Okamžité křupavé zelí: chutné recepty ve sklenici

Kysané zelí je nejen chutné a levné, ale také velmi zdravé. Každá hospodyňka se snaží připravit takové zdravé občerstvení. Bez této aromatické misky není žádná hostina kompletní. Nabízíme vám velmi chutné recepty na křupavé domácí instantní zelí ve sklenici, které jsou jednoduché a pohodlné a jídlo je prostě chutné!

Můžete také vařit kyselou zelnou polévku ze zelí, dušené s masem, sloužit jako salát s rostlinným olejem a zelenou cibulkou na pečené vepřové maso, smažit a použít jako náplň do koláčů.

Vynikající domácí instantní zelí recept ve sklenici

Není vůbec nutné fermentovat zelí po dobu jednoho týdne, můžete si připravit svačinu za jeden nebo dva dny. Ukázalo se, že je křupavé, aromatické a neuvěřitelně chutné..

K vaření budete potřebovat:

• jedna hlava zelí vážící přibližně tři kilogramy nebo několik menších hlav;
• dvě jablka sladkých a kyselých odrůd;
• jednu a půl čajové lžičky soli;
• lžíce cukru.

Kroky vaření:

1. Nasekejte zelí na tenké proužky.
2. Oloupaná a semínka jablek.
3. Nakrájíme na plátky.
4. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Do nakrájeného zelí přidejte sůl a cukr.
6. Pomačkejte jej rukama, dokud hmota nevyvolá šťávu.
7. Přidejte mrkev a jablka.
8. Dobře promíchejte.
9. Ucpanou zeleninu pevně vložte do 3 litrové nádoby.
10. Ponechejte na teplom místě po dobu dvou dnů.

Je nezbytné propíchnout hmotu tak, aby plyn, který se vytvořil během kvašení, vyšel. Poté dejte sklenici na chladné místo - do chladniček nebo do suterénu.

Recept na horkou solanku

Pro domácí zelí používající tento lahodný instantní recept ve sklenici musíte připravit následující produkty:

• zelí - hlava zelí o hmotnosti přibližně 2,5 kilogramu;
• dvě mrkve;
• pár hrách koření;
• dva nebo tři vavřínové listy.

Solanka:

• voda - 800 ml;
• 1 polévková lžíce cukru a soli.

Vaření takto:

• nasekejte hlavu zelí na tenké proužky;
• oloupejte a nakrájejte mrkev na tenké kostky;
• Vařte vodu, přidejte cukr a sůl;
• mix nakrájenou zeleninu;
• přidat koření a bobkový list;
• dát do sklenice (nemusíte moc stlačit);
• velmi pomalu nalijte horkou marinádu;
• aby sklenice nepraskla, můžete nalít do marinády lžící;
• dejte pod sklenici hluboký talíř;
• nechte na kuchyňském stole.

Následující den se ve sklenici vytvoří plynové bubliny. Chcete-li se jich zbavit, musíte propíchnout zelí vidličkou nebo dřevěnou tyčí několikrát denně. Po dvou dnech se přestanou tvořit plynové bubliny a sklenici lze vyjmout na balkon. Podávejte druhý den.

Recept s hořkým pepřem a křenem "Village"

Recept je určen pro velké množství plechovek - 3-4 tři litry, ale můžete snížit množství produktů o polovinu. Chcete-li se připravit podle tohoto receptu, musíte připravit:

• hlávkové zelí - osm kilogramů;
• 100 gramů bylin, křen, česnek;
• 300 gramů řepy;
• jeden středně hořký pepř

Solanka:

• voda - čtyři litry;
• 200 gramů soli a granulovaného cukru.

Kroky vaření:

1. Zelí nakrájejte na středně velké čtverce.
2. Nasekejte řepu na tenké plátky.
3. Nasekejte česnek, chilli a křen.
4. Smíchejte všechny ingredience.
5. Skládat do sklenic (není třeba těsně stlačovat).
6. Připravte solanku: přidejte sůl a cukr do horké vody, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
7. Nalijte zeleninu s teplou solankou.
8. Umístěte na teplé místo na dva nebo tři dny.

Poté dejte sklenici na balkón nebo ji spusťte do sklepa.

Rada!

Zelí musí být skladováno na chladném místě při teplotě ne nižší než + 1 ° C. Pokud je teplota pod nulou, struktura zeleniny se zhroutí a zelí bude měkké a bez chuti..

Kvašení by se mělo používat pouze kamenná sůl. Jodovaná sůl způsobí, že zelí bude měkké a bez chuti.

Pokud nalijete horkou marinádu na zelí, je pravděpodobné, že sklenice praskne. Aby se tomu zabránilo, musí být sklenice sterilizována.

Křupavé zelí: okamžitý recept

Toto je jídlo, které lze připravit kdykoli v roce. Může být použit pro přípravu prvních chodů, pro plnění koláčů a také jako samostatné jídlo, pokud je dušené hovězím nebo kuřecím masem. Saláty na bázi zelí obsahují mnoho živin a stopových prvků.

