Vaření recept s krok za krokem fotografií z kedlubna zelí na zimu

Popis

Nakládané kedlubny se připravuje doma pomocí tohoto jednoduchého receptu za pouhé čtyři dny a ukázalo se, že je stejně dobrý jako zelí. Tato příprava na zimu je velmi chutná a všestranná. Může být podáván jako samostatné jídlo a součástí mnoha zeleninových salátů. Nakládané kedlubny se stále velmi často používají k výrobě sendvičů, hamburgerů a sendvičů..

Vzhled tohoto předkrmu je velmi chutný. Bílé kousky zelí, čerstvého kopru a žlutých hořčičných zrn vytvářejí společně velmi atraktivní barevné schéma.. To však nezasahuje do doplňování obrobku o některé další světlé přísady. Například, pokud fermentujete kedlubny vedle řepy, výsledkem bude velmi světlý pokrm s vínovým odstínem. Do této konzervace můžete zahrnout také mrkev. Díky oranžové barvě je zelí ještě chutnější..

Kohlrabi kvassit podle tohoto postupného receptu s fotografií je možný nejen v létě. Tuto zeleninu lze snadno najít v zimě, ale během tohoto období roku bude její kvašení až sedm dní.. Tak či onak, musíte připravit zelí připravené tímto způsobem pouze v lednici a ne déle než šest měsíců..

Aby fermentované kedlubny, které jste si vyrobili, v zimě potěšily svou chutí, vařte je přísně podle níže uvedených technologických pokynů s fotografií!

Ingredience

• Kohlrabi 6-8 ks. + 2 listy
• Mořská sůl 2 lžíce l.
• Kopr, sekané, 4 lžíce. l.
• Hořčičná semena, 2 lžíce. l.
• Stroužky česneku 4
• Mletý červený pepř 1/2 lžičky.
• Voda 2-3 lžíce.

Kroky

1. Nejprve připravte požadované množství zelí. Mějte na paměti, že osm středních kohlrabi připravuje dva litrové plechovky s občerstvením. Doporučujeme vám, abyste si alespoň zdvojnásobili objem přísad, protože v zimě pro vás rozhodně nebude stačit dvě sklenice zelí..

   

2. Když je zelí před vámi, oloupejte jej z listů, stonků a horní vrstvy. Poté zeleninu dobře opláchněte a osušte ručníkem.. Ihned navažte koření a oloupejte česnek..

   

3. Poté nasekané zelí nasekejte takovými podélnými proužky, jak je naznačeno na obrázku níže.

   

4. Nyní vytvořte jednu vrstvu nakrájeného kedlubna ve sklenicích a posypte nasekaným čerstvým koprem a jemně nasekaným česnekem.

   

5. Zelí položte na kopr a naplňte tak celý kontejner, ponechejte několik centimetrů volného prostoru pro solanku v horní části plechovek..

   

6. Pro přípravu solanky vezměte samostatnou nádobu a do ní smíchejte sůl, hořčici, papriku a vodu. Výslednou tekutinu dobře promíchejte a nalijte na zeleninu. Polotovary dotáhněte víky, položte na paletu a nechte čtyři dny při pokojové teplotě. Pokud teplota v místnosti nedosáhne dvacet jedna stupňů, musí být doba fermentace prodloužena. Po uplynutí stanoveného času lze zeleninové občerstvení podávat u stolu k ochutnávce a za účelem jeho uchování na zimu přesuňte konzervárenskou výrobu do chladničky.. Lahodné nakládané kedlubny připravené.

   

   Dobrou chuť!