Vynikající zelí na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi

Výborné zelí na zimu určitě by měl být na vašem seznamu zimních okurek. Tento druh zeleniny lze použít k přípravě salátu, boršového dresingu, hodgepodge atd. Zvažte možnosti námi vybrané přípravy.

Výborné zelí na zimu.
Borščový dresink.
1 kg papriky, 2 kg rajčat, 2 kg cibule. Rošt 2 kg mrkve a 6 kg řepy. Nasekejte 4 kg listů zelí. Připravte si velkou misku - do ní budete muset dušenou zeleninu dusit. Možná to nebudete moci udělat najednou, rozdělte zeleninovou hmotu na 2 části. Přeneste zeleninu do připravené nádoby. Umístěte plody červené řepy jako poslední. Směs se promíchá, nechá se vařit po dobu 25 minut za stálého míchání. Nezapomeňte přidat dresing 3,5 lžíce. lžíce soli, 260 g cukru. Balení do sklenic, korek s víky, chladné, dříve zabalené do přikrývky.
Jak se vám líbí nakládané zelí s řepou? Tyto dva druhy zeleniny kombinují skvělou chuť..

Sladké zelí.
Připravte si 3 l nádobu, sterilizujte ji, nasaďte na ni nasekanou hlavu zelí, promíchejte dvěma lžičkami soli a dvěma strouhanou mrkví. Hmota by měla jen ležet, nemusíte ji speciálně zhutňovat. Nalijte do vody tak, aby pokrývala zeleninu o 5 centimetrů, zakryjte čistou tkaninou gázy, vložte do hluboké smaltované mísy. Jak probíhá kvašení, šťáva se uvolní a vypustí do mísy. Nechte nádobu v místnosti po dobu 3 dnů. V tomto okamžiku musí být obrobek „propíchnut“ dřevěnou tyčí, aby nahromaděné plyny mohly vyjít. Nalijte šťávu z misky zpět do sklenice. Po uvedené době vypusťte solanku gázovým hadříkem, zředěte 0,5 lžičky. cukr, přesuňte se do ledničky.

Značka a květák na zimu.
Výborné zelí na zimu.
Zelný salát s rajčaty.
Jemně nasekejte 1 kg mrkve, cibule, rajčat, listů zelí, vše promíchejte, mírně zahřejte a přidejte slunečnicový olej. Tuto hmotu zabalte, pokud je ještě horká, a uložte ji do místnosti s nízkou teplotou. Marináda je vyrobena ze soli a granulovaného cukru - každá po 4 lžících. lžíce, mletý pepř a půl litru rostlinného oleje.
Bude se vám líbit a pepř plněný zelím na zimu.
Růžičková kapusta marinovaná.
Pařezy odřízněte ze stonku, nakrájejte na dva, namočte do studené vody s přidanou solí a nechte působit 20 minut. Vypusťte vodu. Připravte si kontejnery a uzávěry pro švy, sterilizujte je. Zabalte rozdrcené pařezy a nechte nahoře malý prostor. Přidejte stroužky česneku, jednu snítku kopru, každé 0,25 chilli. Smíchejte 8 lžíce. lžíce soli, 0,5 lžičky. granulovaný cukr, 5,5 lžíce. ocet, vařit, nalít do sklenic, odcházející na vrcholu? Cm. Hrany otřete do sucha a uzavřete víčkem. Sterilizujte, nechte vychladnout.
Kterýkoli z uvedených receptů si zaslouží být na seznamu svých oblíbených polotovarů. To platí zejména pro ty, kteří si neumí představit svůj jídelní stůl bez přípravy zelí.