Jak solit růžový kaviár z lososa doma?

Jak nakládat kaviár - lahodný růžový lososTéměř každý miluje červený kaviár, protože tato pochoutka je nejen zdravá, ale také chutná. Stává se, že po zakoupení růžového lososa se v ní nachází kaviár. Ve své syrové podobě je bez chuti, ale je škoda zahodit ji. V tomto případě může být takový produkt solen sám. V tomto případě se ukazuje, že je velmi chutný, výživný a zdravý. Existuje mnoho možností solení.

Každá hospodyňka bude mít jistě velmi zajímavé způsoby, jak ve své bance receptů. Jak nakládat růžový kaviár z lososa doma? Zde jsou nejoblíbenější recepty.

Výhody růžového kaviáru z lososa

Tato rybí pochoutka obsahuje velké množství živin: fluor, železo, zinek, hořčík, fosfor, vápník, sodík atd.. Růžový kaviár z lososa bohaté na retinol a nenasycené mastné kyseliny Omega-3, jakož i vitamíny D, B a E. Díky vitamínu A se vlasy a pokožka stávají zdravějšími, metabolické procesy v těle se zlepšují a zvyšuje se imunita. Omega-3 chrání srdce a krevní cévy, posiluje klouby a kostní tkáň a normalizuje nervový systém.

Před solením oloupeme růžový kaviár z lososaPřed solením kaviáru z růžového lososa se doporučuje jej očistit od filmu. Za tímto účelem průmyslové podniky používají speciální síta s jemnými oky, ale doma pravidelná gáza je také v pořádku. Je složena do několika vrstev, do ní se vloží rybí pochoutka a omyje se pod tekoucí vodou. Kaviár je pečlivě vytříděn a smíchán tak, aby byl z filmu odstraněn. Výsledkem je, že film zůstává v gázi a vejce jsou neporušená.

Můžete také vyčistit produkt pomocí cedníku, otvory, do kterých by měla být taková, aby do nich vajíčka nemohla být umístěna. Výsledkem bude, že pochoutka bude očištěna a film zůstane v cedníku..

Klasické solení

Nejprve začnou připravovat solanku, což je složení bohaté na koření a sůl, ve kterém bude pochoutka slaná. Vařte dvě sklenice vody, přidejte do ní jednu lžičku cukru a dvě lžičky soli. Připravená solanka by měla mírně vychladnout a poté nalít připravený kaviár. Nelze jej solit na dlouhou dobu, maximálně na hodinu nebo dvě. Potom se pochoutka filtruje a rozloží do sklenic. Růžový lososový kaviár solený tímto způsobem je uložen pouze několik dní..

Suché solené

Pro takový recept budete potřebovat:

  • červený rybí kaviár - 500 g;
  • Domácí vynikající červená hrahrubá kamenná sůl - 1 lžíce. l.

Nejprve by měl být kaviár vyjmut z „pytlů“. Za tímto účelem se pochoutka vloží do cedníku a ponoří se na několik sekund do vroucí slané vody. Potom se vejce prosejí přes síto, čímž se oddělí zbytky filmu od tohoto produktu.

Kaviár se umístí do nádoby a přidá se sůl. Vařečka začněte jej důkladně promíchat, abyste jej nepoškodili. Poté se rozloží do sklenic, hermeticky se uzavře a vloží do chladničky. Pokud existuje taková touha, přidá se do každé nádoby malé množství rafinovaného rostlinného oleje. To zlepšuje chuť produktu a prodlužuje jeho trvanlivost. Takovou pochoutku můžete uložit nejdéle dva týdny..

Rychlé solení

Postupujte takto:

  • růžový kaviár z lososa - 0,5 kg;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl - 2 lžičky.

Solený kaviár tímto způsobem si můžete užít za pár hodin. Na sůl tuto pochoutku, Připravenou pochoutku posypeme solí a cukrem a velmi opatrně promícháme. Poté jsou zatlačeny břemenem (na to vezmou talíř a položí na něj sklenici vody). Hotový produkt by neměl být skladován déle než dva dny..

Solené kořením

Následující recept vám umožňuje solit pochoutku pomocí různých koření.. Vařit solanku, je nutné připravit silné slané řešení. Voda by měla být tak slaná, aby středně velké brambory nepotopily, ale vznášely se. Do takového řešení je umístěno několik černých pepřů a bobkových listů. Hotový prostředek se uvede do varu a ochladí se na teplotu místnosti. Promytá pochoutka se ponoří do solanky a nechá se den. Potom se kaviár filtruje a nalije rostlinným olejem.

Expresní solení s citronovou šťávou

Solný kaviár z lososa - DIY červený kaviárVezměte: libru kaviáru, lžíci soli, citronu, 100 gramů slunečnicového oleje, bylin, půl lžičky mletého bílého pepře.

Vylepšená pochoutka dát na velký talíř, přidejte pepř, sůl, citronovou šťávu a slunečnicový olej. Desku zakryjte víčkem a nechte v chladničce 2 hodiny. Doporučujeme podávat takovou pochoutku s čerstvými bylinkami posypanými nahoře..

Bílý pepř má jemnou vůni a jemnou chuť. Možná ve formě prášku nebo hrachu.

Jak uložit růžový kaviár z lososa?

Zachovat pochoutku tak dlouho, jak je to možné, přidat lžíci slunečnicový nebo olivový olej bez aroma. Poté se nádoba uzavře a umístí do chladničky. Výsledkem je, že produkt lze skladovat až dva týdny. Pokud olej nepřidáte, jeho trvanlivost je pouze dva dny..

Tím pádem, solený růžový kaviár z lososa doma je to lahodná pochoutka, kterou lze použít na saláty, ve formě sendvičů se používá k ozdobení jakýchkoli pokrmů. Červený rybí kaviár není dlouhodobě skladován, proto se doporučuje používat ihned po vaření.


Podívejte se na podobné recepty

» » Jak solit růžový kaviár z lososa doma?