Příprava na polévky na zimu: osvědčené recepty

933 místo v kategorii
Občerstvení a sochory
112 duše
uložené

Jakákoli hospodyňka ví, že v „NE-sezóně“ porostou náklady na zeleninová jídla, stejná boršč. A stále musíte hledat správné produkty. Řešením problému bylo konzervování přípravků polévky. A když se najde řešení, fantazii nelze zastavit. Polotovary na zimu pro polévky a boršč mohou být připraveny tak, jak chcete: konzervy, sůl, mráz atd. Níže jsou uvedeny recepty na několik možností pro polotovary, které šetří čas a peníze. Souhlasím - důležité pozice.

Přípravky na zimu na polévky, konzervované ve sklenicích

Několik hodin strávených na podzim se promění v klidný život po celou zimu. Trávit čas přípravou na konzervování polévky jednou, v zimě můžete klidně, bez namáhání, vařit polévku ve správný čas během několika minut. Tento recept lze považovat za základní - je to vynikající základ pro mnoho polévek.

Co potřebuješ:

mrkev - 1,0 kg;
rajčata - 1,0 kg;
cibule - tuřín - 1,0 kg;
čerstvý kopr - 0,3 kg;
čerstvá petržel - 0,3 kg;
celer (kořen) - 0,3 kg;
bulharský pepř - 0,3 kg;
černý pepř - 20 hrách;
hrách hřebíček - 10 hrách;
sůl - 1,0 kg.

Příprava

Omyjte zeleninu.
Oloupaná mrkev, cibule, celer. Odstraňte stonky z kopru a petrželky, z papriky - stonku, semen a vnitřních příček;
Mletá mrkev a celer nebo sekaná jemně;
Nakrájejte rajčata na plátky;
Nakrájejte cibuli na tenké plátky;
Nasekejte zelení (není třeba brousit);
Nakrájejte papriku na kroužky střední tloušťky;
Veškerou připravenou, zpracovanou, nakrájenou zeleninu vložte do předem připravené plastové nádoby, přidejte oba druhy papriky, důkladně promíchejte;
Nalijte do nádoby, znovu promíchejte všechny ingredience;
Výslednou zeleninovou směs vložte do předem sterilizovaných skleněných nádob, utěsněte co možná nejtěsněji, utěsněte dobře umytými plastovými víčky..

Takový blank se uchovává při pokojové teplotě nebo v lednici. Neupravuje se, alespoň do jara - empiricky testováno. Ale. Jde o to, že sklizeň zřídka „přežije“ až do jara. Proto se doporučuje jej zvětšit. Dobrou chuť!

Příprava na zimu na polévky bez vaření

Univerzální blank vhodný pro různé polévky. Připravuje se docela jednoduše a rychle. Sada produktů je minimální.

Co potřebuješ:

bulharský pepř - 3,0 kg;
hořká paprika - 0,1 kg;
kopr (zelené) - 0,1 kg;
rafinovaný rostlinný olej - 0,2 ml
sůl - 0,5 kg;
černý pepř - 10 hrách;
hrášek - 5 lusků.

Příprava

Opláchněte papriku, odstraňte stonek, semena a vnitřní oddíly. Střih libovolně. Drtit v mixéru nebo rolovat v mlýnku na maso. Převod do široké plastové nádrže. Přidejte sůl a pepř. Směs. Sůl se musí úplně rozpustit.

Recept na lahodný borščový dresink na zimu, který vám pomůže vařit lahodný boršč během několika minut, číst dál

Připravte středně velké skleněné nádoby. Omyjte a osušte úplně. Vložte, podbíjený, připravený obvaz do nádoby a ponechte 2 centimetry nahoře. Nalijte rostlinný olej na zeleninu vrstvou 1 centimetr. Utěsněte důkladně omyté plastové víčka. Produkt skladujte v chladničce.

Přípravy na polévky na zimu: zmrazení

Zmrazení, jako způsob přípravy polévkových dresinků na zimu, již dávno prokázalo své právo na existenci. Proč ne? Zmrazené výrobky neztrácejí chuť, nezhoršují se, mohou být uloženy v jakémkoli kontejneru. Jak správně zmrazit budoucí polévku?

Co potřebuješ:

červená cibule - 1,0 kg;
mrkev - 1,0 kg;
Bulharský pepř ("semafor") - 1,0 kg;
čerstvá rajčata - 1,0 kg;
petržel (zelená) - 0,2 kg;
kopr (zelené) - 0,2 kg;
černý pepř - 20 hrách;
sůl - 0,5 kg

Příprava

Umyjte a oloupejte červenou cibuli, papriku a mrkev.
Nakrájenou cibuli nakrájejte na plátky, papriky a mrkev;
Omyjte rajčata a nakrájejte na velké plátky;
Byliny důkladně omyjte, stonky odstraňte, osušte na kuchyňském ručníku, jemně nasekejte;
Všechny zpracované a nasekané ingredience smíchejte v široké misce. Položte obrobek do plastových sáčků a dejte tvar „trubice“.

V této formě je výhodné skladovat obrobek v mrazničce, protože je snadné a snadné odlomit tolik, kolik je potřeba k výrobě polévky. Skladování v plastových vaničkách je nevhodné - zabírají hodně místa. A odstranění požadovaného množství z takového zásobníku je mnohem obtížnější než z vaku;

Když připravujete polévku, zmrazte ji pár minut před koncem. Použijte jej také při přípravě druhého kurzu..

Konzervované dresinky na polévky a boršč bez zelí

Polotovary bez vaření a zmrazení jsou jasné a jednoduché. Existují však způsoby, jak uchovat obrobky, které zabírají více času. Porovnání prvního a druhého je obtížné. Všechny možnosti jsou dobré svým vlastním způsobem. Volba je na tobě. Níže je recept na jeden z nejlepších příprav na polévky a boršč bez zelí.

Co potřebuješ:

řepa - 2,0 kg;
okurka cibule - 0,5 kg;
Bulharský červený pepř - 0,5 kg;
mrkev - 0,5 kg;
rajčatová šťáva - 0,5 l;
feferonka - 1 ks;
česnek - 3 stroužky;
ocet 3% - 60 ml;
slunečnicový olej - 1 sklo;
granulovaný cukr - 100 g .;
sůl - 100 g.

Příprava

Veškerá zelenina uvedená v receptu by se měla umýt, oloupat, nakrájet.
Mleté maso nakrájejte na maso. Složte je do hluboké pánve;
Do rostlinné hmoty nalijte rostlinný olej, přidejte granulovaný cukr, sůl, nalijte do octa. Přeneste pánev do sporáku na mírné teplo po dobu 20 minut;
Když je zelenina hotová, přeneste je do připravených, důkladně omytých a sušených skleněných nádob. Obvaz musíte položit „pod krk“. Poté nádoby uzavřete plastovými víčky..

Tento dresink na polévky a boršč je uložen po dlouhou dobu. Můžete jej použít jako doplněk k hlavním chodům a dokonce i jako „pomazánka“ na sendvičích. Dobrou chuť!