Jednoduché recepty na výrobu nakládaných okurek na zimu

Kdo nemá rád malé, křupavé okurky sladké chuti zvané okurky. Objevili se v našich zahradách ještě nedávno, ale hostesky je dokázaly ocenit. Nakládané okurky se staly ozdobou jakéhokoli stolu, protože mají jedinečnou chuť, křupavou strukturu a neobvykle malou velikost..

Něco zajímavého na okurkách

Okurky - to je zvláštní druh okurky, jejichž velikost není větší než 8 cm. Takové miniaturní zelené vypadají v polotovarech na zimu velmi krásné. Saláty se vyrábějí z nakládaných okurek, přidávají se do různých pokrmů a používají se také jako nezávislé občerstvení.

Pěstování okurek není o nic obtížnější než běžné okurky. Rostou úžasně jak v zahradní posteli, tak ve sklenících.. Je vhodné shromažďovat hotové výrobky denně, protože stimuluje růst nových plodů. Zeleninu musíte ihned zpracovat, aby zůstala pevná a křupavá..

Kromě toho, že se okurky aktivně používají při vaření, také získali popularitu v kosmetologii. Díky svým blahodárným vlastnostem má tento produkt blahodárný účinek na pokožku, udržuje její pružnost a mladistvost a také ji činí svěží. Kromě toho dokonale zmírňuje únavu. K tomu použijte buď okurkovou kaši ve formě masek, nebo vymačkejte šťávu, která se používá k otření pokožky obličeje.

Konzervované miniaturní okurky na zimu

Existuje mnoho receptů na moření okurek pro dlouhodobé skladování. Chcete-li vybrat jednu nebo více vhodných možností, musíte je určitě vyzkoušet. Nejlepší je připravit takové občerstvení v malých sklenicích. To je praktické a sklizená plodina může být zpracována kdykoli a nečekat, až bude zelenina shromážděna ve velkém kontejneru..

Přes obrovskou popularitu mezi milovníky nakládaných okurek má tento produkt své kontraindikace. Použijte jej kategoricky zakázáno pro lidi s gastrointestinálními problémy. Kyselina octová v marinádě může nemoc zhoršovat.

Klasický způsob sklizně zelent

Domácí nakládaná okurka recept dělá tento produkt nejen chutným, ale také zdravým. Okurky jsou téměř lehce osolené a kyselina se necítí vůbec. Oloupané a umyté ovoce musí být namočeno v ledové vodě po dobu 6-7 hodin. Během přípravy okurek si můžete připravit čisté nádoby a marinádu. K tomu je třeba vzít jeden litrový obal:

• Sůl "Iletskaya" - 0,5 lžíce. lžíce.
• Granulovaný cukr - 0,5 šálku.
• Stolní ocet 9% - 60 ml.
• Pepř - 15 kusů.
• Lavrushka - 1 kus.

Všechny výrobky solanky vložte do studené vody a zapálte. Kapalina by měla vařit po dobu 5-7 minut. Do sklenice dejte okurky připravené k moření a zalijte vroucí vodou. Tento postup musí být proveden nejméně dvakrát. Zelenina se zahřeje dobře a okurkové nádoby nebudou muset být sterilizovány. Poté nalít marinádu do každé připravené nádoby a uzavřít víčky.

Mini okurky s kořením

Recepty na miniaturní okurky se příliš neliší od cukety, tykve nebo obyčejné okurky. Přítomnost koření v marinádě dělá tento produkt pikantní a pikantní, což mu umožňuje být vítaným hostem na jakémkoli stole.

Povinné složky:

• Miniaturní okurky - 1 kg.
• Česnek - podle chuti.
• Pepře - 5 kusů.
• Suchý kopr - 1 lžička.
• Jedlá stolní sůl - 0,5 lžíce. l.
• Cukr - 2,5 lžíce. l.
• Stolní ocet 9% - 3 lžíce. l.

Pokud je zelenina čerstvě sklizená, není nutné ji namočit do studené vody. Stačí jen důkladně prát. Pokud po sklizni uplynulo více než jeden den, musí být proveden postup namáčení.

Nakrájejte česnek a nějaký křen do čistých sklenic. Složte okurky pevně do nádoby a přidejte všechna koření. Sůl, ocet a cukr rozpusťte ve vodě. Nalijte obsah sklenic s výsledným roztokem a sterilizujte, pak sbalte, zabalte a vyjměte, aby vychladl. Takový blank je uložen na chladném tmavém místě..

Okurky s mrkví a cibulkou

Vynikající přípravu na zimu lze provést pomocí jiné sezónní zeleniny spárované s okurkami.

Když dozrávají okurky, jsou již svázány mladé mrkve a cibule. Tato zelenina může být použita k výrobě chutné a aromatické svačiny..

Nezbytné výrobky pro zeleninu nejrůznější:

• Čerstvé okurky - 3 kg.
• Mladá mrkev - 0,5 kg.
• Malé cibule - 0,5 kg.
• Česnek - 3 hlavy.
• Dill Seed Caps - To Chuť.
• Pepře - 20-25 kusů.
• Ušlechtilý vavřínový list - 5 ks.
• Skalní sůl - 2 lžíce l.
• Acetická esence - 1 lžíce. l.

Vložte mladé okurky do čistých sklenic, posuňte je s česnekem, cibulí a mrkví, nalijte do vroucí vody a nechte vychladnout. Postup opakujte dvakrát. Přidejte jednu dezertní lžíci soli a veškeré potřebné koření na půl litru vody. Uvařte řešení. Na konci přidejte jednu lžičku octa. Nalijte sklenice s výslednou marinádou a pečetí. Zabalte přikrývku, dokud nevychladne. Pak to vložte do suterénu.

Nakládaná křupavá radost

Ti, kteří chtějí v zimním období překvapit své blízké a hosty lahodným jídlem, by měli určitě připravit takové křupavé a aromatické jídlo, jako jsou okurky v rajčatové šťávě. Tento recept se objevil nedávno, ale stal se oblíbeným pro mnoho manželek v domácnosti..

K přípravě okurek v rajčatové omáčce budete potřebovat:

• Mini okurky - 5 kg.
• Malé cibule - 1 kg.
• Česnek podle chuti.
• Třešňové listy - 15 ks.
• Listy černého rybízu - 15 ks.
• Malinové listy - 15 ks.
• Připravená rajčatová šťáva - 2 l.
• Skalní sůl - 5 lžíce l.
• Cukr - 1 sklenice.
• Acetická esence - 1 lžíce. l.

Připravte si všechny ingredience: vytřiďte okurky a dobře se umyjte, oloupejte cibuli a česnek. Omyjte a osušte všechny listy a zelení. Připravte marinádu: kombinujte rajčatovou šťávu se solí, cukrem, pepřem a vařte. Kapalina by měla vařit po dobu 5 minut. Na konci přidejte ocet.

Vložte jeden list po druhém do připravených nádob, nakrájenou cibuli, česnek, kopr. Poté okurky pevně složte. Nalijte nádoby horkou rajčatovou solankou a sterilizujte 15 minut. Poté slepá místa uzavřete víky, otočte je a nechte vychladnout.

Tyto občerstvení se dobře drží několik měsíců..

Jak vidíte, okurky jsou téměř nerozeznatelné od ostatních. Po přípravě několika sklenic chutných a křupavých okurek na zimu si můžete být jisti, že vás hosté nepřekvapí překvapením.

Tento předkrm se bude líbit každému. S tím, co použít, se bramborami nebo sklenicí, se každý rozhodne sám za sebe.