Okamžitý křupavý zelný recept můžete připravit za několik hodin (pokud používáte marinovaný ocet) nebo za několik dní (přirozené kvašení). Ať už si vyberete jakýkoli způsob kvašení, předkrm se ukáže jako velmi chutný, křupavý a aromatický.

A co je nejdůležitější, proces vaření je velmi jednoduchý - nasekejte hlavu zelí, nasekejte jinou zeleninu, přidejte koření a buďte trpěliví. A za pár dní (hodiny) budete mít zdravé, vitamínové a lehké občerstvení obsahující minimální množství kalorií..

Jednoduchý recept na křupavé zelí s brusinkami za tři dny

Jedná se o jednoduchý, ale chutný rychlý recept na křupavé domácí zelí s brusinkami:

• hlava zelí vážící dva kilogramy;
• dvě středně velké mrkve;
• brusinky - 100 gramů.

Vyplnit:

• litr horké vařené vody;
• lžíce cukru;
• lžíce soli;
• kmín;
• tři až čtyři bobkové listy;
• černé pepře.

Příprava:

• nasekejte hlavu zelí na tenké proužky;
• nakrájejte mrkev na kostky nebo sekejte hrubým strouhankem;
• rozpusťte sůl a cukr v horké vodě;
• nakrájenou nakrájenou zeleninu rozmíchejte ve velké míse;
• dát do sklenic ve vrstvách;
• vložte mezi vrstvy bobkový list, kmín a pepř;
• lehce ucpaný s dřevěnou houpací židlí;
• dát hrst brusinek na vrchol;
• nalij teplou marinádu;
• nechte v kuchyni dva až tři dny;
• propíchněte zelí vidličkou každý den, aby se uvolnil generovaný plyn;
• po třech dnech uložte na chladné místo.

Podáváme s rostlinným olejem a jemně nasekanými bylinkami.

Okamžitě nakládané zelí ve slaném nálevu

Chcete, aby vaši rodinní příslušníci byli zdraví a aby v zimě neochladili?

Vařte jim skvělé jídlo bohaté na živiny a stopové prvky - instantní zelí ve slaném nálevu. Křupavé, aromatické a velmi zdravé občerstvení by se mělo konzumovat téměř každý den, zejména v zimě, kdy tělo nedostává dostatek vitamínů.

Zelí si můžete připravit různými způsoby as různými recepty. Podle tradiční receptury (suché kvašení) by mělo být svačinu fermentováno nejméně týden. A pokud jste chtěli hýčkat domácí koláče se zelím, ale není tam žádné zelí? V obchodě si můžete koupit svačinu, ale nejčastěji je příliš slaná a přecyslená. Proto vařte křupavé a svěžím zelí sami pomocí receptů rychlého kvašení, které vám umožní péct koláče za pár hodin..

Okamžité nakládané zelí s mrkví ve slaném nálevu bez octa

Navzdory skutečnosti, že kvašení neprobíhá tradičně, ale s použitím octa, svačinka je prostě vynikající!

Produkty:

• hlava zelí vážící dva a půl kilogramu nebo několik menších hlávek zelí;
• jedna velká mrkev;
• dvě polévkové lžíce cukru a tolik soli.

Příprava:

• nakrájejte zelí a mrkev na tenké proužky;
• smíchejte se solí a lehce třete rukama;
• složit v hustých vrstvách ve sklenici nebo pánvi;
• zředěná sůl v teplé vodě (litr);
• nalít solanku;
• nechte v kuchyni den nebo dva;
• během této doby několikrát propíchněte hmotu ostrým nožem nebo dřevěnou tyčí, aby vycházel oxid uhličitý;
• po dvou dnech vypusťte solný roztok, mírně zahřejte a rozpusťte v něm cukr;
• ochlaďte a nalijte na zelí;
• udržujte v teple po dobu 8-10 hodin;
• zavřete víko z nylonu a vložte jej do chladničky nebo na balkon.

Okamžitě nakládaný recept zelí v slaném nálevu s octem

Hosté na prahu a nemáte na stole dostatek salátů a občerstvení? Nezoufejte, vařte zelí ve slaném nálevu s okamžitým octem za pár hodin. K tomu je třeba připravit následující produkty:

• hlava zelí vážící jeden a půl kilogramu;
• půl hlavy česneku;
• střední mrkev;
• černé pepře a koření - podle chuti;
• několik vavřínových listů;
• 900 ml vody;
• půl sklenice olivového oleje;
• lžíce soli a stejné množství cukru;
• banda čerstvého kopru.

Vaříme takto:

• zelenina - zelí, mrkev a česnek - nakrájené na proužky;
• kotleta zelené;
• vložte do hluboké mísy, promíchejte;
• připravit solanku: rozpustit sůl, cukr v horké vodě;
• přidat koření;
• zalijeme zeleninu horkou solankou;
• přikryjte plochou miskou, vložte náklad (dlažební kostku nebo sklenici vody);
• po třech až pěti hodinách může být občerstvení již doručeno;
• dal zbytek hmoty do sklenic a schoval se v lednici.

