Okurkový salát s mrkví na zimu

Chuť osolených křupavých okurek je velmi zajímavě zdůrazněna přidáním sladké mrkve a šťavnaté cibule. Takový salát z okurek a mrkve na zimu, recept s fotografií, který navrhuji, se ukáže být mírně kořenitý a bohatý na různé chutě. Restovaná cibule a mrkev jsou původně kombinovány s křupavými plátky okurky. Tento zvrat je mnohem zajímavější než společné konzervování okurek. Může být použit v zimě jako hotový salát nebo voňavé občerstvení pro lihoviny. A dalším plusem je proces rychlého vaření. Strávíte ne více než hodinu a nyní máte ve své spíži tři litry lahodného solení.



Budete potřebovat:
- kilogram okurek,
- půl kilogramu cibule,
- hlava česneku,
- kilogram mrkve,
- sklenici slunečnicového oleje,
- půl banda kopru,
- dvě polévkové lžíce octa,
- dvě polévkové lžíce cukru,
- jedna a půl polévkové lžíce soli.



Promyté silné okurky jsme rozřezali na tenké kruhy. Lze sekat na speciálním struhadle.





Nakrájenou mrkev nakrájejte na kousky stejné tloušťky jako okurky. Také jsem ji skartoval na struhadle.





Oloupaný česnek rozemeleme na tenké plátky.
Myjí byliny a sušíme je. Chop to dost velký.





Čistíme cibuli. Každou hlavu rozdělujeme na šest až osm řezů, v závislosti na velikosti žárovky.





Bereme kastrol s tlustými stěnami nebo litinový kotel. Nádobí musí být prostorné - nejméně osm litrů. Nalijte trochu slunečnicového oleje k opékání. Dost 50 mililitrů. Když je olej mírně zahřátý, přidejte cibuli a mrkev a vařte na mírném ohni pod víkem, dokud nebude zelenina měkká. Dávejte pozor, abyste je nezhnědli.





Pak jsme tam dali okurky, česnek a byliny. Vařte tři až čtyři minuty.





Poté přidejte všechna ostatní koření kromě oleje (sůl, cukr, ocet). Promíchejte a přikryjte víčkem. Čekáme, až se vaří.




Mezitím jsme se zbytkem oleje vložili do ohně samostatnou misku a přivedli ji k varu.
Připravený salát položíme na horké nádoby na připravené nádoby pro válcování. Do sklenic přidáváme také vonnou tekutinu, která se vytvořila během dušení, ale necháme prostor pro olej. Naplňte ho horkým olejem a sbalte plechovky. Hotové zákruty otočte vzhůru nohama a vyčkejte, až se úplně vychladnou, zabalte je do přikrývky nebo přikrývky.





Poté pošleme twist do spížových regálů a čekáme na zimu!
Tipy: Chcete-li, aby salát vypadal krásně a originálně, můžete nakrájet okurky a mrkev nejen do kruhů, ale použijte k tomu strouhaný struhadlo.
Dobrou chuť.
eStarinskaya Lesya