Nakládaná mrkev na zimu

Mrkev, kromě toho, že je lahodně nakládaná, se přidává do různých salátů - přípravků, ale také dobře kvasí. Mimochodem, tento způsob přípravy na zimu je jedním z nejstarších při vaření. Nakládaná mrkev, recept, pro který nabízíme, si zachovává všechny vlastnosti čerstvé zeleniny. Doporučeno.
Složení:




Složení:
- mrkev - 1 kg,
- cibule - 2 kusy.,
- křenový kořen - 1 kus.,
- granulovaný cukr - 2 lžičky,
- sůl - 1 lžíce. lžíce.



Poté, co jsme připravili všechny potřebné ingredience, přejdeme k samotnému procesu výroby nakládané mrkve na zimu. Za tímto účelem namočte mrkev a kořen křenu do studené tekoucí vody asi 20 minut. Potom ji vyjmeme a důkladně opláchneme tekoucí vodou.



Poté mrkev vylupujeme speciálním nožem na krájení zeleniny. Odřízli jsme vrcholy a tenkou část kořene. Opláchněte a otřete hrubým strouhankou brčka.



Křenový kořen dobře čistíme z horní kůže. Řezejte nožem nebo roštem na tenké proužky.



Oloupejte cibuli. Opláchněte ji ve studené vodě a jemně nasekejte ostrým nožem.



Připravte si sud nebo nádobu, ve které bude mrkev kvasit. Důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou a poté ji opařte vroucí vodou. Vysušíme to. Nalijte granulovaný cukr na dno sudu a nastrouhanou mrkev ve vrstvách, střídavě s nakrájenou cibulkou a solí, potom naplňte barel a zakryjte jej kruhem. Nainstalujeme útlak shora. Držíme sud při pokojové teplotě po dobu asi 6-8 dnů. Poté, co se objeví pěna, přeneste nádobu na chladné místo s teplotou 15-16 stupňů Celsia. Po 4-5 týdnech jsou mrkev připravena.



Nyní víte, jak vařit nakládanou mrkev na zimu. Dobrou chuť!

Doporučujeme také vaření nakládaná dýně.