Polévky na zimu

Sklizeň koření na polévku na zimu je velmi populární, protože má nepopiratelné výhody. Nejprve ušetříte čas na vaření polévek v zimě, protože vše, co potřebujete, je nakrájet brambory a zelí na horký vývar, pak přidat hotový polévky vynikající boršč je připraven na zimu! Za druhé, na podzim jsou ceny zeleniny nízké, můžete fantazírovat a míchat různé ingredience, to nijak neovlivní vaši peněženku. Zatřetí, při sklizni zeleniny doma víte, že v nádobě nebudou žádné škodlivé nečistoty s kořením, pouze zdravé složky, je lepší, pokud pocházejí z vaší vlastní zahrady! Podrobný recept vám podrobně řekne, jak připravit polévkový dresink na zimu z snadno dostupných produktů..
Příprava obvazu bude trvat 80 minut. Z uvedených složek získáte 1 litr.




Složení:
- řepa - 500 g,
- mrkev - 250 g,
- rajčata - 300 g,
- švestky - 150 g,
- cibule - 150 g,
- česnek - 40 g,
- červené chilli papričky - 3 kusy.,
- semena fenyklu - 5 g,
- mletá paprika - 10 g,

- jablečný ocet 9% - 30 g,
- petržel, pepř, sůl, cukr.



Nalijte rajčata a červené švestky nakrájené na polovinu trochou vody. Vařte na mírném ohni, dokud se nerozbije ovoce a zelenina.



Rostlinné pyré otíráme cedníkem nebo jemným sítem, čímž se zbavíme švestek, slupek a rajčat. Získáte světlé pyré, které kombinuje ingredience obvazu.



Příprava zeleninové základny polévky. Řepu vařte ve stejnokrojích až do řízení. Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji, jemně nasekejte česnek a chilli. Aby byl dresink pikantní, nemusíte slupky chilli papriček ze semen a membrány. Spojte nastrouhanou řepu se zbytkem zeleniny, přidejte švestku a rajčatové pyré.



Do zeleninové hmoty přidejte sůl, cukr, mletou papriku, jemně nasekané bylinky a bušená semena fenyklu. Vařte po dobu 7 minut na mírném ohni a na konec nalijte jablečný ocet.



Hot dressing polévky na zimu převádíme do sterilních sklenic. Sterilizujte 5minutové nádoby s objemem 0,5 litru a 10 minut s kapacitou 1 litr.



Skladujte na chladném a tmavém místě. Doporučujeme vám seznámit se s dalšími užitečnými recepty. přípravy na zimu.