Jak správně vařit a vařit zmrazené zelí

Zelný závitek je jedinečné jídlo, které najdete v kuchyni mnoha národů. A to není překvapivé, protože mohou být podávány jak ke slavnostnímu stolu, tak jako příloha k každodennímu jídlu. K tomu je zapotřebí hodně času, a proto se ženy v domácnosti často uchylují k zmrazení hotových zelí. K dnešnímu dni existuje poměrně velké množství různých receptů, jak vařit zmrazené zelí.

Výběr hotového výrobku

Podmínky se ne vždy vyvíjejí tak, aby hostitelka mohla tento produkt vařit sama. V dnešní době to není něco příliš nového, protože je poměrně snadné koupit hotové zelí. Nicméně, tam jsou některé funkce, vědět, které si můžete být jisti, že zakoupený polotovar bude chutné.

Vlastnosti volby:

1. Věnujte pozornost vrstvě zelí. Při nákupu plněné zelí s tlustou vrstvou je vysoká pravděpodobnost, že za zelí budete muset zaplatit více než za mleté ​​maso. Kromě toho se při vaření tlusté pláty obtížně tepelně zpracovávají a existuje vysoká pravděpodobnost, že zůstanou tvrdé..
2. Nejlepší volbou pro mleté ​​maso je poměr 1: 1, konkrétně 50% vepřového a 50% hovězího masa.
3. Rýže by neměla být viditelná při vizuální kontrole.

Vaření zmrazených zelných rohlíků

Dnes je celá řada receptů, které lze použít k přípravě této neobvykle chutné pochoutky, docela dost. A každá hostitelka si bude moci samostatně vybrat a vybrat nejlepší a nejchutnější variantu pro sebe..

Klasický recept

K přípravě plněné zelí podle tohoto receptu potřebujete standardní sadu produktů, ale ukázalo se, že jsou neuvěřitelně něžné a chutné i po zmrazení..

Povinné složky:

• Čerstvé zelí, hlavně bílé zelí - 1 kus.
• Mleté maso by mělo být čerstvě vařeno - asi 1 kilogram.
• Cibule - 1 kus.
• Čerstvé kuřecí vejce - 1 kus.
• Vařená rýže - 5 polévkových lžic.
• Koření, v závislosti na vkusu.

Zahájí se proces vaření. Kroky vaření:

1. Prvním krokem je příprava náplně. K vaření smíchejte mleté ​​maso, rýži, vejce a vybrané koření.
2. Zelí je dobře předmyté a oddělené od hlavy. Je nutné oddělit jeden po druhém, aby se nerozbili. Poté odtrhané listy zašlete do nádoby s vroucí vodou a vařte alespoň 15 minut.
3. Poté je v každém vařeném listu nutné zabalit mleté ​​maso, aby se získal požadovaný tvar.
4. Hotové zelí v rolích lze ukládat do speciálně připravené nádoby k zamrzání i do běžného sáčku. Takto se získá polotovar zcela připravený k zmrazení a dalšímu vaření..

Takovou pochoutku můžete uložit do mrazničky po dlouhou dobu, ale během skladování je třeba vzít v úvahu skutečnost, že při opětovném zmrazení ztratí svůj primární vzhled a chuť.

Vlastnosti přípravy hotového výrobku

Mnoho lidí se zajímá, jak vařit hotové zelí a ani přemýšlet o tom, jak je to jednoduché. Pokud je v lednici hotový ošetření, prvním krokem je rozmrazení. To se nejlépe provádí přirozeně při pokojové teplotě.. K vaření budete potřebovat následující produkty:

• Hotové mražené zelí - asi 20 kusů.
• Čerstvá mrkev - 1 kus. Pokud je zelenina malá, můžete si o tom vzít dva vtipy..
• Čerstvá cibule - 3 kusy.
• Rajčatová pasta nebo omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Koření - sůl, cukr, pepř a lavrushka. V případě potřeby lze použít i jiné koření..
• Rostlinný olej na smažení.
• Čistá voda nebo jakýkoli jiný vývar pro dušení.

Proces vaření se skládá z několika fází.. Postup:

1. Prvním krokem je rozmrazení hlavní složky. Za tímto účelem je vhodné vytáhnout polotovar z mrazničky nejméně 3 hodiny před vařením..
2. Plně rozmrazené zelné rolky by měly být lehce vytlačeny, aby z nich kapalina úplně vytékala. Dále musí být smaženy na obou stranách až do světle zlaté kůry..
3. Při přípravě omáčky je vhodné mrkev a cibuli dobře umýt a osvobodit od vnější slupky..
4. Cibule se nakrájí na malé kroužky a mrkev se naseká na velkém strouhadle. Celá tato směs se smaží v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy. Na konec tuku přidejte rajčatovou pastu a trochu vody. Omáčku ponořte nejméně 15 minut pod uzavřeným víkem. Nakonec přidejte sůl, cukr a koření..
5. Poté se v předem připravené nádobě umístí rohlíky zelí, na ně se nalije omáčka. Pokud je málo kapaliny, přidejte vodu nebo vývar. Vařte na mírném ohni pod uzavřeným víkem nebo v troubě po dobu nejméně 40 minut.

Na konci vaření můžete přidat několik polévkových lžic zakysané smetany. Miska je zcela připravena k podávání.

Vaření zmrazených polotovarů

Zmrazené zelné rohlíky můžete vařit nejen dušením, ale také vařením. Vaření tímto způsobem vám umožní zachovat maximální užitek všech živin, které se nacházejí jak v zelných rolích, tak v čerstvé zelenině používané k vaření..

Je dobré vědět, jak vařit zmrazené zelí. Je to docela jednoduché. Prvním krokem je rozmrazení požadovaného množství zelí a poté cibule a mrkev nakrájejte na předem připravenou nádobu. Syrová zelenina se používá k vaření. V případě potřeby můžete přidat také několik polévkových lžic rajčatové pasty nebo zakysané smetany. Zeleninové rolky se pokládají na zeleninu, která se nalije vodou nebo vývarem a zapálí. Po varu přidejte koření a sůl. Doba vaření nepřekročí jednu hodinu. Tentokrát je dost na to, aby se mleté ​​maso a zelí úplně vařilo.

Hotové zelí mohou být ochuceny zakysanou smetanou nebo majonézou a servírovány. Dobrou chuť!