Mražené kedlubny - postupný fotografický recept na sklizeň zelí na zimu

Popis

Kohlrabi zamrzl na zimu doma je velmi cenným vitaminovým přípravkem, který se hodí v domě každé domácnosti. I po zamrznutí zůstává neobvyklé zelí všestranným produktem. V zimě lze z ní připravit mnoho chutných letních salátů a z této zeleniny se často připravuje horké občerstvení, přílohy a první chody. Pokud jste doma nikdy nezmrazili kohlrabi, máte takovou příležitost. Náš podrobný recept s fotografiemi a technologickými pokyny vám ukáže každou fázi zmrazení této zeleniny.. Tato snadná a rychlá činnost je prostě nemožná, s níž se musíme vyrovnat.!

Přestože je zmrazení považováno za nejjednodušší způsob přípravy zeleniny na zimu, stále obsahuje některé nuance. Takže, pokud se rozhodnete začít vařit zmrazené kedlubny vlastními rukama, pak byste měli určitě vědět, že tento druh zelí se nedoporučuje zmrazovat syrový. Za prvé, musí být blanched. Právě tento postup pomáhá kohlrabi udržet si svůj vzhled, chuť a vůni a blanšírování navíc poskytuje produktům dlouhou skladovatelnost..

Je také velmi důležité najít vhodné kontejnery pro zmrazení zelí. Může to být buď speciální plastová nádoba s víkem nebo uzavřené plastové sáčky. Hlavní věc je, že kontejner musí být čistý a suchý.!

Navrhujeme tedy začít mrazit kedlubny na zimu!

Ingredience

• Kohlrabi podle chuti

Kroky

1. Nejprve musíte připravit zelí na zmrazení.. Oddělte od ní vrchní hrubou vrstvu a zbylou buničinu opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kostky jako na fotografii níže.

   

2. Dále je třeba sekanou zeleninu vyříznout. K tomu vařte vodu v oddělené nádobě a přidejte do ní kedlubny, dříve umístěné do síta. Zelenina by měla být vařena na mírném ohni maximálně po dobu čtyř minut.

   

3. Poté sítko se zelím vložte do nádoby s ledovou vodou. Přidejte tam kostky ledu, aby se proces vaření zastavil. V opačném případě bude zelenina jednoduše vařit a zjemní, ale to nelze dovolit.

   

4. Když je zelí úplně studené, vyjměte jej z vody a zabalte jej do sáčků nebo mrazících nádob. Před utěsněním nádoby obrobkem uvolněte z ní co nejvíce vzduchu. Poté položte balenou zeleninu na paletu a vložte ji do mrazničky pro další skladování.. Následující den budou zmrzlé kedlubny připraveny k použití.. Nezapomeňte, že zelenina by měla být zmrazena pouze jednou. Tento obrobek nikdy znovu nezmrazujte.!

   

   Dobrou chuť!