Rada!

Chcete, aby vaše zelí mělo bohatou chuť a vůni? Přidejte zeleninu do jednoho proužku zeleného jablka, hrsti brusinek nebo papriky.

Pamatovat si!

Okamžité zelí má na chladném místě skladovatelnost maximálně dva týdny.

Kysané zelí s octem: okamžitý recept

Křupavý zelí podle okamžité receptury ve sklenici se velmi snadno připravuje a po několika hodinách můžete své blízké hýčkat vitamínem a zdravým občerstvením.

Okamžité křupavé zelí s česnekem

K vaření potřebujete připravit následující produkty:

• zelí - jeden kilogram;
• tři až čtyři stroužky česneku;
• dvě velké mrkve.

Vyplnit:

• 500 ml vody;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• tři polévkové lžíce granulovaného cukru;
• lžíce soli;
• deset polévkových lžic octa.

Vaření takto:

• nakrájejte zeleninu na tenké proužky;
• protlačte česnek lisem;
• připravené ingredience vložte do smaltované pánve;
• Nalijte vodu do mísy, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, promíchejte a na mírném ohni vařte marinádu;
• odstranit z tepla a přidat ocet;
• nalejte horkou marinádu na zelí;
• položte plochý pokrm na zelí a vložte náklad;
• po třech hodinách může být podáváno zelí;
• Udržujte v chladu.

Okamžité zelí s kmínem se solankou na octu

K vytvoření velmi chutného křupavého kysaného zelí v nádobě potřebujete:

1. Nasekejte kilogram zelí.
2. Nasekejte jednu středně velkou mrkev na hrubém struhadle.
3. Nakrájejte jednu cibuli na půlky.
4. Vložte zelí do hrnce a rozmačkejte je rukama.
5. Poté smíchejte zelí s mrkví.
6. Přidejte pepře, pár bobkových listů, půl čajové lžičky kmínů, špetku provensálských bylin. Směs.
7. Zelí pevně nasaďte do litrových nádob.
8. Připravte si marinádu: rozpusťte dvě lžíce soli a lžíci granulovaného cukru v litru horké vody.
9. Přidejte jednu polévkovou lžíci octové esence.
10. Ochlaďte marinádu.
11. Nalijte do sklenic v tenkém proudu tak, aby marináda zcela zakrývala zelí.
12. K uvolnění přebytečného vzduchu ze zelí použijte lžíci nebo nůž.
13. Pevně ​​uzavřete nylonovým víkem a vložte do chladničky.
14. Po dvou až třech hodinách můžete odebrat vzorek - zelí je připraveno.

POZORNOST!

Lidé nemocní s gastritidou nebo pankreatitidou by se měli zdržet konzumace zelí. A pokud trpíte vysokým krevním tlakem nebo máte problémy s ledvinami, opláchněte je před použitím zelí opláchněte solí pod tekoucí vodou. Házením do cedníku vypusťte přebytečnou tekutinu. Dochutíme olejem, posypeme jemně nasekanou cibulkou a užijte si vitamínový salát.

Předkrm se hodí k masovým pokrmům, protože obsahuje vitamín B6, který přispívá k rychlé asimilaci bílkovin. Zelí posiluje imunitní systém, což snižuje riziko nachlazení. Při nedostatku chuti lékaři doporučují pít zelí okurky každý den. A pokud se snažíte ztratit pár kilo navíc, pak je zelí ideální na večeři nebo na oběd, protože toto jídlo má nejen nízký obsah kalorií, ale také výdatný..

Vaření zelí není vůbec těžké. Postačí jemně nasekat hlávkové zelí pomocí speciálního struhadla a přidat chuť na jablko, salátové papriky, dýně a brusinky nebo horský popel (pokud to není hořké). Chcete-li získat kořenitou a štiplavou chuť zelí, můžete do ní přidat různé koření - chilli, česnek, kmín, koření, hřebíček.

NA POZNÁMKA

V zimní sezóně musí být do každodenní stravy zahrnuty zelí. Protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které posilují imunitní systém a chrání tělo před virovými infekcemi.

A pro ty, kteří jsou na dietě, zelí vám pomůže zhubnout. Zeleninový salát s trochou oleje je koneckonců nízkokalorické a snadné jídlo. Kousek vařeného masa a malá část zelí je skvělou večeří pro ty, kteří chtějí být fit a mít skvělou postavu.

A pro rovnoměrnou a hladkou pokožku obličeje a pro odstranění malého akné a akné je okurka zelí perfektní. Naneste malé množství solného roztoku na obličej po dobu deseti až patnácti minut a opláchněte teplou vodou. Solanka suší pokožku, odstraňuje lesk a napíná póry.

Doufáme, že jsme vás dokázali přesvědčit, že moření zeleniny je jednoduchá záležitost. Naše chutné, okamžité domácí křupavé kysané zelí recepty ve sklenici vám pomohou hýčkat vaše domácí s velkým vitamínem svačinu po celou zimu.