Výlisky z okurek s mrkví: úžasná chuť!

• Čas na přípravu:1 h
• Porce:1 l - 3 l plechovky
• Druh jídla:Západ slunce v marinádách
• Složitost:Průměrný

Často si kupuji kulinářské časopisy v naději, že tam najdou zajímavé a neobvyklé způsoby, jak si je uchovat. Nedávno jsem zjistil, že nakládané a nakládané okurky si můžete připravit s mrkví - recepty na litrovou nádobu a na 3 litry, které s vámi chci sdílet. Zelenina je velmi chutná - sám jsem ji zkontroloval. Zkuste to a budete potěšeni!

Nakládané okurky v litrových nádobách s mrkví

Okurky s mrkví jsou neobvyklým tandemem, který vám však umožňuje připravit chutné přípravy na zimu. Když takové rodině nebo hostům nabídnete takové občerstvení, určitě ocení vaše kulinářské talenty. Řeknu vám, jak připravit konzervování bez zbytečných problémů.

Výrobky pro 4 plechovky na litr:

• 2 litry vody;
• 2,5 kilogramu okurek;
• jedna a půl polévkové lžíce soli;
• dvě třetiny sklenice cukru;
• 120 mililitrů devítiprocentního octa;
• 4 větve mrkvových vrchů pro každou plechovku.

Jak nakládat okurky s mrkví:

1. Položte mrkvovou zeleninu na dno sterilních sklenic. Umístěte okurky co nejpevněji na vrcholky, nejlépe svisle.
2. Vařte vodu v kastrolu a potom ji nalijte do sklenic s přířezy. Zakryjte víky. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Nalijte tekutinu z plechovky zpět do hrnce a přidejte další vodu, aby se vyrobily dva litry marinády. Přidejte cukr a sůl a znovu vařte.
4. Odpojte sporák, nalijte ocet do vody a promíchejte. Výslednou směs nalijte na budoucí nakládané okurky, srolovat. Otočte vzhůru nohama a zabalte. Vložte do sklepa.

Poznámka: konzervované okurky v mrkvových vrcholcích by měly být po nějakou dobu podány. Když je vyzkoušíte i po měsíci, budete zklamáni chutí švů. Raději počkejte asi tři měsíce a pak otevřete sklenice.

Nakládané okurky s mrkví ve 3 l plechovkách

Pokud se vám nelíbí způsob přípravy okurek v litrových nádobách, dám vám recept na 3 litry. V procesu konzervování není nic složitého, dokonce i nováčková hostitelka to zvládne.

Složení:

• 2 kilogramy okurek;
• pár rybízových listů;
• 30 g kopru;
• 20 gramů stonku celeru;
• 5 větviček vrcholků mrkve;
• jeden a půl litru vody;
• 30 gramů soli;
• 120 gramů cukru;
• 100 ml stolního octa.

Recept na vaření okurek ve sklenicích o objemu 3 litry:

1. Umyjte okurky a odřízněte konce na obou stranách.
2. Listy rybízu, mrkve a kopru opláchněte. Oloupejte celer a česnek. Nakrájejte kopr (stonek) a celer.
3. Na dno sterilní nádoby položte mrkvovou zeleninu, pár stroužků česneku, kopru květenství, listy rybízu, kopr a stonky celeru. Rozložte okurky.
4. Nalijte vroucí vodu přes solení a počkejte, až vychladne. Poté vypusťte tekutinu, přidejte vodu do jednoho a půl litru, přidejte sůl a cukr. Ještě jednou vařte.
5. Když se voda vaří, nalijte do ní ocet a počkejte, až se vaří znovu.
6. Nalijte vroucí solanku přes šev a srolovat. Otočte nádobu, zabalte ji do přikrývky a nechte ji stát 24 hodin.

Poznámka: Pokud chcete válet okurky pro skladování za pokojových podmínek, sterilizujte sklenici s hotovým výrobkem po dobu 25 minut.

Křupavé okurky s česnekovými vrcholy

Můžete přidat česnek do kadeří pro větší chuť. Chuť je nepopsatelná - olíznete si prsty! Tyto nakládané okurky, když jsem je položil na stůl, se sníží téměř okamžitě. Jak srolovat Velmi jednoduché!

Výrobky na litr nádoby:

• libra okurek;
• jeden kopr;
• jeden list křenu;
• 1-2 větvičky mrkvových vrcholů;
• 5 černých pepřů;
• pár stroužků česneku;
• půl litru vody;
• lžička soli;
• pár lžiček cukru;
• 50 mililitrů devítiprocentního octa.

Jak chránit křupavé okurky:

1. Namočte okurky do vody na několik hodin. Opláchněte a očistěte všechny ingredience. Sterilizovat banky.
2. Do sklenice vložte deštník s koprem, křenový list, mrkvovou zeleninu a černý pepř, česnek. Nalijte ocet.
3. Odřízněte konce okurek a vložte do nádoby. Naplňte vodou a přidejte sůl a cukr. Kadeře zakryjte víčky a sterilizujte po dobu 5 minut.
4. Okurky nakloňte, otočte (není třeba je zabalit) a počkejte, až vychladnou.

Poznámka: po ochlazení je vhodné umístit konzervaci do chladničky na několik hodin.

Okurky s kyselinou citronovou

Pokud máte rádi recepty octa, ukážu vám, jak nakládat okurky mrkví a kyselinou citronovou. Ukázalo se, že to není horší!

Výrobky na litr nádoby:

• libra okurek;
• půl litru vody;
• půl polévkové lžíce soli;
• pár lžic cukru;
• půl čajové lžičky kyseliny citronové;
• snítka mrkve.

Nejchutnější recept:

1. Položte mrkev zelenou na dno sterilní nádoby. Položte okurky na vrchol.
2. Nalijte vroucí vodu na zeleninu. Zakryjte víkem a počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu.
3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Znovu vařte a přidejte kyselinu citronovou. Počkejte, než se znovu vaří.
4. Nalijte horkou marinádu do sklenice okurek a srolovejte. Otočte se a zabalte a potom uložte na chladné místo.

Poznámka: okurky můžete solit mrkvovými vrcholy a společně s rajčaty. Díky tomu budou vaše švy ještě neobvyklejší..

Jak vidíte, všechny způsoby vaření, které jsem popsal, jsou velmi jednoduché a dostupné i pro začínající kuchaře. Pomocí receptů na nakládané a nakládané okurky s mrkví - na litr a 3 litry potěší vaši rodinu a hosty lahodná a aromatická zelenina. Vařte pro zdraví!