Jak solit hřebeny červené ryby

Není vždy možné vařit oblíbenou svačinu - lehce osolené červené ryby, protože je to nejen velmi chutné a zdravé, ale také velmi drahé mořské plody. Ale to není důvod k rozrušení, faktem je, že si můžete uvařit vynikající předkrm ryb z hřebenů červené ryby. Ryba se obvykle prodává před prodejem a hřebeny se zbytky dužiny se prodávají. To je přesně to, co potřebujeme - lze je použít k přípravě rozpočtu lehce osolené svačiny, kterou lze použít na sendviče nebo na různé saláty. Teď vám řeknu, jak rychle nasolit hřebeny červených ryb doma, podívejte se na recept s fotografií níže.
Doporučuje se pouze vybrat hřebeny, na kterých zbývá více buničiny - po tom, co se nasolí, je třeba je z hřebenů odříznout a poté použít podle potřeby. Viz také jak solit červené ryby doma.
Samotná technologie solení je poměrně jednoduchá - je třeba mísit suché přísady (sůl a koření) a posypat kousky hřebenů. Aby byla buničina dobře osolena, je nutné nainstalovat zátěž na vrcholky hřebenů a dát nádobu do chladu. Asi za den můžete připravit chutné sendviče z dužiny červené ryby.



Složení:

- hřebeny čerstvých zmrazených červených ryb - 1000 gr.,
- koření (koriandr, pepř) - podle chuti,
- jemná sůl (moře) - 3 lžíce.



Především musí být hřebeny dobře připravené. K tomu je nutné je umýt a vysušit ubrouskem. Pokud mají zbytky kůže nebo rybího oleje, musí být odříznuty..
Dále jsme hřebeny rozřezali na malé kousky tak, aby se vešly do vhodné nádoby..



Zcela posypeme trochu soli do mísy, poté koriandru a pepře.



Potom jsme položili několik hřebenů a posypeme solí a kořením.



Takže jsme rozložili všechny hřebeny a nezapomeňte posypat horní řadu dobře kořením.
Dále zakryjeme rybí hřbety a položíme náklad na vrchol tak, aby se z buničiny uvolňovala tekutina - je to nezbytné pro solení. Podívejte se na další recept jak solit červené ryby doma.



Hřebeny odstraníme na jeden den v chladu a poté z nich očistíme solenou buničinu a hodíme.



Dobrou chuť!