pak granulovaný cukr. Když se použije pouze sůl, samotné zelí nechutná tak dobře. Společně s cukrem se zelí ukáže být příjemnější k chuti, něžné a ne tak kyselé.



Položil jsem bobkové listy a přidal černý pepř. Vařím v ohni, takže se uvolní koření a koření a odhalí jejich plné aroma.



Nalil jsem olej do marinády.



Nalil jsem do octa, abych urychlil proces moření zelí. Do této doby přestane být marináda pro instantní zelí s octem horká, ale to nezkazí její chuť..



Nakrájenou zelí naliju marinádou s octem a pod tlakem. Lze přitlačit deskou,



a dejte sklenici kapaliny na vrchol. V místnosti se zelí začne uvolňovat šťávu a rychle marinovat.



Po dni bude zelí měkčí a nakládané. Hlavní věc je, že je to těžší. Teď jsem ji dal do chladu, aby nezmizela. Za chladu bude nyní stát dlouho a zachovat si jeho skvělou chuť..



Ready-made zelí bude hodné občerstvení na vašem stole.



Nyní víte, jak vyrobit marinádu pro instantní zelí s octem.



Hlavní věc je mít takový recept v rezervě, když vás hosté upozorní, že vás navštíví. Budete mít čas vařit vše, co máte na mysli, a ještě více.

Slavnostní stůl vždy plní spoustu jídel, ale v čele stolu je vždy něco slaného - okurky, rajčata nebo zelí, které vyvolávají chuť k jídlu a způsobují hlad.