Cuketa polotovary na zimu, nejchutnější

V sezóně cukety jíme dost z nich - smažíme s česnekem, péct palačinky, vaříme hrnec, dušené dušené maso atd. Ale - v zimě se cuketa sklízí také ve značném množství - kaviár bez problémů, nakládané cukety v různých formách, sladké s třešňovou švestkou, jako ananas, pro děti, saláty s paprikou, rajčaty a bylinkami. A v zimě otevíráte různé sklenice - a na stole je kousek léta.
Naše hostesky přišly s neuvěřitelným počtem receptů, jak konzervovat cukety na zimu a jak je uchovat příjemněji, takže si v zimě můžete vychutnat skvělou zdravou zeleninu. A dnes máme přípravy na zimu od cukety, recepty, určíme si nejchutnější recept sami, chutě - liší se pro každého.

Salát s paprikou a cuketou





Pokud chcete jíst zimní cuketové saláty v zimě, můžete je snadno připravit z léta a dát je do podzemí k uložení. Zde je jeden z nich - velmi chutný recept, olíznete si prsty! A co je důležité - bez sterilizace.

Složení:

• zralé cukety, mladé - 2 kg
• sladká, lepší než silnostěnná paprika 1,5 kg
• cibule 0,5 kg
• 400 g zralých červených rajčat stočených pomocí mlýnku na maso (lze nahradit rajčatovou pastou)
• 300 gramů oleje bez aroma slunečnice
• sklenici cukru
• velká polévková lžíce soli
• 100 gramů vody a 9% kousnutí
• banda zelených (nejlépe petržel, kopr)

Připravujeme cuketu - pokud jste je brali správně, mladí, s jemnou kůží. nemusí být oloupané, pouze opláchnuté a nakrájené na kosti.
Pepř, také umytý, zbavíme se semen a nasekáme brčka.

Pokud používáte rajče, stačí jej zředit vodou, pokud používáte rajče, odstraňte je z kůže (můžete jej opařit vroucí vodou) a nasekejte je v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso. Opláchněte greeny, setřete vodu a jemně nasekejte nožem, nakrájejte cibuli na proužky.

Nyní proces přípravy samotného salátu:
Nalijte olej do připraveného kotlíku, vložte cibuli, lehce smažte, přidejte zeleninu, přidejte vodu a na mírném ohni (jak se vaří), pomalu vařte po dobu 20 minut. Přidejte rajčata, bylinky, sůl, cukr, vařte dalších 5 minut, poté ocet nalijte dovnitř, potom pot po dobu dalších 5 minut - a můžete vypnout.

Do této doby byste měli umýt a sterilizovat sklenice a víčka. Nyní zbývá jen vložit vše horké aromatické dobroty do sklenic a pečlivě je pečetit. Všechno - pak se schovávejte pod přikrývkou na jeden den a otočte ji vzhůru nohama.

Doporučujeme také připravit: lilkový salát na zimu, vynikající.

Lahodné a jednoduché!





Tento recept pochází z řady domácích produktů „olízněte si prsty“, je velmi jednoduchý na přípravu a chuť je vynikající..

Složení:
• 3 kilogramy mladých zralých jemných cuket
• hlava česneku
• 3/4 šálku každého 9% octa, oleje, cukru
• greeny (můžete použít petržel a kopr společně nebo samostatně)
• 1/3 st. sůl
• lžíce suché hořčice
• lžička mletého černého pepře

Přestože naše cukety jsou jemné a mladé, je lepší z nich odstranit kůži, odstranit semena. Poté nakrájejte na prsty a vložte do pánve.
Nyní přichází řada marinád. Zelený čaj je třeba jemně nasekat, přidat do něj koření, přidat, promíchat a nalít naše cukety touto energickou směsí. To je vše, dejte si váhu (můžete si dát na talíře, vodu na to) a nechte se marinovat po dobu tří hodin, vyživujte se chutěmi. Mezitím si umyjte a sterilizujte sklenice, nalijte vroucí vodou přes víčka a nyní můžete naplnit sklenice lahodnou aromatickou směsí. Když plníte zeleninu, přidejte zbývající polévku do sklenic, a pokud ji nedostanete na vrchol, přidejte vroucí vodu..

Do kastrolu, kde budete sterilizovat cukety, dejte sklenice do řady na ubrousek nebo ručník, přikryjte víčky, nalijte vodu, aby dosáhla na ramena, ne výše, jinak, při vaření, bude voda nalita do sklenic se cuketou. Po asi 20 minutách varu vyjměte a utěsněte. Zakrýváme ji vzhůru přikrývkou a po dni se na ně podíváme - je možné ji spustit do suterénu?

Vidět víc: smažený kaviár z červené řepy, recept jako v SSSR.

Tchýně





V sérii Zlaté recepty na polotovary se toto již stalo tradičním receptem na cukety na zimu - kořeněné, kořeněné, na zimní brambory nebo maso - um, neuvěřitelně chutné!

Složení:

• cuketa, střední velikost, 3 kilogramy
• mrkev a sladká masitá paprika, každá po 3 kusech
• půllitr sklenice rajčatové pasty nebo 1,5 kilogramu šťouchaných rajčat
• 1 feferonka
• 100 gramů loupaného česneku
• sklenice rafinovaného slunečnicového oleje
• 180 g cukru a stejné množství kousnutí 9%
• 2 polévkové lžíce hrubé (ne jodizované!) Soli

Zpočátku připravujeme cukety rozřezáním na proužky (je-li cuketa dlouhá, je lepší ji nakrájet na kruhy, ale to je nevhodné a také ji plnit do sklenice).
Mrkev nastrouháme strouhankou, protlačíme česnek přes mixér, pepř ve střední tloušťce nakrájíme na proužky. Sekejte feferonku, používejte rukavice, aby se vaše ruce nepečou později, pokud neexistuje rajčatová pasta, rozemelte rajčata.

Nyní hodíme veškerou zeleninu do pánve, abychom se připravili, a necháme je vyluhovat po dobu jedné hodiny, necháme šťávu jít. Potom ho pošleme do ohně a necháme jej vařit. Potom vaří asi 20 minut (je třeba ho pravidelně promíchávat) a po 40 minutách je vše připraveno k rozložení do sklenic. Salát bez sterilizace, protože vše je jednoduché a snadné. Do této doby byste již měli mít sklenice, víčka. Položili všechno do kontejnerů, srolovali je, stáli vzhůru nohama pod přikrývkou na den - a zimní salát bez sterilizace, chutný a jednoduchý, je připraven! Pošlete ji do suterénu, nechte ji čekat, až bude na řadě, zatímco stále máme čerstvou zeleninu na saláty.

Takže jsme vám nabídli tři recepty na zimní cuketové přípravky, všechny jsou chutné, jsou prostě vařené a měli byste to mít rádi. Odrůda cukety na zimu je pro vás připravena, v chladných dnech jste si pro sebe uložili kousek léta, gratuluji!

Vidět víc: saláty na zimu nejchutnější recepty s fotografiemi.