Zelí pelustka s jablkem rychle. Krok za krokem recept s fotografií

Podzim je čas na moření zelí. Ještě není dub a není drahý. Vaříme zelí s řepou, tak, aby zčervenal. K tomuto zelí přidáme šťavnaté jablko a trochu octa, pak zelí rychle marinuje a bude mít neobvyklou chuť. Můžete si vzít jakékoli jablko, nejlépe tvrdé, sladké a kyselé. Zelí by mělo být čerstvé, šťavnaté a dobré kvality. Obecně je kvalita produktů důležitá pro jakoukoli přípravu, čím vyšší je, tím chutnější jsou okurky. Je lepší vzít mladou, šťavnatou řepu, aby rychle rozdali šťávu a zelí růžové.

K přípravě zelného pelusta s jablkem potřebujeme 2 dny, výtěžek produktu je 2 litry.

Složení:

1. Mladé řepy - 1 kus

2. Bílé zelí - 600 gramů

3. Bulharský pepř - 1 kus

4. Sladkokyselé jablko - 1 2 kusy

5. Česnek - 2 stroužky

6. Mrkev - 1 kus

7. Hořký pepř - 10 gramů

8. Čerstvý kopr - 1 2 kusy

9. Čerstvá bazalka - 1/2 parta

10. Laurel - 2 listy

11. Nové koření - 4 kusy

12. Extra sůl - 2 polévkové lžíce

13. Cukr - 1 polévková lžíce

14. Ocet 9% - 3 polévkové lžíce

15. Voda.

Zelí Pelustka s jablkem rychle. Krok za krokem recept s fotografií

K tomuto solení potřebujeme čerstvé, šťavnaté a bezchybné bílé zelí. Podle tohoto receptu můžete marinovat celé plotice a poté zvýšit množství koření a zeleniny. Zelí přesto omyjte vodou.

Oloupejte řepu, mrkev, česnek, opláchněte veškerou zeleninu, nakrájejte jablko na polovinu.

Pokud je to možné, nakrájejte zelí na velké čtverečky a nalijte do hrnce. Můžete marinovat pánev ve sklenici, malé misce.

Pepř a nakrájený na čtyři části, bez semen, jen nakrájenou mrkev na kroužky, jablka na plátky, řepu v tlustých proužcích, hořkou papriku jen na čtyři části.

Nakrájejte česnek na poloviny a nalijte jej také do pánve. Čerstvá zelenina dobře opláchněte, nemusíte je řezat, stačí posypat větvičkami na smíšené zelí se zeleninou.

Do hrnce nalijte asi 1,5 litru vody, přidejte sůl, cukr, přidejte vavřín a papriku.

Marinádu uvařte a jakmile se sůl a cukr rozpustí, vypněte.

Naplňte zelí se octem a horkou solankou. Zakryjeme deskou a položíme náklad na vrchol. Můžete si vzít s sebou pravidelně sklenici.

Po dni začne řepa šťávu. Solný roztok již zbarví do růžova, což znamená, že zelí začne znovu nabarvovat a marinovat. Odstraňujeme útlak, smícháme zelí se zeleninou a znovu položíme talíř se zátěží.

Po dalším dni je zelí připraveno. Čím je vaše kuchyně teplejší, tím rychleji se bude vařit..

Zelí Pelustka s jablky Již připraven. Můžete to bezpečně vyzkoušet a přenést do chladničky.